員工沒有積極性，店里人員責(zé)任不明確餐飲店雖然不是公司，但是一定要有店規(guī)，沒有店規(guī)老板就必須整天在店里，即使你整天在店里，對(duì)員工的獎(jiǎng)罰是否能做到讓其他員工心服口服呢?如果有明確的店規(guī)，規(guī)定什么事情做好了就有獎(jiǎng)勵(lì)什么事情做錯(cuò)了就要罰款，這樣老板在與不在，店都可以管的很好，而且員工知道什么該做什么不該做，做事情的時(shí)候會(huì)有積極性!
對(duì)于面點(diǎn)我想大家一定不會(huì)陌生了，可以說我們每天都會(huì)面對(duì)各種面點(diǎn)食物，所以說面點(diǎn)是一個(gè)市場(chǎng)需求量大的項(xiàng)目，從事面點(diǎn)的創(chuàng)業(yè)開店或者從事面點(diǎn)師工作都是一個(gè)不錯(cuò)的選擇的，所以加入到面點(diǎn)創(chuàng)業(yè)或者從事面點(diǎn)工作的人也越來越多，今天小編就與大家一起來詳細(xì)的聊一聊中式面點(diǎn)的課程;
面食，相信我們對(duì)它都不陌生，但是對(duì)面食真正了解的人其實(shí)不是很多?，F(xiàn)在市場(chǎng)上的面食品牌有不少，想要代理面食店的話，品牌的選擇還是比較重要的，比如店面面對(duì)的顧客們的群體是什么樣的，大家要針對(duì)性的選擇品牌。
課程項(xiàng)目：中式面點(diǎn)、主食面點(diǎn)
面點(diǎn)內(nèi)容：饅頭、花卷、發(fā)糕、糖三角、豆沙包、大餅、餡餅、千層餅、手抓餅、蔥油餅、雞蛋餅、卷餅、土豆餅、手搟面、麻醬燒餅、椒鹽燒餅、糖火燒、咸味燒餅、原味燒餅、糖燒餅、油酥燒餅、豆沙燒餅、果醬燒餅、紫薯燒餅、灌湯包、水煎包、包子、小籠包、煎餃、鍋貼、蒸餃、各種肉素餡料大包子、醬汁肉包、三鮮包子、豬肉大蔥包子、韭菜雞蛋包子、豬肉茴香包子、豬肉香菇肉包、豬肉豆角包子、豬肉酸菜包子、牛肉包子、羊肉包子、豆腐包子、芹菜肉包、香菇油菜包子、韭菜肉包子、胡蘿卜粉絲包子、白蘿卜粉絲包子、白菜肉包。
項(xiàng)目特點(diǎn)：容易上手、受眾廣泛
課程級(jí)別：初級(jí)、創(chuàng)業(yè)級(jí)
培訓(xùn)周期：2-8天、不限制學(xué)員的時(shí)間，直到學(xué)會(huì)為止;
培訓(xùn)時(shí)間：隨到隨學(xué)
課程費(fèi)用：請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
搭配項(xiàng)目：中式面點(diǎn)、早點(diǎn)、燒餅等等;
機(jī)構(gòu)老師：程老師
機(jī)構(gòu)信息：北京品味軒餐飲管理有限公司
一般開店過程當(dāng)中，有三個(gè)部門有權(quán)管你，一是食品藥品監(jiān)督管理局，二是稅務(wù)局，三是局，其中食品藥品監(jiān)督管理局和稅務(wù)局會(huì)時(shí)常到你店里來，食品藥品監(jiān)督管理局主要是來檢查衛(wèi)生，稅務(wù)局是來收稅，不管那個(gè)局來，一定要提前告訴店里人，先發(fā)煙，他們說什么照辦，如果你不在店里，一定要讓店員記下來前來檢查的人的聯(lián)系方式，這次來檢查主要是什么問題，要讓店員記清楚。老板應(yīng) 時(shí)間回電話給前來檢查的人。千萬別拖或者不理會(huì),這樣吃虧的是你自己。只要你態(tài)度好一點(diǎn)，大方一點(diǎn)一般不會(huì)有煩。
要說到面點(diǎn)種類可以說是非常多的，是一個(gè)比較廣泛性的，例如有許多的學(xué)員會(huì)詢問我，程老師有沒有一個(gè)人或者經(jīng)營的比較容易上手好做的項(xiàng)目呢?今天給大家推薦的這個(gè)中式面點(diǎn)課程就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇的;非常的適合開店，現(xiàn)在任何的一個(gè)小區(qū)的附近都會(huì)有面點(diǎn)廚房的或者說是超市當(dāng)中都會(huì)有面點(diǎn)處廚房的窗口;
面食在國內(nèi)的客戶非常的多，可以說是老少皆宜，如果你開一家面食店的話，其實(shí)也不用擔(dān)心沒有生意，你只需要在開店之前做好一些市場(chǎng)調(diào)查，判斷一下周邊的消費(fèi)能力怎么樣，相信如果周邊人群的消費(fèi)能力不是太差的話，你的面食店生意都會(huì)很好，而且你可以把面食店開在任何一個(gè)人多的地方，比如說學(xué)校旁邊或者小區(qū)里面。相信都會(huì)有很多的生意的。
不管是在菜市場(chǎng)里還是在超市里還是在小區(qū)附近都會(huì)有主食面點(diǎn)的店的這也能看出中式面點(diǎn)也是一個(gè)比較深受消費(fèi)者們喜愛的一個(gè)項(xiàng)目;因?yàn)槊纥c(diǎn)和我們的生活息息相關(guān)，沒有什么太大的難度只要掌握好技術(shù)把面點(diǎn)做好并且尋找到好的為止可以說是非常好入門入手后個(gè)餐飲類的行業(yè)項(xiàng)目;
你開頭家店的時(shí)候，你想到的不能只是掙錢，因?yàn)橐患业陹赍X畢竟有限，更應(yīng)該重視開店經(jīng)驗(yàn)的累計(jì)，包括員工管理、客戶服務(wù)、店面促銷等等，只有這樣你才可以開第二家、第三家，平時(shí)老板 應(yīng)該做的是培養(yǎng)核心員工(店長)，沒有好的員工開第二家、第三家，只靠你自己一個(gè)人是非常困難的，在平時(shí)和員工的接觸當(dāng)中，要善于培養(yǎng)店長，發(fā)現(xiàn)一個(gè)好的員工，要積極安排事情讓他做，通過實(shí)踐把他培養(yǎng)成店長，老板只要負(fù)責(zé)做好財(cái)務(wù)管理就可以了，在頭家投資收回之后，你就可以開始尋找新的店面了。只要這樣通過開店掙到百萬才不是夢(mèng)想!
招聘渠道單一，在店門上貼一個(gè)招聘啟事，這里重點(diǎn)要轉(zhuǎn)變思路，盡量不要讓員工流失，如果流失了不分析原因，只想招人，這樣會(huì)陷入惡性循環(huán)，你店里一直是新人，對(duì)你店面的服務(wù)、菜品的質(zhì)量都有很大影響，我們認(rèn)為你店能不能開成功員工至少起到30%的作用，一直招新人不如提高老員工的福利待遇，比如增加休息時(shí)間、提供良好的住宿環(huán)境等，如果要招聘除了門店帖招聘啟事外，網(wǎng)絡(luò)招聘也是個(gè)不錯(cuò)的選擇
