板面是一種頗受大眾歡迎的特色小吃，有著一清、二白、三紅、四綠的特點(diǎn)，面湯中熬制多種材料還可以清澈見(jiàn)底，面條內(nèi)配上青菜，紅、白、綠三色讓面條看著更有食欲，所以才得以美名。牛肉板面面光滑勁道，湯濃味好，咸鮮香辣襲人。料由20多種香料、辣椒、牛肉、牛油等經(jīng)精心熬制而成。淮南的做法是把干紅椒用溫油炸至半糊（偏糊一點(diǎn)），然后把鹵牛肉、鹵過(guò)牛肉的湯一直倒進(jìn)辣椒和油里，大火煮開(kāi)后慢火燜，煮到入味。做好以后好吃的就是那個(gè)辣椒 。

　　市場(chǎng)上，無(wú)論是安徽板面、太和板面還是牛肉板面，都可以統(tǒng)稱(chēng)為板面，各類(lèi)名詞其實(shí)都是換湯不換藥。另外，板面近幾年可以說(shuō)是紅遍大江南北，在的一二線城市幾乎都可以看到。所以也就產(chǎn)生了魚(yú)龍混雜的局面，你隨便在市場(chǎng)上走一走，就可以看到各種門(mén)頭、店招，標(biāo)榜著自己是正宗，是。但可想而知，所謂的正宗早已銷(xiāo)聲匿跡，幾乎我們?cè)谑忻嫔弦?jiàn)到的90都早已沒(méi)有了匠人之心，你可以說(shuō)我在亂噴，沒(méi)關(guān)系，我以后會(huì)用數(shù)據(jù)及親身體驗(yàn)來(lái)證明自己的說(shuō)法！

學(xué)正宗太和板面，還是得到實(shí)體店學(xué)習(xí)，跟著師傅一步一步的做，一邊學(xué)，一邊記，一邊實(shí)踐。不僅學(xué)習(xí)整個(gè)板面技術(shù)，還要學(xué)習(xí)店面的日常經(jīng)營(yíng)管理，這些對(duì)以后自己開(kāi)店都很有幫助。我有個(gè)親戚，之前干電焊的，干了8 年電焊，實(shí)在不想干了，就到我店里跟我 學(xué)習(xí)正宗太和板面技術(shù)，全部都讓他動(dòng)手實(shí)際操作，學(xué)了五天就全部學(xué)會(huì)了。學(xué)會(huì)后去河北邯鄲開(kāi)店了，由于口味正宗，回頭客特別多，生意很不錯(cuò)，平常能賣(mài)200 多碗板面，比他之前干電焊強(qiáng)多了。

　　豫香園安徽牛肉板面培訓(xùn)秉著“真誠(chéng)是對(duì)別人的，更是對(duì)自己的”的心態(tài)，以教好每位學(xué)員，使其創(chuàng)業(yè)，便是對(duì)我們責(zé)任心的較好歸屬。學(xué)習(xí)期間，細(xì)節(jié)領(lǐng)會(huì)不到，便多次操作，手腳笨拙的學(xué)員，延長(zhǎng)其在學(xué)校里實(shí)習(xí)的時(shí)間。因?yàn)槊课粚W(xué)員都是為了學(xué)技術(shù)，而不是旅游，都揣著創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想，或是養(yǎng)家的責(zé)任。板面的面要揉得很筋道的，做法是把干紅椒用溫油炸至半糊（偏糊一點(diǎn)），然后把鹵牛肉、鹵過(guò)牛肉的湯一直倒進(jìn)辣椒和油里，大火煮開(kāi)后慢火燜，煮到入味。學(xué)美食小吃技術(shù)不分年齡，不分經(jīng)驗(yàn)，合作，只要您想學(xué)，您就可以到豫香園，我們沒(méi)有任何限制，只要您認(rèn)真學(xué)，我們就您一定能學(xué)會(huì)，我們的口味始終如一，讓您放心學(xué)習(xí)，到豫香園，我們收費(fèi)透明，食宿免費(fèi)，專(zhuān)為小本創(chuàng)業(yè)者提供。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解更多詳情）
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具體地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
（學(xué)校離車(chē)站一公里，到站打電話免費(fèi)去接站）
乘車(chē)路線一：火車(chē)站坐七路公交車(chē)到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
乘車(chē)路線二：汽車(chē)西站（汽車(chē)總站）在金田服裝批發(fā)市場(chǎng)站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車(chē)站汽車(chē)站不要坐出租車(chē)或三輪車(chē)，亂收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。學(xué)校離車(chē)站一公里，到站打電話可以免費(fèi)接站?；蛘咦卉?chē)來(lái)校。

在豫香園學(xué)習(xí)項(xiàng)目都是性收費(fèi)的，而且我們是會(huì)傳授全部技術(shù)配方的，學(xué)員可以用滿意的價(jià)位學(xué)到稱(chēng)心的技術(shù)，我們的價(jià)格在市場(chǎng)上也是很實(shí)惠的選擇了，相信豫香園，選擇專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)服務(wù)，安全高。多久能學(xué)會(huì)技術(shù)主要看學(xué)員的能力和時(shí)間安排，我們沒(méi)有硬性規(guī)定的，只要是早九晚五我們隨時(shí)都能開(kāi)課教學(xué)，一般情況3-5天就能掌握好了，感覺(jué)沒(méi)學(xué)好可以繼續(xù)學(xué)習(xí)，直到學(xué)會(huì)為止。河南豫香園是一家培訓(xùn)小吃技術(shù)的正規(guī)，我們有專(zhuān)業(yè)的教學(xué)服務(wù)，所有項(xiàng)目都是實(shí)操課程學(xué)習(xí)，期間材料、設(shè)備等我們免費(fèi)提供，你只管大膽的動(dòng)手練習(xí)，畢業(yè)就能投入經(jīng)營(yíng)，省去不少麻煩，還能節(jié)省時(shí)間。

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