授課機(jī)構(gòu) | 九九味餐飲培訓(xùn)有限公司 |
上課地點(diǎn) | 中國各分校|詳細(xì)地圖 |
成交/評價(jià) | 5.0分 |
聯(lián)系電話 | 請預(yù)約試聽,老師稍后回復(fù)您! |
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機(jī)構(gòu)類型: 未認(rèn)證
滿意度: 5.0分
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今天跟大家分享一道超好吃的小零食——冷吃麻辣豆干。做法簡單,麻辣開胃,妥妥的追劇必備小零食。感興趣的朋友一定要學(xué)起來!
在家自制的用料放心且零添加,吃起來更健康。學(xué)會了都不用出去-啦,而且四川的冷吃系列小吃(冷吃麻辣牛肉、冷吃麻辣翅尖)都可以適用這個(gè)配方。
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準(zhǔn)備食材
五香鹵味豆干、干辣椒、辣椒面、生姜、大蒜、花椒、香葉、辣椒油、白芝麻、鹽、白砂糖、雞精、椒鹽、王守義十三香孜然粉。
制作方法
1、豆干切成三角形狀,生姜、大蒜切末備用。
2、干辣椒剪成小段,水開焯水15秒撈出瀝干水分備用。
3、起鍋燒油,油熱下豆干炸至表皮微微起泡,撈出備用。
4、鍋留底油,先下姜蒜末爆香,再放入花椒、香葉煸香。
5、加入干辣椒面1勺炒出紅油。(全程小火)
6、加入焯過水的干辣椒段炒香,然后倒入炸好的豆干翻炒。
7、加入辣椒油1勺、白糖1勺、適量椒鹽粉和王守義十三香孜然粉、少許雞精,較后放白芝麻翻炒2分鐘即可。(喜歡吃干一點(diǎn)的可以小火多翻炒一下)
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