饞嘴餅（又叫掉渣餅、土家燒餅、掉渣燒餅、掉渣兒燒餅、燒餅皇后、西施燒餅、恩施燒餅、土家掉渣燒餅、中國式比薩）的歷史可以追溯到一百多年前，當(dāng)較好批移民遷移到恩施這塊神奇的土地上，從而美味的燒餅隨著遷徙的人群來到了恩施，成為了湖北恩施及周邊地區(qū)各族人民有口皆碑的美食，結(jié)合現(xiàn)代生活快節(jié)奏，講究飲食營養(yǎng)健康的特點，現(xiàn)代土家燒餅用獨特的發(fā)酵過程、全天然餡料制作，以油而不膩、入口柔和、鮮香可口。

饞嘴餅是營養(yǎng)豐富、經(jīng)濟實惠的健康美食。在商業(yè)區(qū)，小吃街，小吃城或者食堂，菜市場旁邊，擁有一個五平方以上或者十平方的門面即可。但利潤空間也很大，一般在50，這就是“小生意，可以賺大錢”。你來豫香園學(xué)習(xí)我們傾囊相授，手把手實踐培訓(xùn)，從原材料開始教起，學(xué)習(xí)期間學(xué)員自己動手操作，直到學(xué)會為止！饞嘴餅用獨特的發(fā)酵過程、全天然餡料制作，以油而不膩、入口柔和、鮮香可口。何 家饞嘴餅將現(xiàn)代工藝與傳統(tǒng)技術(shù)相結(jié)合，對饞嘴餅進行改善，使饞嘴餅既好看又好吃。加入秘制的醬汁，在原本美味的基礎(chǔ)上更添了一份神秘的味道。做好的饞嘴餅香氣四溢十里飄香，表層滋滋冒油卻又油而不膩，秘制醬汁辛而不辣，面餅上的肉餡、隨風(fēng)飄來的香氣，在視覺嗅覺上立馬勾起你的食欲，吃過以后從此愛上它。真的可以勾起你的饞。

豫香園饞嘴餅特點：口味；將幾十種香料秘制二次的精選肉餡撒在表層，放進烤箱烘烤，散發(fā)出一種特別誘人的烤肉香味，令人回味悠長，百吃不厭。 2.選料精細；搭配營養(yǎng)豐富的火腿，更是錦上添花，別具一格，其松軟細膩的面質(zhì)，此面發(fā)酵過程極為精細。 3.傳統(tǒng)正宗；正宗、絕密配方、口味的制作技術(shù)使您在口味上占盡，更加上我校研制的秘料和制作工藝使得饞嘴餅口味更香、更濃、更入味。

豫香園饞嘴餅項目：1.食材的選購及配料的搭配學(xué)習(xí)。2.和面的制作方法和發(fā)酵的技巧。3.饞嘴餅餡料的制作方法。4.餅的制作及肉餡、配料的刷制過程。5.饞嘴餅的詳細烤制過程。6.饞嘴餅制作工藝的完成。7.實踐反復(fù)操作練習(xí)方法與技巧。8.投資預(yù)算，廚具的采購及認知、經(jīng)營成本等。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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具體地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
（學(xué)校離車站一公里，到站打電話免費去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
乘車路線二：汽車西站（汽車總站）在金田服裝批發(fā)市場站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產(chǎn)損失。學(xué)校離車站一公里，到站打電話可以免費接站。或者坐公交車來校。

豫香園小吃培訓(xùn)不但配方新穎、品種齊全、口感好，關(guān)鍵還是口味好、回味久、香味奇，其點睛之處在于獨特的配料。豫香園小吃培訓(xùn)秘制的各色小吃，讓顧客嘗后頓時鮮香味濃、口舌生津、開胃增食，做出的小吃是人人喜吃，百吃不厭。

在教學(xué)過程中，豫香園師傅給學(xué)員講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項目必備工具和原料、并解說原材料的用途和選購標(biāo)準、參考價格，需要時由師傅直接帶學(xué)員到市場去采購原料，現(xiàn)場操作教學(xué)，每一項小吃都有師傅先做示范，之后由學(xué)員親手操作練習(xí)，配方配料毫無保留，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會之后原料在當(dāng)?shù)厥袌龆伎梢再I到，再從我們這里采購。