*課時：職業(yè)培訓，關乎店鋪盈利和發(fā)展

??1.講解店面籌建技巧。

??2.講解品牌定位和產品六維設計。

??3.店面運營技巧。

??第二課時：工藝培訓

??1.講解燒烤基本知識；

??2.燒烤撒粉手法；

??3.練習烤蔬菜。

??第三課時：烤海鮮

??1.講解各種海鮮的處理方法；注意細節(jié)和火候。

??2.海鮮蒜蓉醬的制作方法

??第四課時：烤葷菜

??1.講解腌制肉類的處理、切配、腌制、烤制、儲存等方法

??第五課時：鹵烤、烤水果

??1.講解鹵水的制作；

??2.水果的處理、烤制；

??3.鹵水的保養(yǎng)等。

??4.水果醬的制作。

??第六課時后：復習解惑

??1.講解燒烤的各種注意事項

??2.原材料的采購

??3.廚具保養(yǎng)技巧

??4.開店流程；

??5.口味的變化等。