機構類型： 未認證
滿意度： 5.0分
機構地址：金牛區(qū)公安分局
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課程分類
?桂林米粉名揚四海，干拌鹵菜粉則是桂林米粉的代名詞，有著桂林米粉“靈魂”之稱的鹵水是桂林米粉有別于其他米粉的精華所在，這也是決定鹵菜粉口感的要素。鹵菜粉的爽滑，鹵水香的醇厚味。金黃的鍋燒外酥里嫩，醬色鹵牛肉干而不燥，鹵鐮田、鹵牛肝風味獨特，灌腸、叉燒咸中帶甜，香軟開胃，拱嘴韌性十足讓你寫在紙上，味道地心中。
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南寧飄味香學習內容：
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全套技術 ?教學 ?
.桂林米粉專用干米粉的浸泡方法
.桂林米粉核心鹵料配方講解、鹵料包的制作（二十多味香料配制）
.鹵水的熬制：時間、火候、保養(yǎng)
.鹵牛肉、鹵蛋···各種葷素菜的鹵制
.配菜的制作：脆皮燒肉（鍋燒）、炸花生、炸黃豆、、
.配菜的搭配：青菜、酸豆角、酸菜···
.紅油的煉制
.高湯的熬制：以鮮為主
.口味以鹵香、爽滑可口，可調香辣。
.每份桂林米粉成本在元一份，賣價在-元一份
、開店流程講解、成本預算，店面選址、人員配比、物資采購等
、提供所有的練習材料，師傅秘制的配方單，一日三餐，不限制學習時間，不限制食材，學會為止的！
