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新鄉(xiāng)市豫香園小吃培訓(xùn)學(xué)校提供新疆囊系列技術(shù)一對一培訓(xùn)，更有多種小吃培訓(xùn)：新疆馕餅，馕坑烤包子，馕坑烤青稞餅，馕坑架子肉，手抓餅、手抓飯、馕坑烤肉、新疆大盤雞、烤全羊、烤包子、烤羊排、馓子等，學(xué)員隨到隨學(xué)，實(shí)際操作，學(xué)會為止，包食宿！

馕由于含水少，久儲不壞，便于攜帶，加之香酥可口，富有營養(yǎng)，也為其它民族所喜愛；烤馕在新疆的歷史很悠久，在中國許多史料中都有記載。自治區(qū)博物館陳列的吐魯番出土的唐朝的馕，說明．在一千多年前，吐魯番人就會做精細(xì)美味的馕了。馕，古代稱“胡餅”“爐餅”。中國歷史上許多詩人在他們的詩篇中還描寫過馕。白居易在《寄胡餅與楊萬州》這首詩中說：“胡麻餅樣學(xué)京都，面脆油香出新爐。寄予饑饞楊大使，嘗看得以輔興無?！辟Z思勰著的《齊民要術(shù)》中摘錄了“食經(jīng)”關(guān)于做馕的技術(shù)資料，可見馕在中國食譜中由來已久；

維吾爾人把烤馕看做吉祥物和幸福的象征。比如，男方向女方提親，作為見面的禮物，就有衣料、鹽、方塊糖，還必須有五個(gè)馕。在結(jié)婚儀式上，要安排一位姑娘，雙手捧出一個(gè)托盤，上面放著一碗鹽水，鹽水里泡著兩塊小馕。姑娘就站在新郎新娘中間，讓他倆搶著吃下這兩塊象征著愛融洽、甘苦共嘗的鹽水馕。此時(shí)，新郎新娘爭先下手去撈碗里的馕，誰先撈到馕，就表示誰忠于愛情。“該出手時(shí)就出手”搶馕就成為婚禮中的個(gè)高潮。

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馕在新疆的歷史悠久，外皮為金黃色，古代稱為“胡餅”、“爐餅”。馕以面粉為主要原料，多為發(fā)酵的面，但不放堿而放少許鹽。馕大都呈圓形，較大的馕叫“艾曼克”馕，中間薄，邊沿略厚，中央戳有許多花紋，直徑足有40-50厘米。這種馕大的要1-2公斤面粉，被稱為馕中。較小的馕和一般的茶杯口那么大，叫“托喀西” 馕，厚約1厘米多，是做工較精細(xì)的一種小馕，還有一種直徑約10厘米，厚約5-6厘米，中間有一個(gè)洞的“格吉德”馕，這是所有馕中較厚的一種。馕的花樣也很多，所用的原料也很豐富。

每個(gè)城市都一定會有一條每日擠滿過往人群，兩側(cè)小吃商店遍及的街道。當(dāng)假期或是在偶得空閑的傍晚，獨(dú)身或領(lǐng)著朋友在充滿煙火的小巷街頭，陣陣小吃香氣捶擊著自己的味蕾。于是，追尋這些味道的源頭，便成為了不少人探尋街頭夜市的樂趣，也成為了人們愛上小巷的一大原因。正宗烤馕餅學(xué)習(xí)新疆烤馕培訓(xùn)班 傳授烤包子做法 我們培訓(xùn)中心教你新疆馕餅做法，教您如何開店經(jīng)營。特別適合學(xué)校、夜市、商場、超市、步行街、廣場、居民區(qū)等地址經(jīng)營
豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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