北京網(wǎng)紅炸串技術(shù)學(xué)習(xí)培訓(xùn)中心多少錢-做法簡單容易記

　　在每個地方的各大夜市當(dāng)中、美食街內(nèi)，有一種風(fēng)味特色美食小吃“稱霸”了美食江湖，同時也它也征服了很多食客的味蕾，它就是——炸串。而炸串，作為一種風(fēng)靡于街頭巷尾的一道特色的飲食文化，而炸串也以其很是獨特的口感以及和廣泛的選擇而吸引不少人的喜愛，而這不僅是很多的人的美食的享受，同時也是不少人對童年的回憶。原汁原味的食材經(jīng)過獨特烹飪工藝，保留炸串當(dāng)中的原汁原味的鮮美，色澤誘人，并且在口感上也很是豐富。

　　炸串食材在制作的注意實現(xiàn)，腌制時間：腌制時間過短這會導(dǎo)致其口味不夠入味，若是時間過長則是會使其中的肉質(zhì)變得過軟，從而影響其中的口感。炸制的溫度：在制作時油的溫度要適中，若是過高也很容易使外層變的炸焦，而過低則是會導(dǎo)致制作出的炸串吸油過多，從而影響其中的口感。淀粉以及和面粉的比例：淀粉以及和面粉的比例也要適當(dāng)，太多面粉是會使外層過硬，太多淀粉則是會直接影響到炸層的酥脆感。

　　培訓(xùn)課程安排：

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　制作方法：

　　1、先調(diào)醬。辣椒醬、孜然粉、蠔油、糖放在一起，加入適量水放入微波爐加熱1分鐘。黃豆醬一勺、面粉兩勺、五香粉適量，然后加入適量水?dāng)噭?，放入微波爐加熱1分鐘。

　　2、然后菜和香腸穿到竹簽上?！　?、調(diào)面糊。面粉、雞蛋、水、少許五香粉放到一起攪勻，稀稠度自己把握，只要能掛到菜上就可以。裹上面糊。

　　4、鍋中放油燒熱，開始炸?！　?、炸好后，撈出來控油?！　?、然后抹上提前調(diào)好的黃豆醬，再抹一層辣椒醬就可以了。

　　炸串的售價平均在2-5元左右，它屬于薄利多銷的產(chǎn)品，一家炸串店的人均消費在10-20元左右，如果每天的客流量在100人，這樣的一家炸串店日營業(yè)額就是2000元左右，這樣算起來的話，炸串店每月的營業(yè)額就是6萬元左右，扣除項目投資管理成本，一家50平米的炸串店每月的凈利潤至少在1萬元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　其實就炸串這一美食在種類上是有很多的，而一般較為常見的菜品多達四-五十多種類，而就其中的葷串不僅有羊肉串、里脊肉、骨肉相連、魷魚，還有切成刀花的火腿等等;而素串不僅有青菜、土豆片兒、包菜、金針菇、香菇、南瓜花等等，但凡能夠在菜市場當(dāng)中能-到的、甚至-不到的，這些都是能夠在炸串的攤上見到。炸串事先需要用竹簽串好，針對不同的串要也是要分批炸的。