課程介紹；

　　鐵板燒是在十五、六世紀(jì)時西班牙人所發(fā)明，當(dāng)時因為西班牙航運發(fā)達(dá)，經(jīng)常揚帆遨游殖民于各地，由于船員整日與大海為伍，海上生活十分枯燥乏味，只好終日以釣魚取樂，再將魚炙烤得皮香肉熟，二十世紀(jì)初由一位日裔美國人將這種鐵板燒熟食物的烹調(diào)技術(shù)引進(jìn)日本加以改良成為今日名燥一時的日式鐵板燒。

　　培訓(xùn)內(nèi)容；

　　鐵板燒；鐵板魷魚，魷魚須，牛肉串，羊肉串，豬肉串，雞心雞胗，鴨肝鴨胗，鐵板韭菜，花樣蔬菜串，鐵板水果串，鐵板炒飯，鐵板炒面。

　　實操內(nèi)容；

　　The Frist/步理論講解

　?、勹F板燒經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用；

　?、谥v解香辛料的作用及分類、選料及加工；

　?、凼巢牡倪x購與處理方法技巧；

　?、荑F板燒發(fā)展歷程及口味變換；

　?、莸昝孢x址及經(jīng)營管理技巧；

　?、薏煌竟?jié)，食材與醬料等材料的保管及存放；

　　The second/第二步老師教授與實操練習(xí)

　　①魷魚的選擇與切花等處理；

　　②肉料的腌制技巧與手法；

　　③花樣蔬菜串的制作；

　?、茚u汁、調(diào)味粉的配制，鐵板技術(shù)與技巧；

　　⑤專業(yè)老師手把手的示范，講解技術(shù)；

　?、迣W(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟練掌握操作流程

　　培訓(xùn)；

　　1、簽訂培訓(xùn)合同,手把手教學(xué);

　　2、每個學(xué)員都是實踐動手學(xué)習(xí)

　　3、核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù);

　　4、學(xué)習(xí)中途不増加任何雜費

　　5、學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)

　　6、學(xué)員能夠?qū)W到有竟?fàn)幜梦兜赖募夹g(shù);

　　7、蜀湘情緣餐飲培訓(xùn),學(xué)會為止;