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這里教中國正宗羊肉湯?秘制配方全教
有著近200年歷史的羊肉湯,以其“色白似奶,水脂交融,質(zhì)地純凈,鮮而不膻,香而不膩,爛而不黏”的獨(dú)特風(fēng)格,被載入中華名食譜。以湯入譜的,只有豫香園羊肉湯。它被國人稱為“中華較好湯”。民間有云:“來到菏澤牡丹城,不品豫香園羊肉湯,等于白來菏澤走一樁!”豫香園羊肉湯,被譽(yù)為中華美食之名湯!羊肉湯已有數(shù)千年歷史。原始社會末期,舜的老師單卷(亦寫作善卷、亶卷)及其部落就生活在豫香園一帶,他們過著半耕半漁半牧的生活。當(dāng)時(shí)飼養(yǎng)的家畜主要是青山羊,而羊的吃法,由燒烤演變?yōu)橹饕匀夂葴?/p>
學(xué)習(xí)正宗羊肉湯技術(shù),就到正規(guī)羊肉湯培訓(xùn)學(xué)校,豫香園餐飲培訓(xùn)中心以培訓(xùn)上百種特色小吃聞名河南,是全國小吃培訓(xùn)可信賴的機(jī)構(gòu),擁有一流的技師團(tuán)隊(duì)、一流的教學(xué)設(shè)備、培養(yǎng)小吃學(xué)員上千人,為社會輸送了大批致富人才,學(xué)員已大多開店致富。朋友們,如果您想要開羊湯館,想要學(xué)習(xí)專業(yè)的羊肉湯技術(shù)培訓(xùn),就去豫香園餐飲培訓(xùn)中心吧!還可免費(fèi)指導(dǎo)您開店。
豫香園羊肉湯選料和燒制工藝十分講究。選用三年齡青山羊?yàn)橹饕?,尤以豫香園黃河故道和大沙河兩岸的羊?yàn)榧眩蛴钟小懊裳颉保ㄉ?、兩窩的母山羊)“捶羯”(被捶碎睪丸而失去交配能力的公山羊)的講究。主要制作過程是先將50斤水添入鍋內(nèi),燒響加入羊的全身骨架墊底,再放入25—30斤鮮羊肉和羊雜(羊雜下鍋前分別用開水氽一下),然后用大火燒開,用竹編勺撇去血沫,再加冷水10斤,開鍋后再用3斤羊油覆蓋在羊肉上面,爾后將白芷、桂皮、草果、良姜、陳皮、杏仁等佐料下鍋,再熬制40—60分鐘即可。盛碗時(shí)加少許香油、桂子、丁香面、香菜、蒜苗沫即可食用。
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豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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吃的與人類息息相關(guān),經(jīng)營小吃永遠(yuǎn)不會被淘汰,只要掌握正宗的技術(shù),就能賺取豐厚的利潤。不管您是想開早餐店小吃店火鍋店鹵肉熟食店火鍋店干鍋店海鮮店冷飲店糕點(diǎn)店西餐店擺攤小吃或者想開辦小吃培訓(xùn)學(xué)校合作我們,朋友圈有老師現(xiàn)場教課學(xué)員現(xiàn)場學(xué)習(xí)的視頻,您可以先加上我們,提前對我們的培訓(xùn)情況多些了解,來學(xué)習(xí)的時(shí)候不管想學(xué)習(xí)哪種小吃,來了都可以先品嘗味道的,味道滿意了在報(bào)名開始學(xué)習(xí),或者來之前。
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