重慶火鍋食材產業(yè)生態(tài)創(chuàng)新發(fā)布暨招商推介會在重慶舉行，會上四川省質量協(xié)會和重慶市質量協(xié)會聯(lián)合發(fā)布重慶火鍋食材標準，以指導火鍋食材產業(yè)質量提升。這一標準的發(fā)布標志著重慶火鍋食材產業(yè)邁向了新的階段。

12項火鍋食材系列團體標準

為了推動火鍋食材產業(yè)的發(fā)展和提升，重慶市質量協(xié)會聯(lián)合四川省質量協(xié)會進行了為期數(shù)月的調研和編制工作，完成了火鍋食材系列團體標準的編制。該系列標準由2個通用標準和10個典型火鍋食材標準組成。通用標準包括火鍋食材產品質量分級通則和火鍋食材生產企業(yè)質量提升指南，旨在解決火鍋食材產品質量不統(tǒng)一、良莠不齊等問題，促進火鍋食材的優(yōu)質優(yōu)價，推動生產企業(yè)質量提升，增強企業(yè)競爭力。10個典型火鍋食材標準則涵蓋了肥腸、黃喉、鳳爪、毛肚、鴨腸、牛油、調味油、火鍋底料、速凍調理牛肉等火鍋食材。

通過這些標準的編制和發(fā)布，可以規(guī)范火鍋食材生產行為，提高產品質量和市場競爭力，滿足消費者需求，推動重慶火鍋產業(yè)升級發(fā)展。重慶市質量和標準化研究院副院長陳宏果表示，這些標準的發(fā)布將有力推動重慶火鍋食材產業(yè)的升級發(fā)展。

火鍋食材產業(yè)鏈

重慶火鍋食材產業(yè)園也在會上進行了推介。該產業(yè)園落戶于重慶合川區(qū)，旨在構建具有重慶辨識度、全國影響力、世界知名度的“重慶火鍋”食材全產業(yè)鏈條，打造千億級產業(yè)集群。為了推動產業(yè)園的建設和發(fā)展，合川區(qū)聯(lián)合重慶市級食品母基金、市場投資人共同組建了規(guī)模10億元的“重慶火鍋食材產業(yè)基金”，該基金主要投向火鍋食材相關的食品及農產品加工、裝備制造、冷鏈物流、農業(yè)科技等產業(yè)及上下游相關產業(yè)鏈。同時，合川區(qū)招商投資局還發(fā)布了促進火鍋食材全產業(yè)鏈招商引資“黃金十條”政策措施，以扶持火鍋食材產業(yè)高質量發(fā)展，打造“重慶火鍋”食材產業(yè)高地。

在會上，重慶市合川農村農業(yè)投資(集團)有限公司董事長蔣欣表示，他們誠邀所有對重慶火鍋食材產業(yè)充滿熱情和情懷的企業(yè)、投資機構和各界人士，共同打造重慶火鍋食材產業(yè)園，推動重慶火鍋食材產業(yè)的繁榮與發(fā)展。

此次會議和發(fā)布會的召開標志著重慶火鍋食材產業(yè)邁向了新的階段，通過標準的發(fā)布和政策的扶持，將有力推動火鍋食材產業(yè)的升級發(fā)展，打造出具有重慶辨識度、全國影響力、世界知名度的“重慶火鍋”食材全產業(yè)鏈條，為重慶的經濟發(fā)展注入新的活力。