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更新時(shí)間:2023-09-18 16:19:50

四、6.鹵牛肉

授課機(jī)構(gòu) 豫香園餐飲6
上課地點(diǎn) 新鄉(xiāng)紅旗區(qū)平原路|詳細(xì)地圖
成交/評(píng)價(jià) 5.0分
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機(jī)構(gòu)信息

機(jī)構(gòu)類(lèi)型: 未認(rèn)證

滿(mǎn)意度: 5.0分

機(jī)構(gòu)地址:河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校

聯(lián)系方式: 15737314555

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 鹵牛肉是鹵菜當(dāng)中非常受歡迎的一道美味菜品,百度牛肉擁有非常多的優(yōu)點(diǎn),低脂肪、低膽固醇、口感好、易入味、香味獨(dú)特。?鹵牛肉一般是逢年過(guò)節(jié),家庭聚會(huì),餐廳必不可少的一道菜品,能夠大大菜品整體的檔次感,是宴會(huì)招待的必備之選。所以有很多鹵菜店想要在菜品中增加這道菜,鹵牛肉技術(shù)培訓(xùn)去哪里?鹵牛肉的關(guān)鍵在于火候掌握和咸度掌握,因?yàn)榕H馐且允萑饩佣啵曰鸷蛞钦莆詹缓门H獬云饋?lái)就會(huì)很柴,不容易咀嚼下咽。并且瘦肉非常容易入味,掌握好咸度是很重要的,咸味少了肉中心沒(méi)味道,咸味多了就會(huì)掩蓋過(guò)牛肉本身的香味以及藥材的味道,這需要很高的鹵菜技巧。


牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì),接近人體的需要,能夠機(jī)體抗病的能力,對(duì)于術(shù)后病人能夠補(bǔ)充失血,修復(fù)組織特別適宜。并且牛肉具有補(bǔ)中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強(qiáng)健筋骨等功效。牛肉含有豐富的礦物質(zhì)和維他命B,是每天所需的鐵質(zhì)來(lái)源。學(xué)做鹵牛肉,要的就是一個(gè)味道好,去河南豫香園學(xué)習(xí),可不僅僅能學(xué)到一門(mén)鹵牛肉,什么鹵菜技術(shù)都是可以學(xué)到的。我們家的的鹵菜使用的還是百年祖?zhèn)髋浞剑?0年的鹵肉培訓(xùn)技術(shù)經(jīng)驗(yàn),保證了配方配料的正宗性,敢于和任何一家的鹵肉做對(duì)比,歡迎學(xué)員前來(lái)考察,品嘗滿(mǎn)意再學(xué)習(xí)。

 豫香園鹵牛肉制作步驟簡(jiǎn)介:

  1.牛腱子肉洗凈,用清水浸泡半小時(shí)去除血水,撈出洗凈改刀切小塊,冷水入鍋焯水。2.把焯好水的牛腱子肉迅速過(guò)涼洗凈浮沫,用冰水浸泡30分鐘左右。3.把泡好的牛腱子肉放進(jìn)大湯鍋里。4.加入沖洗干凈的調(diào)料A。(用篩網(wǎng)裝著 在水龍頭下沖洗很方便)5.加入適量清水,和調(diào)料B里所有的調(diào)料,蓋上蓋,大火燒開(kāi)煮15分鐘。6.轉(zhuǎn)小火,繼續(xù)煮約100分鐘左右至牛肉熟爛,關(guān)火,讓牛肉浸泡在鹵水里自然冷卻即可。

  PS:1.煮的時(shí)間,根據(jù)你牛肉分割的大小來(lái)定,煮到能用筷子輕松的扎進(jìn)去就行了。2.牛肉鹵好后不要馬上撈出來(lái),讓它在鹵水里浸泡隔夜會(huì)更入味。3.吃的時(shí)侯切片,直接加點(diǎn)香菜,澆點(diǎn)鹵水拌拌就很好,也可以加青椒略炒,再或者吃面的時(shí)侯加幾片都很好。

  豫香園鹵牛肉技術(shù)培訓(xùn)學(xué)實(shí)實(shí)在在的教學(xué),花錢(qián)少學(xué)好技術(shù),就到豫香園。眾所周知,餐飲行業(yè)是個(gè)很賺錢(qián)的行業(yè),但是較主要的是味道的掌握,經(jīng)營(yíng)餐飲味道是成功的保障,各種食品的做法技巧要求很高,不是誰(shuí)隨隨便便就能制作出來(lái)的。在專(zhuān)業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校來(lái)學(xué)好技術(shù)開(kāi)店,成功就近了一大步。在選擇一個(gè)合適的位置來(lái)經(jīng)營(yíng),把握好技術(shù),做出好的味道,你就能成功。自己掌握技術(shù),不求于他人,節(jié)約開(kāi)店成本,輕輕松松開(kāi)店經(jīng)營(yíng)無(wú)憂(yōu)。

鹵牛肉 培訓(xùn)時(shí)間:一般2-3天就可以學(xué)會(huì),老師一對(duì)一教學(xué),學(xué)員親手操作,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。學(xué)習(xí)安排:隨到隨學(xué),周一至周日全天實(shí)踐操作,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教。培訓(xùn)開(kāi)展【學(xué)二贈(zèng)一 學(xué)三增四】?jī)?yōu)惠活動(dòng),歡迎聯(lián)系老師詳細(xì)咨詢(xún)。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人:武老師(加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解多詳情)
溫馨提醒:請(qǐng)撥打右上方或者文章下方電話(huà)聯(lián)系我們了解多信息,微信與手機(jī)同號(hào)!
具體地址:1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
溫馨提示:學(xué)校離火車(chē)站汽車(chē)站1.5公里,來(lái)校前打電話(huà)預(yù)約,學(xué)校管接送,開(kāi)車(chē)5分鐘就能到?;疖?chē)站汽車(chē)站不要坐出租車(chē)或三輪車(chē),亂收費(fèi)把人拉到黑作坊,造成財(cái)產(chǎn)損失。

豫香園長(zhǎng)期從事餐飲新品的研發(fā)、創(chuàng)新,以手把手、一對(duì)一,小班教學(xué),全實(shí)踐操作的培訓(xùn)模式,按照學(xué)員需求進(jìn)行量身定做培訓(xùn)計(jì)劃,切合實(shí)際的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)理念,堅(jiān)持誠(chéng)信教學(xué),品質(zhì),共創(chuàng)社會(huì)價(jià)值;全天候接受小班報(bào)名,滾動(dòng)式開(kāi)班,專(zhuān)業(yè)技師手把手教學(xué)的教學(xué)理念,多年來(lái)培養(yǎng)造就了一批又一批餐飲業(yè)的小老板及專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才!簽署正規(guī)合同,終身售后。終身所學(xué)產(chǎn)品可免費(fèi)回來(lái)復(fù)習(xí)。免費(fèi)指導(dǎo)開(kāi)店!歡迎各地的朋友來(lái)學(xué)習(xí)正宗口味的技術(shù),讓您完成創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想,我們會(huì)給您很好的服務(wù)較專(zhuān)業(yè)的技術(shù),歡迎您實(shí)地參觀,滿(mǎn)意后再報(bào)名!

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