烤肉拌飯技術(shù)培訓(xùn)多少錢
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精選天然放養(yǎng)的雞，按紋理分割，保持雞肉原有鮮嫩。再配置獨特調(diào)料煨至三小時，放入轉(zhuǎn)鍋中用高湯煮熟。這樣既能保持雞肉的鮮嫩又能保證營養(yǎng)成份不流失。撈出煮熟的雞肉放入鍋中大火快炒，炒制外皮焦黃酥脆，再配以幾十種上等香料、中草藥和調(diào)味品放入專用砂鍋，加入原湯，文火慢焅，直至將一鍋雞湯收為一調(diào)羹。這樣雞塊外皮微焦酥脆，嚼勁十足，而雞肉鮮嫩多汁爽口軟滑。
鮮天下餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校 聯(lián)系人：趙老師
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