一、【蜀湘情緣餐飲】老北京炸醬面的背景及特點(diǎn)

　　炸醬面在中國(guó)北方十分流行，而陜西、天津、上海、廣東、東北也有不同制法的炸醬面。韓國(guó)亦有炸醬面，是由山東華僑帶入韓國(guó)，以春醬（黑豆醬）為調(diào)味料，加上洋蔥、蝦、肉類等。不過(guò)擺放相當(dāng)精致，中間盤放面條，中央是一撮紫色的炸醬，像一盤工藝品。炸醬面是北京富有特色的食物，由菜碼、炸醬拌面條而成。

　　二、培訓(xùn)內(nèi)容

　　炸醬面、肉絲面、酸菜面

　　三、實(shí)操內(nèi)容

　　1：學(xué)習(xí)制作炸醬面專用紅油。

　　2：學(xué)習(xí)制作炸醬、肉絲、酸菜。

　　3：學(xué)習(xí)煲湯、調(diào)湯的滋味。

　　4：學(xué)習(xí)燒水煮面條、放配料上桌。

　　5：學(xué)習(xí)原料設(shè)備的采購(gòu)和存放等知識(shí)。

　　四、培訓(xùn)時(shí)間

　　老師手把手授課，學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般3--5天左右，視個(gè)人情況而定。

　　五、新優(yōu)惠

　　學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)多優(yōu)惠多，當(dāng)天報(bào)名可報(bào)銷車旅費(fèi)，公司性收費(fèi)，學(xué)費(fèi)全部按照標(biāo)價(jià)，入學(xué)簽訂費(fèi)用和項(xiàng)目合同！

　　六、優(yōu)惠政策

　　1、免費(fèi)提供公司商標(biāo)；

　　2、提供免費(fèi)技術(shù)升級(jí)；

　　七、培訓(xùn)

　　1、簽訂培訓(xùn)合同，學(xué)習(xí)有；

　　2、每個(gè)學(xué)員都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí)；

　　3、核心技術(shù)配方無(wú)保留傳授技術(shù)；

　　4、學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi)；

　　5、學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)；

　　6、學(xué)員能夠?qū)W到有競(jìng)爭(zhēng)力好味道的技術(shù)；

　　7、蜀湘情緣餐飲培訓(xùn)，學(xué)不會(huì)，絕不收取任何費(fèi)用；

　　八、店面指導(dǎo)

　　1．店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面燈箱。

　　2．根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。

　　3．根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。

　　4．店面菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。

　　5．設(shè)備的選購(gòu)指導(dǎo)。