麻辣燙的做法和配方的制作過程簡單，食用非常方便，多種菜品任意搭配，即營養(yǎng)又健康怡人爽口，另人回味無窮，久久難忘，品味軒麻辣燙的做法及配方，是被大眾公認的，學會了輕松就能開店，擺攤經(jīng)營串串香也很適合，你可以放心來學習。
豫香園骨湯麻辣燙操作內容：1、講述麻辣燙的發(fā)展史及基礎知識；
2、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工；
3、麻辣燙底料的配制及骨湯的熬制方法；
4、麻辣燙海鮮類、禽肉類、蔬菜類材料的處理制作方法；
5、麻辣燙各種材料的燙制流程及方法；
6、蘸料的配比及制作；
7、火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、串簽麻辣燙的經(jīng)營模式和方法。
麻辣燙特點: 以特有的滋嫩、鮮香、清爽適口，富有營養(yǎng)而著稱。是老少皆愛的百姓佳肴。

河南豫香園是一家專業(yè)從事餐飲研發(fā)、推廣和培訓為一體的餐飲培訓學校；學校位于“河南新鄉(xiāng)，學校教學環(huán)境舒適，教學器材齊全，師資力量強大，學校于2006年成立至今,始終以發(fā)揚和振興中國餐飲為己任，長期不斷研發(fā)和創(chuàng)新，多次獲得了河南市各級部門的嘉獎和同行業(yè)的好評；學校打造的餐飲培訓技術團隊，以獨特創(chuàng)新的培訓模式，現(xiàn)以為國內外培養(yǎng)了的餐飲老板和廚師精英。

豫香園的培訓--學員可進行實地考察品嘗，滿意后，性交費，免費提供食宿，免費提供所有學習材料，中途不收取任何名目的教學費用。不限教學時間，學會為止！
受傳統(tǒng)飲食文化和消費習慣的影響，家庭作坊式的骨湯制作方法（選料不精、熬制時間較長，消耗燃料大，生產成本高，骨湯油膩有余、鮮味不足等）已經(jīng)嚴重制約了骨湯的現(xiàn)代化發(fā)展。而且由于各地骨湯制作工藝標準的制定、原料的劃分、技術參數(shù)量化都存在不嚴謹、不標準的問題，甚至出現(xiàn)同一人做一樣的湯且天天味道有別的情況，這與現(xiàn)代餐飲發(fā)展講究標準化、快捷化、健康化理念嚴重相悖。凡此種種急需

品牌淵源：豫香園小吃培訓學校開設麻辣燙專業(yè)已經(jīng)有十幾年了，經(jīng)過專業(yè)老師的不斷研究和提取學員反饋，終于研制出了豫香園骨湯麻辣燙。學校所教授的麻辣燙理論加實踐，教的時候全套的制作流程全部教授的，學習之前就把核心的技術配方直接交給學員，學員根據(jù)配方配料直接就是自己動手操作，做出的麻辣燙健康時尚無疑是抓住了健康消費、美食消費、休閑消費群體的主流。...
中國骨湯麻辣燙，制作歷史悠久，堪稱亞洲骨湯之源頭。時至今日，飲食文化互動交流頻繁，在古為今用的同時，不忘兼容并蓄、洋為中用，其間也吸收了很多泊來的異域骨湯之風味。經(jīng)過千載傳承與演進，各種優(yōu)質的特色骨湯，百花競秀，層出不窮，遍布大江南北。
桌上佳肴“藥補不如食補，美食莫若美湯?！泵罍?，又以骨湯為魁。骨湯因其營養(yǎng)豐富，湯質爽口，養(yǎng)胃補脾，健身怡情而聞名于世。上幾乎所有愛好美食的和地區(qū)都將骨湯奉為桌上佳肴。在日本沖繩島的居民就因常喝骨湯所以人均壽命長；在中國，骨湯乃是奧運健兒摘金奪銀的三大秘笈；骨湯更是營養(yǎng)指定的六大保健品。

豫香園麻辣燙的培訓科目： 1：碗裝麻辣燙詳細的做法以及配方 2：骨湯麻辣燙詳細的做法以及配方 3：正宗四川麻辣燙詳細的做法以及配方 4：白湯、紅湯、清湯的詳細做法及配方 5：串串香詳細的做法以及配方 6：干拌麻辣燙詳細的做法以及配方 7：炒大料、底料、熬高湯、調制高湯 特色小吃店項目：1.秦鎮(zhèn)米皮 2.陜西五香涼皮 3.寶雞搟面皮 4.骨湯麻辣燙 5.重慶酸辣粉 6.香菇雞丁米線系列 7.臘汁肉夾饃 8.香辣面 9.武漢熱干面 10.朝鮮面 11.奇香涼面 12.雞絲牛筋面 13.飄香辣椒油 14.千里香餛飩 15.骨湯串串香 16.土豆粉全套工藝 17. 桂林米粉 18.南京鴨血粉絲湯 19.川北涼粉 20.特色冒菜 21.云南過橋米線 22.秘制蒸餃 23：甏肉干飯培訓全套 24:鴨血豆腐湯
豫香園餐飲培訓學校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓視頻及了解更多詳情）_
溫馨提醒：請撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解更多信息，微信與手機同號！
具體地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓。
（學校離車站一公里，到站打電話免費去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓。
乘車路線二：汽車西站（汽車總站）在金田服裝批發(fā)市場站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產損失。學校離車站一公里，到站打電話可以免費接站?；蛘咦卉噥硇！?/span>
豫香園餐飲培訓學校是一家小吃研究與技術開發(fā)、餐飲項目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲連鎖企業(yè)，以倡導“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實”的經(jīng)營理念，致力于傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、甜點飲品、咖啡調酒、歐美特色餐飲、西餐西點、東南亞特色飲食等技術及文化開發(fā)和研究，目前開發(fā)的項目在市場廣為運用已達500余種，技術都來自于正宗的名小吃發(fā)源地，讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學到正宗的小吃口味，實現(xiàn)經(jīng)營。同時愿我們的精誠合作，共同把小餐飲做好、做強、做大、攜手共進、共創(chuàng)輝煌!