一、【蜀湘情緣餐飲】夫妻肺片的背景及特點

　　夫妻肺片系四川安漢的地產(chǎn)特色美食，相傳在三國，當時嘉陵江岸洪前寺渡口有一對夫婦在江邊開了一小酒店，洪前寺魚舟及商船盛多，當時下酒菜為涼拌的牛肉、牛肺、牛肚、牛雜等，在當朝巴西郡太守張飛常來此處飲酒，感覺菜味非常美味可口，對兩夫婦手藝特別稱贊，為贊揚兩夫妻手藝非常特別，因此用“夫妻”二字命名，將此菜取名為“夫妻肺片”。

　　二、培訓內(nèi)容

　　夫妻肺片

　　三、實操內(nèi)容

　　1.主原料：牛肉，牛心，牛舌，牛肚，牛百葉，五香豬肘，豬心，豬舌，豬耳，雞胗，玫瑰鴨胗，無骨鳳爪等，制作成各種風味的夫妻肺片模式（如，天津童子雞等模式）；

　　2.牛肚，豬耳等可做成白鹵。

　　四、培訓時間

　　老師手把手授課，學會為止。不限制學習時間,一般3--5天左右，視個人情況而定。

　　五、新優(yōu)惠

　　學二送一，學三送二，學多優(yōu)惠多，當天報名可報銷車旅費，公司性收費，學費全部按照標價，入學簽訂費用和項目合同！

　　六、優(yōu)惠政策

　　1、免費提供公司商標；

　　2、提供免費技術(shù)升級；

　　七、培訓

　　1、簽訂培訓合同，學習有；

　　2、每個學員都是實踐動手學習；

　　3、核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)；

　　4、學習中途不增加任何雜費；

　　5、學員能夠完全掌握核心技術(shù)；

　　6、學員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù)；

　　7、蜀湘情緣餐飲培訓，學不會，絕不收取任何費用；

　　八、店面指導

　　1．店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面燈箱。

　　2．根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

　　3．根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。

　　4．店面菜單的定價參考及設計。

　　5．設備的選購指導。