卷涼皮作為我國中華龍鄉(xiāng)河南濮陽地區(qū)的一種特色漢族美食特色的小吃。而且顧名思義，其實就是將涼皮用裹或是卷的方法而去制作成為小吃，即是將黃瓜、花生、面筋以及和香菜等等食材以及和芝麻醬和其他的調料拌勻后將其放入到一大張的涼皮當中，然后將其裹成卷再放入到袋子當中就可使用，是年輕群體和上班族的快餐。

　　　　卷涼皮店內的每一而平方都是不能浪費的，要全派上用場，而這就要卷涼皮店的經(jīng)營者舍得花錢找專業(yè)設計師設計，并且要讓整個卷涼皮店有著不錯的布局以及和規(guī)劃。當然了卷涼皮店的裝修并不非是越貴就會越好，而要以合適為主，不能弄得浮夸，那么當卷涼皮店內顧客在看到后會被嚇到，覺得自己消費不起，不愿到卷涼皮店內用餐。這樣的話你不僅會費錢，還無法提高卷涼皮店的銷量。

　　裹涼皮也被稱為卷涼皮而這一美食不僅是河南濮陽人心目當中心心念念的一道特色美食，而且對于很多的外地人到了河南濮陽，在吃過裹涼皮后是很難會忘記這樣的口味的，卷涼皮不僅很香、很辣而且在享用時將會很過癮。裹涼皮這一美食也成為了河南省濮陽地區(qū)的符號;一張小小的涼皮，這讓很多的外在的游子在提起河南地區(qū)時又多了很多談資、種種的念想。而且家鄉(xiāng)河南地區(qū)的口味就是裹涼皮的味道，對于家鄉(xiāng)河南的思念也就成了對裹涼皮的思念

　　　　其實就卷涼皮店內的是很重要的，只有明確了卷涼皮店內的消費人群，只有做好卷涼皮店的裝修工作，準備好店鋪后那么就要購-相關的店鋪內的設備，保證好卷涼皮店的正常營業(yè)。不過只有做好卷涼皮店在市場上的并不非是件簡單的事，而這都是要經(jīng)營者考察好當?shù)厥袌觯⑶页浞值牧私夂卯斚碌木頉銎さ陜阮櫩偷南埠靡约昂桶l(fā)展趨勢等方面，并能根據(jù)卷涼皮店在市場上的調查結果來做好工作。

　　北京培訓課程安排：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　樹長得好不好，主要是看栽的地方;卷涼皮店是否經(jīng)營的好這是和店鋪所在位置有著一定的關系。卷涼皮店在選址時要盡可能的選擇在大的位置，不能為了節(jié)省租金而求其次。越大那么卷涼皮店內的生意也將會越好做，而卷涼皮店在前期的投入也將會更容易收回來。把卷涼皮店所在位置選在那些人口多的位置，比如說將其開在卷涼皮店的居民區(qū)附近，學校附近或者商業(yè)街。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

　　2.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　創(chuàng)業(yè)者們在開卷涼皮店時那么就要能夠有屬于自己的卷涼皮店的品牌以及和準確的卷涼皮店在經(jīng)營以及和發(fā)展上的理念，以及和相關的卷涼皮店的經(jīng)營模式。經(jīng)營理念和模式那么在卷涼皮店的發(fā)展中，是要去經(jīng)過不斷的調整和完善，所以卷涼皮店的創(chuàng)業(yè)者們不需要太過擔心?？偟亩跃頉銎さ晔怯兄诲e的發(fā)展前景，并且經(jīng)營方式也有不少，大家還要在眾多的卷涼皮店的經(jīng)營模式中選擇適合自己經(jīng)營方式。

　　自我實踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　卷涼皮店在行業(yè)上，口味是消費者評價創(chuàng)業(yè)者的重要的衡量指標。若是將卷涼皮店開在車站這樣的大的地方，口味差勁點倒也沒有太大影響，但若是卷涼皮店的周圍本身少，口味若是跟不上去，那么卷涼皮店就只會面臨著淘汰。選擇一個可靠、有名氣的卷涼皮店那么這個問題就能得到不錯的解決，從產(chǎn)品到口味口感的穩(wěn)定性，都有整個團隊為你保駕護航。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　　　若是想要經(jīng)營好家卷涼皮店，那么我們就需要把卷涼皮店內的產(chǎn)品質量給提高上去，只有且干凈、質量好的食材，方能吸引留住那些口味“挑剔”的消費者的。產(chǎn)品的質量對于經(jīng)營好家卷涼皮店是很重要的，品質、新鮮這些都是卷涼皮店在生存上的一個重要要素。這些是基本的要求，無論卷涼皮店是在什么位置、什么人對于卷涼皮店內產(chǎn)品品質的要求也將會一樣高。

　　1斤的面粉可以做5份涼皮，而且面粉就按照一斤2元來算，一份涼皮在成本上大約在4毛，1斤辣椒油成本在7-10元左右，1份卷涼皮在麻醬上的成本大約在1毛左右，配菜成本在5毛上下，綜上所述，一份卷涼皮在成本上為0.4+0.5+0.1+0.5=1.5元左右，1份卷涼皮的售價大約在5-12元左右，再根據(jù)當?shù)叵M情況和產(chǎn)品的定價和成本的控制若是當?shù)亓闶?元左右，每天若是能賣50份，收入175元左右，一個月有5000左右的收入，若是賣100，一月純利是多少就不用說了吧。

　　　　在現(xiàn)在較為激烈的卷涼皮店的領域中，創(chuàng)業(yè)者們若是想要提高自己卷涼皮店在市場上的競爭力，那么就要在卷涼皮店的經(jīng)營過程中保持良好的店鋪的服務態(tài)度，微笑面對顧客，并且耐心的聽取顧客們的需求，了解卷涼皮店內顧客們喜好。而就對于大多數(shù)的卷涼皮店的業(yè)主大多是外行人，因此在當決定做生意時，要努力的調整好自己心態(tài)，盡可能的滿足消費者們的需求，有了人緣才能有財源。

　　再將卷涼皮制作好后，在分量上可是比較的，用兩只手就能剛好的捧住。對于薄厚適中的外皮當中透著內里的醬汁以及和產(chǎn)品，Q彈軟韌，讓人恨不得直接張大嘴咬上一口。其實就整個卷涼皮在吃起來無論在味道上以及和口感上都是非常豐富的。而且在加入較為勁道以及和爽滑的涼皮外衣，在其中加入脆生生的黃瓜、豆芽以及和胡蘿卜絲，以及和口汁的花干、面筋，再搭配上咸香的芝麻醬以及和辣油，這吃起來太適夏天了。