干鍋是當(dāng)前比較熱門的美食做法，是川菜的制作方法，起源于四川省德陽(yáng)市，口味麻辣鮮香。與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；不需要自行點(diǎn)菜，菜品搭配相對(duì)固定，可直接食用。在操作上，干鍋比火鍋和中餐更為方便，占用廚房面積小，因而受到廣大消費(fèi)者與投資者的青睞。與火鍋相比，干鍋還沒(méi)有出現(xiàn)強(qiáng)勢(shì)品牌，是市場(chǎng)潛力十足的餐飲品牌。
培訓(xùn)干鍋?lái)?xiàng)目：1.干鍋草雞 2.干鍋雞雜 3.干鍋草魚 4.干鍋鯰魚 5.干鍋魷魚 6.干鍋泥鰍 7.干鍋排骨 8.干鍋蹄花 9.干鍋蝦 10.干鍋蟹 11.干鍋鴨 12.干鍋雞翅 13.干鍋牛肉 14.干鍋兔肉 15.干鍋牛蛙 16.干鍋鴨舌17.干鍋魚頭 18.干鍋魚雜
豫香園正宗小吃培訓(xùn)全套制作技術(shù)傳授，上百種種小吃項(xiàng)目毫不保留傳授，我們的小吃師傅擁有三十年實(shí)際開(kāi)店操作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)小吃店以及各類面點(diǎn)都深有研究，了學(xué)員在學(xué)習(xí)的時(shí)候有一個(gè)好老師教大家，學(xué)習(xí)期間包吃住，實(shí)踐操作，學(xué)會(huì)為止，另外學(xué)完之后有任何不懂得地方可以隨時(shí)和師傅聯(lián)系，或者免費(fèi)過(guò)來(lái)再學(xué)都可以。

首先，干鍋這種吃法已經(jīng)深入人心，成為一大特色美食，由于其地道的巴蜀口味和美味的味道，以及豐富的菜品深受廣大美食愛(ài)好者的喜歡。而且經(jīng)過(guò)近幾十年的發(fā)展干鍋逐漸在各地發(fā)展，已經(jīng)被更多的人所了解，所接受。這使得干鍋擁有巨大的市場(chǎng)，以及空間。

豫香園干鍋以麻辣為主，具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長(zhǎng)的獨(dú)特口味，其特色明顯，口味獨(dú)特，其他大眾餐廳無(wú)法比擬。干鍋口味獨(dú)特，食物保持純樸與自然，講究原形、原汁、原味，令人在享受美味的同時(shí)，還能有益于身心健康。
其次，從菜品上來(lái)看，干鍋和其它美食不一樣，其擁有豐富的菜品和口味，各種美食素材加工方便可以滿足各種人的不同口味，是大家聚會(huì)方便，理想的選擇。隨著健康理念的發(fā)展，綠色健康，營(yíng)養(yǎng)，美味的新美食概念引導(dǎo)下衍生出了更多的健康吃法，使得人們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)還能滋補(bǔ)身體，這種與時(shí)俱進(jìn)，能隨著社會(huì)潮流發(fā)展，改變的美食方式，使得干鍋這種美食具有可發(fā)展性。

河南豫香園干鍋以“適口者珍”為目標(biāo)，將正宗干鍋的香辣風(fēng)與北方人的口味相結(jié)合，利用正宗的川味原材料自己獨(dú)立配制制作“干鍋香辣醬”、“干鍋鹵菜”、“干鍋老油”、“干鍋香料包”等原料，精制成各種特色干鍋菜品。河南豫香園干鍋鴨頭以其麻辣鮮香百食不厭的特點(diǎn)以及一鍋兩吃的獨(dú)特用餐形式深受廣大顧客的喜愛(ài)和追捧。
干鍋講究膳食調(diào)理平衡，追求健康養(yǎng)生。能滿足工作餐、家庭餐、商務(wù)餐、休閑餐等各種用餐需求，將各類餐飲消費(fèi)統(tǒng)統(tǒng)涵蓋其中。辣鴨頭早起源于清朝末年，經(jīng)后人研究改進(jìn)形成干鍋鴨頭，獨(dú)具特別 回香。 干鍋屬川菜系列。香辣特色老少皆宜，去濕開(kāi)胃，四季可食、 理氣、 舒血、滋補(bǔ)，因健康美味深受大眾喜愛(ài)。
干鍋辣鴨頭以皮筋道、肉滑嫩、口味香辣獨(dú)特，備受食客歡迎。干鍋從就餐形式上加以改進(jìn)，將干鍋與火鍋巧妙結(jié)合。做好的鴨頭以干鍋的形式上桌，食完鴨頭再以火鍋的形式涮食，增添了就餐氛圍，干鍋辣鴨頭而且復(fù)合味深厚，入口五味生香，讓人垂涎。

豫香園干鍋教學(xué)內(nèi)容：1．材料的選用.2.磁粑醬制做及保管技術(shù)。3.鹵水制做及保管技術(shù)。4.糖色炒制及保管技術(shù)。5.碼味調(diào)味技術(shù)。6.香料炒制技術(shù)。7.干鍋醬制作及保管技術(shù)。8.材料的加工技術(shù)。9.菜品制作技術(shù)。豫香園餐飲技術(shù)培訓(xùn)性收費(fèi)，包教，住宿免費(fèi)，全部動(dòng)手操作，中途不收任何費(fèi)用，不限時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，一對(duì)一的教你開(kāi)店技術(shù)，開(kāi)店方案，終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持。豫香園常年培訓(xùn)精品干鍋綜合項(xiàng)目 大眾干鍋?lái)?xiàng)目：1、干鍋草雞 2、干鍋雞雜 3、干鍋草魚 4、干鍋鯰魚 5、干鍋魷魚 6、干鍋泥鰍 7、干鍋排骨 8、干鍋蹄花 9、干鍋香辣蝦 10、干鍋蟹 11、干鍋鴨 12、干鍋鵝翅 13、干鍋牛肉 14、干鍋兔肉 15、干鍋牛蛙 16、香辣干鍋底料 17、麻辣干鍋底料 18、微辣干鍋底料 19海鮮干鍋底料 農(nóng)家地鍋系列項(xiàng)目 大眾小吃項(xiàng)目：1、地鍋魚 2、地鍋鵝 3、地鍋雞 4、地鍋土豆燉牛腩 5、地鍋肘子 6、地鍋鯽魚粉條 7、地鍋甲魚 8、地鍋羊肉 9、地鍋狗肉 10、地鍋排骨 11、地鍋魷魚須 12、地鍋茄子燜豆角 13、地鍋農(nóng)家燴菜 14、地鍋燉土雞 15、地鍋雞柳
豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解更多詳情）_
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具體地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
（學(xué)校離車站一公里，到站打電話免費(fèi)去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
乘車路線二：汽車西站（汽車總站）在金田服裝批發(fā)市場(chǎng)站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。學(xué)校離車站一公里，到站打電話可以免費(fèi)接站。或者坐公交車來(lái)校。
豫香園教學(xué)六大體系：
1、一對(duì)一、手把手教學(xué)，不論你是否有過(guò)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，畢業(yè)后均能熟練操作。
2、教學(xué)過(guò)程中由學(xué)員親自動(dòng)手操作實(shí)踐，避免“紙上談兵”。
3、學(xué)習(xí)各項(xiàng)技術(shù)均為包教，學(xué)不會(huì)不收任何費(fèi)用，能學(xué)到真本事。
4、學(xué)期沒(méi)有限制，畢業(yè)時(shí)間由學(xué)員自己決定。
5、學(xué)員畢業(yè)后均能享受開(kāi)店指導(dǎo)、店面設(shè)計(jì)、經(jīng)營(yíng)策略等免費(fèi)業(yè)務(wù)咨詢。
6、學(xué)員均能享受終身免費(fèi)技術(shù)咨詢、技術(shù)升級(jí)服務(wù)。