都知道現(xiàn)在小吃行業(yè)市場很好，特別是一些較近幾年新出的熱門小吃，所以現(xiàn)在很多小吃店開在大街小巷，只要味道好，都會有人來買你的生意，所以經(jīng)營小吃店很重要的一點就是味道的支撐，有時會看到一些店面裝修很普通的店，居然有很好的生意，其中很多回頭客和忠實顧客，其實都是好的味道才能讓他們一直追捧，所以餐飲生意經(jīng)營需要注意什么?味道是較好位，那么，在哪里可學(xué)美味醬香米線的做法及配方？
米線到處都是，其實很普通，但越是普通的東西，想要做出好味道得到大家認(rèn)可，就越困難。像昆明的小鍋米線，貴陽的腸旺米線都很受歡迎，而徐州好吃的米線也有很多，都是徐州人從小吃到大的味道。

　　接下來跟豫香園小編一起了解醬香米線制作步驟

　　1、熬湯：選用牛大骨、豬骨、雞共同熬制。豬骨會讓湯汁更濃郁，雞起到了提鮮的作用，三骨合一接下來就交給了時間，經(jīng)過10小時以上的熬制，一碗好湯迎來了美食愛好者的好評！

　　2、肉醬制作方法：生抽和水1:1加少量雞精即可，水和生抽一起倒入鍋中然后把肉醬下鍋，煮至8-10分鐘加少量淀粉水，美味的肉醬即可呈現(xiàn)。肉醬選用的五花肉和梅花肉，五花肉肥而不膩，梅花肉嫩而鮮美，兩者綜合使醬更是肉滑溜醇香，軟嫩滑爽，回味悠長。

　　3、辣椒醬選用了三種辣椒——特辣、中辣、香辣，分別把辣椒打成大顆粒、中顆粒和粉末，并加入芝麻和花生。

　　4、優(yōu)選上等的鮮牛肉先浸泡兩小時以上去除血水然后再焯水，在鹵湯里浸泡六小時左右開始鹵制，這樣做出來的牛肉筋道味美，軟爛入味，肉香濃郁。

　　5、米線根據(jù)自己的喜好燙出軟硬合適的程度，盛碗加入滿滿兩勺肉醬，鋪上一顆茶葉蛋、三顆鵪蛋，7、8片牛肉，放入一勺榨菜，倒入熬制十小時的湯，撒上蔥花和香菜，根據(jù)耐辣程度加入辣椒醬。

要問哪里可學(xué)醬香米線做法，河南豫香園!這里有著專業(yè)的醬香米線老師，開設(shè)得有一套科學(xué)專業(yè)的醬香米線課程，專業(yè)老師有著多年經(jīng)驗，目前為止教學(xué)過的學(xué)員接近之百創(chuàng)業(yè)，教學(xué)技術(shù)相當(dāng)科學(xué)成熟。河南豫香園醬香米線培訓(xùn)學(xué)校，教學(xué)醬香米線做法，采用了量化標(biāo)準(zhǔn)，具體的操作和火侯都有嚴(yán)格的控制，直到學(xué)會學(xué)懂為止。到豫香園餐飲總部進行醬香米線培訓(xùn)您一定不可錯過！豫香園餐飲總部開設(shè)專業(yè)的醬香米線短期培訓(xùn)班，專業(yè)大廚手把手教學(xué)，服務(wù)。

豫香園培訓(xùn)正宗醬香米線的做法及配方教學(xué)，培訓(xùn)學(xué)員他們能夠了傳統(tǒng)，更具有浸透力，不但可以更，而且可以更深入、更廣闊的吸引消費者，這是一種旺盛而持久的市場生命力!重慶醬香米線怎么做?無論是醬香米線的底料熬制，還是骨頭湯的比例，配菜的搭配比例，河南豫香園都是精益求精，為的就是口味!學(xué)員能夠順利開店盈利!

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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