成都江湖菜培訓(xùn)模式：?

江湖菜是我們川渝兩地相對(duì)傳統(tǒng)菜的叫法，相對(duì)于相對(duì)傳統(tǒng)保守而言的菜系，傳統(tǒng)菜比較常見(jiàn)的就是按照地域來(lái)分類(lèi)，比如中國(guó)的四大菜系、八大菜系等都是按照地域來(lái)分的，這種分法對(duì)廚師來(lái)說(shuō)也許方便，但對(duì)一個(gè)真正的食評(píng)家來(lái)說(shuō)，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，江湖菜源自大排檔、小酒家，因其有特色、有風(fēng)味、敢于創(chuàng)新不墨守成規(guī)，能夠迎合新生代消費(fèi)者的口味，價(jià)格也比較親民，適合大眾消費(fèi)需求；成都蜀媽以實(shí)體店和培訓(xùn)學(xué)校相結(jié)合的模式，教你江湖菜的做法，學(xué)員在我們自己的江湖菜培訓(xùn)學(xué)校習(xí)全套的技術(shù)、開(kāi)一家江湖菜店流程，學(xué)員經(jīng)過(guò)老師系統(tǒng)的江湖菜培訓(xùn)后擁有獨(dú)立開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)，多年來(lái)成都蜀媽江湖菜培訓(xùn)學(xué)校受到廣員一致好評(píng)。?

江湖菜培訓(xùn)流程：?

1、食材甄別及選用；?

2、原材料的采購(gòu)及降低采購(gòu)成本的方法；?

3、食材的加工技術(shù)及保存；?

4、調(diào)料的識(shí)別與配比；?

5、火候的掌握；?

6、開(kāi)一家江湖菜線上運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)；?

7、小吃的銷(xiāo)售技巧；?

8、開(kāi)江湖菜店的選址；?

10、開(kāi)江湖菜店流程；