一、【蜀湘情緣餐飲】韓式紙上燒烤的背景及特點

　　紙上燒烤方式，是在紙上澆上油后涂抹大體均勻，將肉片或者其他類食物放在紙上，經(jīng)過電加溫后，紙上的食品就會被烤熟，然后蘸上相應的調(diào)料食用。紙上燒烤不僅引入韓國經(jīng)典燒烤方式，同時還結(jié)合中國人口味，對燒烤配方配料加以優(yōu)化改良，使其更容易被中國消費者所接受。紙上燒烤不僅可以煎烤各種肉質(zhì)產(chǎn)品，由于其紙上燒烤的獨特性，還可直接烤制菜品、海鮮、水果類食品，烤制過程簡單且健康，可以保留蔬果、海鮮等的原始味道。

　　二、培訓內(nèi)容

　　烤肉系列、鹵水燒烤系列、花樣蔬菜串

　　三、實操內(nèi)容

　　1．經(jīng)驗豐富的燒烤老師向?qū)W員發(fā)燒烤資料,學員在老師是指導下認識燒烤設備，了解設備的操作。

　　2．燒烤老師教學員認識調(diào)味料，了解調(diào)味料的味性。使用方法。

　　3．燒烤老師教學員親自動手配制葷菜用混打孜然粉制作、蔬菜制作、燒烤通用制作醬料配方都是親自操作培訓。

　　4．燒烤老師指導學員蔬菜的上串，處理，烤制。

　　5．燒烤老師指導學員肉類的處理方法，腌制調(diào)味，烤制。

　　6．燒烤老師指導學員魚類河鮮類的處理，腌制烤制法。

　　7．燒烤老師指導學員水果的處理，烤制方法。

　　8．燒烤老師指導學員海鮮的處理方法和烤制方。

　　9．蜀湘情緣餐飲老師教學員回去根據(jù)自己的情況怎么去做生意，要注意什么，開店需要的設備，材料都讓學員記好，把老師幾十年豐富的經(jīng)驗全部灌輸給學員，讓學員學習好后創(chuàng)業(yè)沒有一點后顧之憂。

　　10．采購部給學員講解采購的方法訣竅，注意事項，學員開店采購就不用擔心了。

　　11．采購部可以帶愿意到市場看看我們采購是怎么買菜的，買菜的技巧等等，順便可以了解自己開店要用的設備，材料等等，學員到市場認識了解采購的細節(jié)過程，因為采購也是做餐飲的問，蜀湘情緣教學員學習不光教技術口味。更重要的教好學員創(chuàng)業(yè)知識。

　　12．學員自己反復練習所學的課程，一直練習到熟練滿意為止。

　　四、培訓時間

　　老師手把手授課，學會為止。不限制學習時間,一般3--5天左右，視個人情況而定。

　　五、新優(yōu)惠

　　學二送一，學三送二，學多優(yōu)惠多，當天報名可報銷車旅費，公司性收費，學費全部按照標價，入學簽訂費用和項目合同！

　　六、優(yōu)惠政策

　　1、免費提供公司商標；

　　2、提供免費技術升級；

　　七、培訓

　　1、簽訂培訓合同，學習有；

　　2、每個學員都是實踐動手學習；

　　3、核心技術配方無保留傳授技術；

　　4、學習中途不增加任何雜費；

　　5、學員能夠完全掌握核心技術；

　　6、學員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術；

　　7、蜀湘情緣餐飲培訓，學不會，絕不收取任何費用；

　　八、店面指導

　　1．店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面燈箱。

　　2．根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

　　3．根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。

　　4．店面菜單的定價參考及設計。

　　5．設備的選購指導。