受傳統(tǒng)飲食文化和消費習慣的影響，家庭作坊式的骨湯制作方法（選料不精、熬制時間較長，消耗燃料大，生產成本高，骨湯油膩有余、鮮味不足等）已經嚴重制約了骨湯的現(xiàn)代化發(fā)展。而且由于各地骨湯制作工藝標準的制定、原料的劃分、技術參數(shù)量化都存在不嚴謹、不標準的問題，甚至出現(xiàn)同一人做一樣的湯且天天味道有別的情況，這與現(xiàn)代餐飲發(fā)展講究標準化、快捷化、健康化理念嚴重相悖。凡此種種急需一場全新的骨湯技術革命。

為此，一批來自大江南北二十多個城市和地區(qū)的食品，通過廣泛搜集與整理各地特色骨湯的制作配方和工藝標準后，深入分析各種骨湯的營養(yǎng)成分、口感香味以及不同地域消費者的味覺感受，運用多年終端市場的運營經驗和科技研發(fā)能力，將中華千年骨湯精髓提煉出來；

河南豫香園餐飲培訓學校有專業(yè)老師指導麻辣燙的制作全過程，紅油的熬制，中草藥的配比，骨湯的熬制過程，燙的調制，讓你親自動手操作。真正做到理論實踐相結合。
河南豫香園多年來開發(fā)引進幾百個大眾歡迎的餐飲小吃項目，在教學過程中，不斷，不斷改進。我們一直以來，只能力爭做到市場大眾化，力爭把技術口味做到市場中上水平，能滿足大多數(shù)人的口味需求，就是我們能做到的。

豫香園骨湯麻辣燙學習內容包括骨湯制作技術麻辣鍋底制作技術清湯制作技術蘸料制作技術調料制作技術紅油制作技術蔬菜打理技術蔬菜穿制技術。學習技術都是準確比例配方、現(xiàn)場實際操作、手把手教、入學簽保會合同、隨到隨學、學期不限，學會為止、每年技術免費升級、終身技術免費跟蹤服務。

豫香園小吃培訓所有學員給予店內擺放指導爐具購買指導開店選址指導學習技術都是準確比例配方、現(xiàn)場實際操作、手把手教、入學簽保會合同、隨到隨學、學期不限，學會為止、技術免費升級、終身技術免費跟蹤服務。

豫香園小吃培訓是一家小吃研究與技術開發(fā)、餐飲項目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲連鎖企業(yè)，以倡導"傳統(tǒng)與時尚，美味與健康"的飲食新文化為己任，秉承"誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實"的經營理念，致力于傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、甜點飲品、咖啡調酒、歐美特色餐飲、西餐西點、東南亞特色飲食等技術及文化開發(fā)和研究，目前開發(fā)的項目在市場廣為運用已達500余種，技術都來自于正宗的名小吃發(fā)源地，讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學到正宗的小吃口味，實現(xiàn)經營。

以前吃骨湯麻辣燙的很少，現(xiàn)在，吃骨湯麻辣燙的一年四季都很多，特別到了秋冬季節(jié)消費者就驟然多了起來。晚餐時分若想吃麻辣燙，不僅需要排隊，有時甚至還得等很久，由此可見骨湯麻辣燙的受歡迎程度。有人說，小鍋的骨湯麻辣燙吃的是情調，大鍋的骨湯麻辣燙吃的是熱鬧，無論是情調還是熱鬧，在嚴夏或冷冬里，骨湯麻辣燙永遠是人們心中那抹暖暖的陽光，熱乎乎的感覺溫暖全身。 豫香園骨湯麻辣燙有大膽的探索和實踐，綜合了麻辣燙、串串香、火鍋、涮燙羊肉等的優(yōu)點與精華，采用多種滋補藥材和天然植物香料，把熬制的“骨湯麻辣燙底料”與“大骨濃湯”共同調兌，再直接放入各種食品，短短幾分鐘就能出鍋食用，骨湯麻辣燙既能像燒烤那樣穿成串燙熟讓人一把把地拿著吃，又能裝成碗吃。 骨湯麻辣燙以其制湯考究，滋味鮮甜清香，咸淡相宜湯鮮味美為名，做出的麻辣燙色、香、味俱全，香辣過癮，多種菜品任意搭配，既營養(yǎng)健康，又讓人回味無窮！
豫香園餐飲培訓學校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓視頻及了解更多詳情）_
溫馨提醒：請撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解更多信息，微信與手機同號！
具體地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓。
（學校離車站一公里，到站打電話免費去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓。
乘車路線二：汽車西站（汽車總站）在金田服裝批發(fā)市場站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產損失。學校離車站一公里，到站打電話可以免費接站?；蛘咦卉噥硇?。
 豫香園現(xiàn)開設有（小吃類、早餐類、鹵菜類、油炸類、面食湯類、燒烤類、各種餅類、涼菜燒炒菜類、糕點類）等百余項技術，其中有多種是名吃。如：蘭州拉面、秦鎮(zhèn)米皮、陜西涼皮、寶雞搟面皮、福建千里香餛飩、黃橋燒餅、川菜火鍋、麻辣燙、酸辣粉、酸菜魚、回鍋肉等。既可流動經營，也可開店，適合各地經營。學習的學員個個都能學到過硬的技術，每位學員都能自己開店做老板。