重慶火鍋起源于清初，發(fā)展于民末，風靡于現(xiàn)在，以其獨有的方式展示出重慶的美，吃重慶火鍋，吃的是味道，看的是藝術，品的是風情，觸的是人文。

01★ 全新第三代天然配方

無添加，天然香料！味道更好更健康！

02 ★ 配方全教

傳授技術全部秘制配方和店面經營，不控材料，不控配方！

03★ 食宿全包

學習期間,食宿全包，為您解決學習期間的飲食和住宿問題！

04★ 不限時間

不限學習時間，學會為止，滿意后再畢業(yè)！

05★ 一人交費兩人學

交一人學費可兩人來學！學兩項送兩項，學三項送三項！

06★ 后續(xù)支持

五年內技術升級和終身技術咨詢，隨時為您的開店創(chuàng)業(yè)服務！

特色火鍋培訓｜鴛鴦火鍋｜老火鍋｜清湯火鍋｜轉轉火鍋｜新派火鍋技術培訓

百款創(chuàng)業(yè)項目，萬元即可開店

一對一教學>隨到隨學>不限學時>開店選址>裝修方案>管理營銷>免費指導

誠心教學、認真做事、幫扶開店、盡心盡力，詳情咨詢

【選擇廚味軒學火鍋的原因】

開店找?guī)煾挡蝗缱约簩W技術，我們的火鍋，味型多樣，菜品豐富，科學教學，好學易懂，其秘制火鍋底料由重慶火鍋金獎得主陳大廚精心研制，30年行業(yè)經驗，18年教學經歷，反復改進，不斷，才成就了如今市場很受歡迎的秘制火鍋底料——不干燥、不燥辣、不油膩、不渾湯、不糊鍋、清爽自然；不上火、不長痘；中藥配制、顏色紅亮、回味悠長、香味持久、色澤不變；不含任何食品添加劑，真正做到管得到位、產得安全、食得放心，讓創(chuàng)業(yè)者經營起來省心、放心、安心！

【廚味軒教的是真技術，真配方】

A. 原材料識別和底料炒制

1、火鍋原材料的識別及鑒定；?

2、火鍋香料的特點及作用講解； 　　

3、火鍋原輔材料的加工及運用；

4、各種火鍋底料的炒制方法； 　　

5、各種火鍋底料的核心配方； 　　

6、火鍋底料的變通及常見問題的處理； 　　

7、火鍋糍粑辣椒的制作方法； 　　

8、不同地方四季不同味型的調制技術； 　　

9、特色火鍋菜品的制作、保管及保鮮； 　　

10、常見火鍋（蘸料）味碟的制作； 　　

11、常見火鍋小吃的制作技術； 　　

12、高湯、鴛鴦鍋、麻辣鍋底的調制技術。

B.火鍋的制作工藝及流程

1、傳統(tǒng)老火鍋的制作流程及配方 　　

2、新式火鍋的制作詳細過程 　　

3、清湯火鍋制作流程 　　

4、串串香火鍋的制作方法 　　

5、養(yǎng)生火鍋及制作方法詳解 　　

6、美蛙魚頭火鍋制作流程及詳解

C.火鍋的調味技巧

1、傳統(tǒng)香辛料的配制 　　

2、原料的選配 　　

3、調味方法與方式 　　

4、怎么正確運用烹調方法 　　

5、怎樣掌握好各種調味品之間的比例關系 　　

6、老油的保管及洗油的方法 　　

7、拉油技術 　　

8、火鍋菜品種類 　　

9、打鍋調味技術 　　

10、火鍋味碟的調制及妙用

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