椒麻雞其實是新疆回族的一道名吃，昌吉的椒麻雞出名也正宗。不同的回族人做出的椒麻雞，都有不同的味道。如今烏魯木齊的大街小巷到處是椒麻雞的店面，在烏魯木齊的大小夜市里，椒麻雞是必不可少的美食。主材料是開膛雞肉，主要烹飪工藝是煮。成品麻醇咸鮮，質(zhì)地軟嫩，清爽可口。

豫香園餐飲培訓學校擁有近300種項目，全部由擁有多年餐飲教學經(jīng)驗的專業(yè)老師一對一教學，不限學時，學會為止。無論是在城市，或是四五線城市，豫香園都有專業(yè)市場人員，根據(jù)開店具體商圈來挑選適合當?shù)亻_店的項目。豫香園餐飲有18年連鎖經(jīng)驗，有成熟的餐飲體系，打造讓“開店不再難”理念，孵化近200個餐飲項目，針對未涉及過餐飲，但想進軍餐飲業(yè)的客戶，提供不同方案，手把手教學從0到精的整套流程，讓客戶開店不再困難。

豫香園新疆椒麻雞培訓課程內(nèi)容：1.將公雞1只(約1250克)宰殺，用清水漂洗3小時以上，下入冷的骨頭湯3千克浸沒雞身，加入大蔥、姜片各25克，八角10克，胡蘿卜、芹菜、青尖椒拍碎各50克，小火加熱6小時(依據(jù)煮雞數(shù)量多少調(diào)整時間長短，要求筷子能夠?qū)㈦u身輕易扎透，雞身提起來不散架)，關火，加鹽20克，原湯浸泡6小時，撈出，用掛鉤掛起來，風干2小時。2.取雞脯、雞背、雞腿3個部位的肉，手撕成6厘米長、1厘米寬的條，加自制椒麻汁130克拌勻即可。

豫香園新疆椒麻雞培訓詳情，我國飲食文化源遠流長，要說用雞烹制佳肴就不下百種，其中具有新疆風味的“椒麻雞”，稱得上是獨樹一幟。椒麻雞是川菜代表菜，因地制宜，南菜北做，將其采用煮、泡、吹、撕等工藝精工制作，取雞脯、雞背、雞腿3個部位的肉，加自制椒麻汁拌勻，吃起來無骨無渣，清香味十足，口感非常好。

?我們豫香園正全力打造快餐管理公司的專業(yè)品牌。隨著企業(yè)的發(fā)展我們不僅要獲得經(jīng)濟效益，同時更應創(chuàng)造出更大的社會效益。作為有幾千年飲食文化歷史背景下成長的中國人，作為現(xiàn)代中國餐飲企業(yè)的管理者，我們有責任和義務為中國飲食文化的持續(xù)發(fā)展而作出應有的貢獻!

?豫香園椒麻雞培訓課程：1.椒麻雞的背景。2.椒麻雞的選購及處理方法。3.鹵水的配方配比。4.鹵水料的制作方法。5.椒麻雞的制作流程和方法6.椒麻雞配菜的制作流程和方法7.設備采購途徑與要求。8.投資預算分析及經(jīng)營管理經(jīng)驗交流。 河南省新鄉(xiāng)市豫香園小吃培訓中心歷經(jīng)20年精心研究。一經(jīng)推出就各地。豫香園小吃培訓學校是專門從事特色小吃培訓、餐飲技術培訓、食品機械供應、技術與開發(fā)咨詢策劃服務為一體的綜合性創(chuàng)業(yè)培訓中心。 小吃培訓中心所培訓項目注重實際操作，每種技術均可實際操作。豫香園培訓中心在于不同于廚師培訓中心，學期短，針對性強，指導，學費低。給更多的下崗人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士搭建一個創(chuàng)業(yè)平臺，能使每位創(chuàng)業(yè)者，通過我們培訓來實現(xiàn)夢想！
豫香園餐飲培訓學校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓視頻及了解更多詳情）_
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具體地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓。
（學校離車站一公里，到站打電話免費去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓。
乘車路線二：汽車西站（汽車總站）在金田服裝批發(fā)市場站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產(chǎn)損失。學校離車站一公里，到站打電話可以免費接站?；蛘咦卉噥硇?。
 現(xiàn)在做什么項目較受歡迎？當然是各類特色小吃很受歡迎，于是特色小吃創(chuàng)業(yè)成為創(chuàng)業(yè)者較優(yōu)質(zhì)的選擇，但是特色項目那么多做什么項目較好呢？豫香園小吃培訓讓你創(chuàng)業(yè)，到豫香園小吃學校！我校專業(yè)老師手把手指導學員反復實踐操作，手把手教學，配方配料全部傳授給學員，技術上保留，學校自成立以來每年培訓近萬余名學員創(chuàng)業(yè)致富，受到了學員的一致好評。