第3組->03.雜糧煎餅10.7
授課機(jī)構(gòu) | 深圳煌旗餐飲小吃培訓(xùn)松崗校區(qū) |
上課地點(diǎn) | 新鄉(xiāng)紅旗區(qū)平原路|詳細(xì)地圖 |
成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
我們后期服務(wù)團(tuán)隊(duì)會(huì)不定期的電話回訪,也可以根據(jù)學(xué)員申請(qǐng)上門(mén) 指導(dǎo)開(kāi)店,能讓每一位學(xué)員、創(chuàng)業(yè)是我們的終目標(biāo)!山東煎餅,形似荷葉,薄軟如紙,香氣撲鼻,味美適口。煎餅上攤上雞蛋,軟嫩鮮香,別有風(fēng)味。天津也有煎餅果子,做法相似,但用的是綠豆面,味道也很好。山東煎餅原料由五谷雜糧精細(xì)研磨而成,既不是純細(xì)糧,也不是純粗糧,營(yíng)養(yǎng)豐富,便于人消化,因?yàn)樽黾屣灥脑隙紟?,含粗纖維多,對(duì)消化很有幫助,是城市居民讓人擔(dān)憂健康狀況的一劑良方。
豫香園雜糧煎餅是高營(yíng)養(yǎng),低脂肪是食品,因其色澤金黃,口感酥脆,所以受到了廣大老年,青年,少年人群的青睞。 山東雜糧煎餅 是中國(guó)傳統(tǒng)食品,用調(diào)成糊狀的雜面攤烙而成,多由粗糧制作,也有細(xì)面制作。烙成餅后水分少較干燥,形態(tài)似牛皮,可厚可薄,方便疊層,口感筋道,食后耐饑餓。豫香園雜糧煎餅滿足了人們對(duì)宮廷小吃的向往。豫香園雜糧煎餅,宮廷特色小吃,獨(dú)特配料帶來(lái)獨(dú)特享受,根據(jù)古有的傳統(tǒng)做法,融匯西方美食文化精髓,引發(fā)小吃市場(chǎng)美食狂潮,值得關(guān)注,值得投資。
?山東雜糧煎餅果子為天津傳統(tǒng)地方名吃,在也是出了名的地方美食。每天早上你可以看到幾乎每家煎餅果子攤上都是食者不斷,有時(shí)還需等十幾分鐘才能拿到,咬上一口香脆可口,口味更是濃淡相宜,再配上一杯現(xiàn)磨豆?jié){,簡(jiǎn)直就是營(yíng)養(yǎng)早餐選擇。
豫香園雜糧煎餅培訓(xùn)課程內(nèi)容
1:面漿-步主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用清水、玉米面、蕎麥面、黃豆面、綠豆面、五香粉、雞蛋等食材制作煎餅果子面漿。
2:薄脆-第二步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用清水、面粉、泡打粉、鹽等食材制作薄脆。這里學(xué)習(xí)掌握揉面、醒面、搟面、油炸等知識(shí)。
3:香辣醬-第三步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用紅泡椒、蒜姜、西紅柿、五香粉、鹽、味精、調(diào)和油等食材制作香辣醬。
4:甜醬-第四步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用大蔥、面粉、清水、十三香、老抽、白糖、芝麻醬、雞精等食材制作甜醬。
5:煎餅-第五步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何操作使用煎餅爐子煎餅。這里學(xué)習(xí)掌握溫度、刮餅手法、技巧等知識(shí)。
6:裹料卷餅-第六步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何將制作好的薄餅刷醬料、卷餅。這里學(xué)習(xí)掌握裹料、卷餅手法、技巧等知識(shí)。
?山東雜糧煎餅有名,飯店酒樓里是吃不到的,唯有到一個(gè)個(gè)推著小車的商販處才能品味到含著濃郁魯味文化的市民小吃。說(shuō)它是市民小吃一點(diǎn)也不為過(guò),它是千千萬(wàn)萬(wàn)山東人每天的必備早點(diǎn),雖然平民之極,但是卻也別有一番精致在其中?,F(xiàn)在越來(lái)越多的人開(kāi)始注意飲食健康,我們開(kāi)始尋找可以創(chuàng)業(yè)的粗糧項(xiàng)目經(jīng)過(guò)走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn),中華傳統(tǒng)小吃煎餅正在為越來(lái)越多的人所青睞。
理論學(xué)習(xí):1.開(kāi)店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解:1.專業(yè)老師一對(duì)一的示范,講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐:1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
?新鄉(xiāng)豫香園小吃培訓(xùn)專業(yè)傳授普通雜糧煎餅、脆皮煎餅、秘制雜糧煎餅、天津煎餅果子、東北煎餅、山東大煎餅、里脊扒餅、菜汁餅、蔥油餅、雞蛋灌餅、金絲回頭餅、糯米餅、肉絲卷餅、香河肉餅、京都肉餅、蔬菜卷餅、餅絲、四川鍋魁、土家醬香餅、香掉牙燒餅、餅折、蔥花餅、掉渣燒餅、東北老面餅、東北燒餅、發(fā)面餅、缸爐燒餅、公婆餅、老公餅、老婆餅、鞋底酥餅、牛舌餅、金麥香燒餅、京都肉餅、香河肉餅、內(nèi)蒙餡餅、爛面餡餅、雜糧餡餅、土豆餅、南瓜餅、綠豆餅、驢肉火燒、麻香燒餅、牛肉罩餅、牛肉罩火燒、千層大餅、土家醬香餅、清真餅、肉夾饃、山西燒餅、臘汁肉夾饃、石頭餅、喜餅、四川鍋魁、酥餅、酥皮燒餅、武大郎燒餅、熏肉大餅等等
豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人:武老師(加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解更多詳情)_
溫馨提醒:請(qǐng)撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解更多信息,微信與手機(jī)同號(hào)!
具體地址:河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
(學(xué)校離車站一公里,到站打電話免費(fèi)去接站)
乘車路線一:火車站坐七路公交車到煤建公司站下,向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
乘車路線二:汽車西站(汽車總站)在金田服裝批發(fā)市場(chǎng)站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示:火車站汽車站不要坐出租車或三輪車,亂收費(fèi)把人拉到黑作坊,造成財(cái)產(chǎn)損失。學(xué)校離車站一公里,到站打電話可以免費(fèi)接站?;蛘咦卉噥?lái)校。
行業(yè)前景預(yù)測(cè):“小吃,創(chuàng)業(yè)成就人生”。隨著人們對(duì)小吃了解的深入,以及行業(yè)本身的發(fā)展,我們?cè)ハ銏@擁有餐飲品種全、有特色的小吃培訓(xùn)項(xiàng)目,包括涼菜系列培訓(xùn),產(chǎn)品口味豐富,適合各地特色。所傳授的項(xiàng)目投資小、技術(shù)好、風(fēng)險(xiǎn)低、利潤(rùn)高、快、收益穩(wěn)、經(jīng)營(yíng)方式靈活。既可固定開(kāi)店,也可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)。投資幾百元就可以實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)做老板的夢(mèng)想,是廣大投資者的理想選擇。歡迎到豫香園餐飲培訓(xùn)總部參觀考察!