武松打虎的必吃菜：武松在路上行了幾日，來到陽谷縣地面，離縣城還遠(yuǎn)。正是晌午時(shí)候，武松走得肚中饑渴，望見前面有一家酒店，門前挑著一面旗，上頭寫著五個(gè)字：“三碗不過岡?！蔽渌勺哌M(jìn)店里坐下，把哨棒靠在一邊，叫道：“主人家，快拿酒來吃?！敝灰姷昙夷昧巳煌耄浑p筷子，一盤熟菜，放在武松面前，滿滿篩了一碗酒。武松拿起碗來一飲而盡，叫道：“這酒真有氣力！主人家，有飽肚的拿些來吃?！钡昙业溃骸爸挥惺炫Ｈ?。”武松道：“好的切二三斤來?！钡昙仪辛硕锸炫Ｈ?，裝了一大盤子，拿來放在武松面前，再篩一碗酒。武松吃了道：“好酒！”看到這熟悉的文字，大家都會想起施耐庵的《水滸傳》，想起《武松景陽岡打虎》的課文。武松赤手空拳，打死猛虎，一方面是其豪放勇武、機(jī)敏智慧的體現(xiàn)，同時(shí)也離不開牛肉的功勞。

鹵牛肉要多長時(shí)間

鹵牛肉是很美味的菜肴，也是眾多的朋友們所喜歡的。雖然有很多朋友們都會做這道菜，但是做出來之后總感覺缺點(diǎn)什么，其實(shí)鹵牛肉也是十分講究的，首先就是火候，然后就是時(shí)間了，那么鹵牛肉要多長時(shí)間呢，下面就讓中國牛肉干交易網(wǎng)小編帶大家一起來學(xué)習(xí)一下鹵牛肉的一些相關(guān)技巧跟方法吧。
高壓鍋燉牛肉是十分講究的，鹵牛肉要多長時(shí)間呢?這是很關(guān)鍵的，鹵牛肉的味道好與壞，跟鹵牛肉的時(shí)間長短掌握也是有很大關(guān)系的，對于鹵牛肉的一些方法跟技巧看看文章是如何來介紹的吧。
新鮮牛肉，蔥，姜，川花椒，白胡椒，料酒，鹽，醬油，白糖，陳皮。
做法：把牛肉洗凈，切成一寸見放的塊，在冷水中浸半小時(shí)左右，倒去血水再洗幾次后放入高壓鍋里，加冷水沒過牛肉，放進(jìn)蔥段，姜片，十到二十?；ń?，五到六粒胡椒，適量料酒，鹽，醬油，少量白糖，一兩片陳皮，用筷子把肉和佐料攪拌均勻。
把高壓鍋放在大火上，蓋好鍋蓋，待牛肉完全煮開鍋，有大量蒸氣冒出時(shí)，蓋上限壓錘，改中小火，燉十五到二十分鐘關(guān)火。溫度降低后，慢慢取下限壓錘，打開鍋蓋，盛出一塊肉和少許肉湯嘗一下肉的軟硬和咸淡，根據(jù)口味再加適量調(diào)料，蓋上鍋蓋再高壓燉十到十五分鐘即可。

豫香園鹵制原料的取材眾多，葷素皆有，如鹵制鴨系列、雞系列、豬系列、鹵藕、鹵干子、鹵腐竹、鹵海帶、鹵黃豆、脆香鹵花生、鹵豆腐塊等等，根據(jù)原料的質(zhì)地和食者對鹵菜口感的要求，可耙則耙，可軟則軟，該脆則脆。
豫香園沒有華麗的口號，沒有規(guī)模的場地，有的只是一群專注于川味美食的探索者，一群耕耘于餐飲業(yè)至少二十年的癡心人，多年來，我們自己開過店，也指導(dǎo)了家大中型餐館的經(jīng)營，有收獲也有遺憾，經(jīng)歷過賺錢的快樂，也經(jīng)歷過虧損的心痛?，F(xiàn)在，我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領(lǐng)傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。一對一、手把手教學(xué)，理論結(jié)合實(shí)踐相結(jié)合，讓學(xué)員掌握調(diào)味工藝流程及配方設(shè)置要求和全系列產(chǎn)品的制作方法，學(xué)員學(xué)會之后能以的口味，獨(dú)霸一方市場，開啟創(chuàng)業(yè)之路。

豫香園更多小吃項(xiàng)目培訓(xùn)：風(fēng)味小吃類，早餐早點(diǎn)類，油炸燒烤，串串香，鹵肉涼菜，砂鍋小吃類，無堿香酥大油條，十元小火鍋，香辣干鍋，北京烤鴨，雜糧燒餅，粥，冷飲系列，羊肉湯，牛肉湯、炒菜、蓋澆飯等上百種特色小吃。學(xué)員可根據(jù)自身的實(shí)際情況選擇適合自己的學(xué)習(xí)項(xiàng)目，豫香園小吃種類有上百種，不論是開店還是想做流動性的攤位，總有一種適合你。 豫香園小吃培訓(xùn)學(xué)校的： 1--豫香園培訓(xùn)服務(wù)好，學(xué)費(fèi)不高并且不亂收費(fèi)，任何合作費(fèi)； 2--實(shí)踐操作加理論結(jié)合，以實(shí)操為主，老師手把手教，學(xué)員自己動手制作； 3--針對學(xué)員實(shí)情，制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃，并且傳授完整的技術(shù)配方； 4--豫香園的專業(yè)老師開店指導(dǎo)，幫助沒有開店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員開店！ 到豫香園小吃培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)小吃美食正宗配方做法，這里有專業(yè)老師手把手模式教學(xué)包吃住，祝你實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)之夢想！
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具體地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
（學(xué)校離車站一公里，到站打電話免費(fèi)去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
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溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。學(xué)校離車站一公里，到站打電話可以免費(fèi)接站?；蛘咦卉噥硇?。
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一：師傅——學(xué)員，手把手教學(xué)，技術(shù)無保留。
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五：學(xué)習(xí)前簽訂培訓(xùn)合同，學(xué)員利益，包吃住，免費(fèi)技術(shù)升級，讓你的技術(shù)永遠(yuǎn)不會落后于人，免除學(xué)員后顧之憂。