土家醬香餅也叫香醬餅，是湖北省恩施長陽土家族的一種特有的小吃，后來被北京譚師傅（譚震）引進(jìn)推廣，改進(jìn)成大眾口味，火遍。醬香餅是一種與千層餅外貌相似，但口感和味道有天壤之別的一種新餅，剛推出市場的時(shí)候，相當(dāng)，數(shù)十人排隊(duì)等候成為一道城市的風(fēng)景線，其實(shí)這是一項(xiàng)陽光工程，主要是考慮到下崗工人和待業(yè)青年，以及低人群，這種投資小，風(fēng)險(xiǎn)小，回報(bào)快，已經(jīng)讓很多人發(fā)財(cái)致富起來。
土家醬香餅中的面粉中所含營養(yǎng)物質(zhì)主要是淀粉，其次還有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。能量6389.75.千卡維生素B60.34毫克、蛋白質(zhì)101.2克、脂肪514.45克、碳水化合物363.7克、葉酸270.2微克、膳食纖維14.38克、膽固醇2357.5毫克、維生素A351微克、硫胺素2.03毫克、核黃素0.73毫克、煙酸8.64毫克、維生素E4.36毫克、鈣411.2毫克、磷1003.75毫克、鉀1299.9毫克、鈉4344.85毫克、碘55.3微克、鎂277.7毫克、鐵10.22毫克、鋅3.46毫克、硒65.92微克、銅0.55毫克、錳0.76毫克。

土家醬香餅與千層餅外貌相似，但是口感和味道有天壤之別的一種新餅學(xué)習(xí)醬香餅技術(shù)，幾天即可掌握，無論您以前有沒有經(jīng)驗(yàn)，是否從事過小吃業(yè)，男女老少1～2人均可操作。投資設(shè)備用具總成本200～500元即可。 一經(jīng)推出市場就非常，經(jīng)常數(shù)十人排隊(duì)等候 已成為一道城市的風(fēng)景線佳經(jīng)營地點(diǎn)是：超市、網(wǎng)吧、小區(qū)、商業(yè)區(qū)、步行街、學(xué)校、大排檔、夜市等人口流量較大的地方。請相信，這是特色休閑小吃中又瘋狂項(xiàng)目，善于把握機(jī)會(huì)的生意人絕不會(huì)錯(cuò)失良機(jī)! 土家醬香餅掀開了面紗走出了大山，走進(jìn)了都市 已成為都市生活的集色、香、味于一體的獨(dú)特的醬香餅大眾口味食品。

據(jù)土家族人傳說：土家醬香餅是在清朝康熙年間，一位武當(dāng)山法名叫德福的僧人，用自制的道教齋菜、健身藥材和丹方香料秘制而成。凡上武當(dāng)山朝拜的香客，品嘗后都交口稱譽(yù)，贊不絕口，武當(dāng)山從此弟子滿天，香火鼎盛。后來此技術(shù)傳入樸實(shí)的土家香客之手，幾百年來，它以獨(dú)特的風(fēng)味傳承于土家民間。
土家人對它推崇備至，每逢豐收過節(jié)大喜的日子，大家歡聚在一起，土家醬香餅是一道不可或缺的風(fēng)味美食。今天它走出大山，走進(jìn)都市，利用現(xiàn)代工藝設(shè)備，博得美食愛好者的青睞，在短短半年多的時(shí)間里，熱賣于很多城市，所到之處，排滿長隊(duì)，供不應(yīng)求，已成為都市生活中一道美麗的風(fēng)景線；

醬香餅的市場競爭力非常強(qiáng)，現(xiàn)在市面上的醬香餅店品牌雖多，但是能夠在口感和營養(yǎng)上與之相比的卻少之又少。豫香園小吃培訓(xùn)旗下的醬香餅，精選上等面粉，所有的原材料都有非常嚴(yán)苛的挑選標(biāo)準(zhǔn)，在整個(gè)制作過程中都不會(huì)使用任何對人體無益的添加劑，原汁原味，為每一位消費(fèi)者提供真正的健康美食，這種專注認(rèn)真的態(tài)度也得到了廣習(xí)者和消費(fèi)者的認(rèn)可，讓不少同行也無法與之相比。 豫香園小吃培訓(xùn)中心已經(jīng)運(yùn)營10年時(shí)間，是值得信賴的小吃培訓(xùn)品牌，公司在多年的經(jīng)營過程中積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，擁有專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)和師資力量，豫香園旗下的醬香餅項(xiàng)目，可以根據(jù)您當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣靈活的調(diào)整口味，就算再挑剔的消費(fèi)者也能在你的店面里找到心儀的美食，因此每天關(guān)顧的客人都會(huì)絡(luò)繹不絕，也給經(jīng)營者帶來了豐厚的收益。豫香園小吃培訓(xùn)旗下的醬香餅項(xiàng)目，沒有任何經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)的限制，所有的配料制作流程都已經(jīng)形成了標(biāo)準(zhǔn)化的操作模式，簡單易學(xué)。如果你對該項(xiàng)目感興趣歡迎咨詢聯(lián)系！
豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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豫香園培訓(xùn)的小吃不但配方新穎、品種齊全、口感好，較關(guān)鍵還是口味好、回味久、香味奇，其點(diǎn)睛之處在于獨(dú)特的配料。豫香園小吃培訓(xùn)秘制的各色小吃，讓顧客嘗后頓時(shí)鮮香味濃、口舌生津、開胃增食，做出的小吃是人人喜吃，百吃不厭。在教學(xué)過程中，豫香園師傅給學(xué)員講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項(xiàng)目必備工具和原料、并解說原材料的用途和選購標(biāo)準(zhǔn)、參考價(jià)格，需要時(shí)由師傅直接帶學(xué)員到市場去采購原料，現(xiàn)場操作教學(xué)，每一項(xiàng)小吃都有師傅先做示范，之后由學(xué)員親手操作練習(xí)，配方配料毫無保留，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)之后原料在當(dāng)?shù)厥袌龆伎梢再I到，再從我們這里采購。