檸檬鳳爪是一道十分簡(jiǎn)略的懶人菜，只需要切，煮，拌三個(gè)過(guò)程，放入冰箱冷藏腌制，隨吃隨取，酸 辣 咸 香，一口雞爪一口啤酒，Q彈入味根柢停不下來(lái)。

檸檬雞爪做法：

1、雞爪洗凈切掉指甲，切成小塊。

2、一切的雞爪都切好，切小是為了便利入味

3、鍋中加水放入雞爪，料酒，姜片煮開(kāi).

4、水開(kāi)后用中火煮10分鐘，將雞爪撈出。

5、用清水重復(fù)沖刷去除表面粘粘的膠質(zhì)

6、將清凈控干水份的雞爪放在大飯盒中，放入花椒。

7、加生抽，老抽，鹽，糖調(diào)味，加入純水?dāng)嚢杈鶆蚝蠓湃氡淅洳?2小時(shí)（液面要能蓋住雞爪，滋味按自已喜歡的口味調(diào)整）

8、檸檬切片去籽，香菜切段，小米椒切小粒。

9、將泡好雞爪中加香菜段，檸檬片，小米椒拌勻再腌2-3個(gè)小時(shí)即可。（吃多少取多少，其余的繼續(xù)冷藏在冰箱里一周內(nèi)吃完）

溫馨提示：

1、假定喜歡吃軟一點(diǎn)的口感，煮的時(shí)刻能夠延伸至15分鐘。
2、 調(diào)料按自已喜歡的分配，浸泡的料汁配好后嘗一下要咸一些才會(huì)入味。
3、 檸檬不要參加的太早，泡久的檸檬會(huì)有苦味。

檸檬雞爪既新鮮又美味，檸檬帶有微酸口感與雞爪一起腌制，不只肉質(zhì)脆口還帶有淡淡果香味，簡(jiǎn)直令人拍案叫絕，稍微腌制即可上桌，里邊淡淡的檸檬香氣，令人不由吮指的好滋味，加上少量辣味，皮脆，筋道彈牙，骨香入味，讓人胃口大增。