鹵肉原料：去皮五花肉500克
調(diào)料：八角3粒，桂皮1小塊，香葉1片，西瓜皮一塊（可使鹵出的肉肥而不膩），小茴香7克，白芷1小片，生抽50克，啤酒50克（可改用料酒15克）干辣椒2個(gè)，生姜2塊拍破，蔥白段2段

步驟：1；將五花肉切大塊清洗干凈瀝水備用；

2、炒鍋中加入少許香油，下入15克白糖，將五花肉煎至表面金黃撈出備用；
3、湯鍋中加入煎好的五花肉，加入適量清水，西瓜皮，生姜，蔥段，啤酒將以上香料包入紗布包，生抽，適量鹽大火燒開，改小火燜煮1個(gè)小時(shí)左右至肉軟爛（視肉塊大小決定）；
注：吃的時(shí)候?qū)准x中間切開底部留少許不切，適量五花肉剁碎，加入少許青椒粒和洋蔥粒，喜歡吃辣椒的可加少許油潑辣椒，加入少許肉湯調(diào)均，加入白吉饃中即可。

肉夾饃原名肉夾于饃，后百姓為了叫起來方便改名肉夾饃。現(xiàn)在流行夾肉饃有兩種，一種是陜西肉夾饃用的是白吉饃，因地名白吉鎮(zhèn)而得名，特點(diǎn)是表皮松脆，內(nèi)心松軟，采用無油烤制，面味香濃。另一種是潼關(guān)肉夾饃，區(qū)別是和面時(shí)加入了豬油，成品表皮一絲的酥脆掉渣，口感很好。下文介紹的陜西肉夾饃制作方法。

可能就是想要找到一種跟普通肉夾饃不一樣的味道，甚至想要走不一樣的風(fēng)格，苦苦尋找肉夾饃，終還是無果，有在網(wǎng)上看到保的廣告語，瞬間怦然心動(dòng)了，于是，走進(jìn)了網(wǎng)站，發(fā)現(xiàn)很神奇，給人一種莫名的親切感，因此就選擇了不一般的饃小皮。，是豫香園的兄弟品牌，，定位更加，全新的品牌形象，精煉而合理的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，生態(tài)化的培訓(xùn)體系……全套系統(tǒng)方案消除您的后顧之憂。

主營業(yè)務(wù)是餐飲設(shè)備生產(chǎn)，餐飲培訓(xùn)和技術(shù)，專攻陜西特色小吃，主要是針對(duì)想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)又苦于沒有技術(shù)不會(huì)開店經(jīng)營的人群，是一個(gè)短期的創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班。公司擁有數(shù)十位老師傅教技術(shù)，教管理。十多年來培訓(xùn)出來的學(xué)員各地桃李滿天下，尚品餐飲旗下：豫香園涼皮肉夾饃、小火鍋、骨湯燙菜、大連大胡子魷魚、萬里香多功能流動(dòng)美食車已經(jīng)是相當(dāng)成熟的品牌，也為不少創(chuàng)業(yè)者提供了良好的餐飲創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，讓很多朋友過上了自己想要的生活!

現(xiàn)在餐飲市場(chǎng)發(fā)展一片大好，越來越多的創(chuàng)業(yè)者開始選擇做餐飲小吃肉夾饃項(xiàng)目，作為陜西當(dāng)?shù)氐奶厣〕匀鈯A饃來講，肉夾饃因口味獨(dú)特、營養(yǎng)健康在市場(chǎng)上一直受到消費(fèi)者的好評(píng)，其市場(chǎng)發(fā)展前景也是相當(dāng)好的。面對(duì)現(xiàn)今市場(chǎng)上眾多的肉夾饃品牌，到底哪個(gè)品牌靠譜呢？對(duì)于想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)做肉夾饃行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來說，前期的市場(chǎng)調(diào)查、店鋪的選址、品牌的考察等都要做一系列的規(guī)劃。選擇一個(gè)靠譜的肉夾饃品牌這樣在以后的經(jīng)營過程中才能避免障礙，對(duì)于經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)者來講，前期確實(shí)很困難。如今有這樣一個(gè)肉夾饃品牌，在市場(chǎng)上已有幾十年的發(fā)展，其品牌規(guī)劃很完善，對(duì)于豫香園肉夾饃這個(gè)品牌來講，跟其他品牌有著不一樣的特色。自成立發(fā)展以來已有三十七年歷史。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解更多詳情）_
溫馨提醒：請(qǐng)撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解更多信息，微信與手機(jī)同號(hào)！
具體地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
（學(xué)校離車站一公里，到站打電話免費(fèi)去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
乘車路線二：汽車西站（汽車總站）在金田服裝批發(fā)市場(chǎng)站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。學(xué)校離車站一公里，到站打電話可以免費(fèi)接站?；蛘咦卉噥硇?。
河南豫香園經(jīng)營宗旨：以服務(wù)大眾為根本、以回報(bào)社會(huì)為責(zé)任、牢固樹立全心全意為人民服務(wù)意識(shí)，在不斷完善自我中堅(jiān)定不移地追求更好.經(jīng)營方針：以消費(fèi)者需求為中心，以質(zhì)量較好、服務(wù)至上為原則，以顧客滿意為標(biāo)準(zhǔn)，以維護(hù)企業(yè)信譽(yù)為己任，為消費(fèi)者提供文化式舒適的就餐環(huán)境；便捷式周到服務(wù)；特色式精致的產(chǎn)品；家庭式忠心的關(guān)懷。企業(yè)精神：質(zhì)量是企業(yè)的生命，把每一位顧客視為親人，把制作每一個(gè)包子和菜品視為創(chuàng)作藝術(shù)珍品，讓顧客滿意是我們的工作標(biāo)準(zhǔn)，維護(hù)企業(yè)信譽(yù)我校的神圣職責(zé)。