鄭州涼菜培訓(xùn)去哪里學(xué)習(xí)？哪里學(xué)習(xí)涼拌菜技術(shù)專(zhuān)業(yè)？

我們陸香園，常年教授涼菜涼拌菜技術(shù)，川味涼菜，家常涼菜，爽口小涼菜，在我們學(xué)校學(xué)習(xí)有學(xué)習(xí)班，基礎(chǔ)班，師傅根據(jù)學(xué)員情況不同，學(xué)習(xí)涼菜技術(shù)。不論你什么基礎(chǔ)，我們都是手把手教學(xué)，一對(duì)一培訓(xùn)。

怎樣做涼菜？我相信大部分人都喜歡吃涼菜，但是說(shuō)到自己做一份涼菜，估計(jì)很多朋友都只會(huì)感嘆。那么今天小編就給大家分享一下自己整理的一份涼菜做法大全，里面包括多種涼菜的做法。廢話(huà)不多說(shuō)我們陸香園的羅師傅就直接來(lái)看美食配方吧！

涼拌蘿卜絲：

做法：先將白蘿卜300克洗凈，削去老皮，然后切成絲，加入適量鹽、香油、味精等調(diào)料，拌勻即可食用。

拌蔥頭：

原料:蔥頭一斤青紅辣椒三個(gè)醬油三錢(qián)陳醋三錢(qián)精鹽五錢(qián)香油三分

制法:將蔥頭剝?nèi)ダ掀は磧簦钡肚谐善?，再改刀切成粗絲或小塊；辣椒直刀切成絲共裝盤(pán)內(nèi)，然后拌上精鹽、醬油、陳醋，后滴上香油，攪拌勻即好。

美食特點(diǎn):新鮮脆嫩，酸辣適口。

涼拌藕片：

原料:嫩藕六兩醋五錢(qián)白糖一兩味精一分精鹽二分

制法:1.好選用農(nóng)歷六月新上市的藕（即花香藕）洗凈，刮去皮，直剖成四瓣，再切成片，下開(kāi)水鍋里略燙一下，撈起瀝水。2.將燙過(guò)的藕片放在盤(pán)內(nèi)，加入精鹽、白糖、淋入醋，拌勻即成。

特點(diǎn):此菜是涼菜，清脆爽口，味酸甜。

拌粉皮：

原料:好粉面五兩清水三斤黃瓜二兩芝麻醬五錢(qián)芥末三錢(qián)辣椒油五錢(qián)香油二錢(qián)調(diào)和八兩

制法:將粉面加入清水打成濃汁，上火熬成糊狀，熬好后攤在木板上，薄厚要均勻，涼冷后卷起，切成寬條盛盤(pán)，撒上黃瓜絲、調(diào)入芝麻醬、芥末、辣椒油、澆上調(diào)和湯，滴入香油即成。

特點(diǎn):清涼味美，盛夏佳品。

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