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更新時間:2023-09-26 15:05:52

四、17.醬牛肉

授課機構(gòu) 豫香園餐飲6
上課地點 新鄉(xiāng)紅旗區(qū)平原路|詳細(xì)地圖
成交/評價 5.0分
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機構(gòu)信息

機構(gòu)類型: 未認(rèn)證

滿意度: 5.0分

機構(gòu)地址:河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校

聯(lián)系方式: 15737314555

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醬牛肉,深受群眾喜好的鮮味肉菜,也是熟食店里熱賣的招牌菜,它醬香濃厚、牛肉勁道,這天常下酒和宴客的絕佳鮮味。醬牛肉,是指以牛肉為主要原料,經(jīng)過多種調(diào)味料的腌制而制成的一種肉制品,是源于內(nèi)蒙古呼和浩特著名的特色名菜。豫香園每一位員工發(fā)自內(nèi)心的,每時每刻地為顧客著想是我們的精神。我們雖然不能承諾投資會一夜暴富,但可負(fù)責(zé)地向你保證:我校的培訓(xùn)真實、可靠、可行、實實在在,尤其口味絕對獨特。

鹵肉熟食行業(yè),投資小,易操作,無風(fēng)險的行業(yè),不論男女,不受學(xué)/歷和文化高低的限制,只要掌握技術(shù)和科學(xué)配方及合理化經(jīng)營,就能成功當(dāng)老板。1、五香牛肉質(zhì)地適口,味感豐富。鹵制原料時,可根據(jù)原料的質(zhì)地和食者對鹵菜口感的要求,可耙則耙,可軟則軟,該脆則脆,他給人的口感豐富。2、香氣宜人,潤而不膩。由于醬牛肉中加入了一定量的具有各自辛香味和香氣的調(diào)料,所以鹵制出來的菜品除了有醇厚的五香味感外,還有特別的香氣。這些香氣可提神,醒腦,所以在品嘗醬牛肉時,既可以達(dá)到良好的味覺感官,還可以產(chǎn)生良好的嗅覺感官,是佐酒的上乘菜肴。3、攜帶方便,易于保管。

豫香園餐飲培訓(xùn)醬牛肉經(jīng)過多種調(diào)味料的腌制而制成的一種肉制品,是源于內(nèi)蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效,適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。優(yōu)質(zhì)醬牛肉色澤醬紅,油潤光亮,肌肉中的少量牛筋色黃而透明;肉質(zhì)緊實,切片時保持完整不會松散,切面成豆沙色;吃起來咸淡適中,醬香濃郁,酥嫩爽口,不硬不柴 。

豫香園醬牛肉培訓(xùn)內(nèi)容:

1.牛肉的選擇技術(shù) 2.牛肉的處理技術(shù) 3.牛肉的切制技術(shù) 4.牛肉的煮制技術(shù) 5.香料的制作技術(shù)。新鄉(xiāng)市豫香園餐飲美食培訓(xùn)中心傳授正宗醬牛肉做法,隨到隨學(xué) 學(xué)期不限 學(xué)會為止。免費后期咨詢,免費技術(shù)升級指導(dǎo)。

鄭重承諾:先品嘗,后學(xué)習(xí),包教包會,吃住免費,學(xué)期不限,學(xué)滿意為止。精心傳授全套制作工藝及配方,學(xué)不會退全部學(xué)費。提供經(jīng)營方案,指導(dǎo)開店,確保學(xué)以致用,成功經(jīng)營。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人:武老師(加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解多詳情)
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具體地址:1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
溫馨提示:學(xué)校離火車站汽車站1.5公里,來校前打電話預(yù)約,學(xué)校管接送,開車5分鐘就能到?;疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆嚕瑏y收費把人拉到黑作坊,造成財產(chǎn)損失。

  學(xué)習(xí)正宗的醬牛肉小吃技術(shù)就到豫香園小吃培訓(xùn)中心。學(xué)習(xí)任何一個行當(dāng)都是一門學(xué)問,小吃業(yè)并非想象中那么簡單,或許可以很快可以通過獨特的菜品和創(chuàng)意消費者,但隨后卻很難繼續(xù)擴大影響,走規(guī)模化發(fā)展道路。不僅慨嘆,小吃業(yè)的水太深了。創(chuàng)業(yè)難,守業(yè)更難,而把事業(yè)做大做強更是難上加難。創(chuàng)業(yè)者可以憑借獨特的產(chǎn)品,在市場的夾縫中殺出一條血路,可是往往站穩(wěn)腳跟還沒幾年,就被群起的效仿、競爭、攪得焦頭爛額,或者一腳踩進錯誤投資、盲目擴大的污泥中,再也難以脫身。在豫香園學(xué)習(xí)小吃技術(shù),包括選料配料、面點發(fā)酵制作、原料采購、存放和保鮮技術(shù),以及設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別。親手操作,學(xué)會為止。

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