秋天的驕陽也似火，不如入座半甌輕泛綠，開緘數(shù)片淺含黃；借鄭谷的意境來感受秋日品茗的清新典雅； 
 從茶葉的感官審評與檢驗，到“和靜怡真”，去尋找學習茶的方法；“和”是中國哲學思想的核心，“靜”是中國茶道的修習必由之路，“怡”是中國茶道修習實踐的心靈感受，“真”是中國茶道的追求；去體會中國茶道的內(nèi)涵，“和”是道、儒、佛三教共通的哲學思想理念，也是茶道的哲學思想核心；做一個具備茶人精神的茶人，如茶樹般，不論生長環(huán)境如何，不計較高山、坡地、深谷僻野、抑或土質(zhì)厚薄，也不怕酷暑嚴寒，總是堅持植根大地，四季常青，春回大地盡情抽發(fā)新芽，默默無私奉獻，直到生命的盡頭； 

級評茶員職業(yè)概況：

經(jīng)過認證的、以評茶為職業(yè)的人員簡稱評茶員。同時，評茶員也是一種職業(yè)名稱。按照《評茶員職業(yè)標準》的規(guī)定，評茶員有5個等級，分別為初級評茶員、中級評茶員、評茶員、評茶師、評茶師。

評茶員：以感覺器官評定茶葉品質(zhì)（色、香、味、形）高低優(yōu)次的人員。

從事的工作主要包括：

（1）對茶葉的外形、內(nèi)質(zhì)進行感官評定，決定品質(zhì)的優(yōu)次、品類、產(chǎn)地或品種；

（2）對照對照茶葉的實物標準樣（包括合同成交樣或參考樣）評定茶葉的外形、內(nèi)質(zhì)各因子，決定品質(zhì)是否符合標準要求，評定出等級；

（3）分析茶類中外形、內(nèi)質(zhì)存在的品質(zhì)弊病及產(chǎn)生的原因，并提出品種、生產(chǎn)工藝或貯藏保鮮方面的改進措施；

（4）分析茶葉的品質(zhì)特點，對茶葉品質(zhì)進行綜合評判；

（5）維護、保管好被評茶葉的品質(zhì)。

 《江門市點水茶藝培訓中心初級評茶員班課程簡介》
初級評茶員嚴格遵照勞動部職業(yè)技能鑒定中《初級評茶員教程》的內(nèi)容進行培訓和講解，分階段、分層次、分主題深入簡出地培訓，以達成讓學員吸納專業(yè)有益的知識。
初級評茶員培訓教程：《茶葉感官審評基礎知識》、 《審評器具使用基本知識》、《六大茶類的審評方法》、《劣變茶、次品茶識別知識》、《茶葉分類貯藏基本知識》 、《樣品接受》、《評茶準備》、《實物標準樣的準備》等；

江門市點水茶藝培訓中心初級茶藝師培訓班適合人群：
具有初中以上文化程度，茶葉采購人員，茶葉生產(chǎn)經(jīng)營人員和從事茶葉審評人員，欲取得級評茶員、從事茶業(yè)相關(guān)行業(yè)、熱愛并用心研修茶道人士、追求在茶行業(yè)長足發(fā)展人士、對茶文化興趣愛好人士

 《江門市點水茶藝培訓中心中級評茶員班課程簡介》
中級評茶員嚴格遵照勞動部職業(yè)技能鑒定中《中級評茶員教程》的內(nèi)容進行培訓和講解，分階段、分層次、分主題深入簡出地培訓，以達成讓學員吸納專業(yè)有益的知識。
中級評茶員培訓教程：茶葉品質(zhì)色香味的化學本質(zhì)、茶葉審評基礎知識及技能要求、紅茶品質(zhì)特點及審評知識、茶葉標準及實物標準樣知識、黑茶生產(chǎn)概況、普洱茶品質(zhì)特點及審評知識、綠茶品質(zhì)特點及審評知識、 單叢烏龍茶品質(zhì)特點及審評知識、 閩臺烏龍茶品質(zhì)特點及審評知識、茶葉審評基本技能訓練 、審評操作

江門市點水茶藝培訓中心中級評茶員培訓班適合人群：
具有初中以上文化程度，茶葉采購人員，茶葉生產(chǎn)經(jīng)營人員和從事茶葉審評人員，欲取得級評茶員、從事茶業(yè)相關(guān)行業(yè)、熱愛并用心研修茶道人士、追求在茶行業(yè)長足發(fā)展人士、對茶文化興趣愛好人士

 《江門市點水茶藝培訓中心評茶員班課程簡介》
中級評茶員嚴格遵照勞動部職業(yè)技能鑒定中《中級評茶員教程》的內(nèi)容進行培訓和講解，分階段、分層次、分主題深入簡出地培訓，以達成讓學員吸納專業(yè)有益的知識。

評茶員教程：職業(yè)道德及法律知識、茶葉分類與品質(zhì)識別、茶葉審評室建設及有關(guān)要求、茶葉感官審評實操基礎、茶葉標準與對樣評茶、綠茶/烏龍茶/紅茶/黑茶/品質(zhì)特點與審評、審評記錄及評茶術(shù)語應用
江門市點水茶藝培訓中心《評茶員培訓班》適合人群：
具有初中以上文化程度，茶葉采購人員，茶葉生產(chǎn)經(jīng)營人員和從事茶葉審評人員，欲取得級評茶員、從事茶業(yè)相關(guān)行業(yè)、熱愛并用心研修茶道人士、追求在茶行業(yè)長足發(fā)展人士、對茶文化興趣愛好人士

【師資力量】

袁奕（1986-），女，畢業(yè)于桂林旅游學院；持評茶藝員、茶藝師資格，茶藝老師。擅長各類茶藝課程與茶藝表演、插花班課程；

白力豐，（1959-），女，廣西桂林市茶文化研究會副會長，茶藝技師。擅長各種茶藝教學與編創(chuàng)；

黃榮雄，男，廣西桂林市漓江春茶廠創(chuàng)辦人，制茶工程師；擅長茶科學、栽培技術(shù)等課程；                  龍啟發(fā)，男，畢業(yè)于西南農(nóng)業(yè)大學茶學系，桂林茶科所主任負責制茶指導等；擅長審評、栽培技術(shù)、茶科學等課程；