鍋盔又被稱之為鍋魁、干饃，而其是陜西關中地區(qū)以及和甘肅地區(qū)居民所喜食的傳統(tǒng)美食小吃。而在四川人的眼中鍋盔這一美食是酥脆的、并且有手掌大小而且還是可以夾萬物的。而鍋盔不止四川，而且在全國很多地方都吃是鍋盔的，而我國西北的鍋盔厚重如鍋蓋，而湖北的鍋盔卻是輕薄如紙片，而鍋盔大概率是來自西北的，“隨軍南下”散葉開枝，而鍋盔在民間與歷史人物風云際會，衍生出不少的故事以及和傳說。
但是鍋盔店在行業(yè)上所需要注意到的一點就是打造一個屬于自己的鍋盔店的產(chǎn)品特色，而因此鍋盔店的創(chuàng)業(yè)者在平時除了需要做好鍋盔店內(nèi)產(chǎn)品的味道、種類以及和鍋盔店內(nèi)的品種外，同時還要注意到的就是營造鍋盔店的特色，若是沒特色是會被淘汰。而在打造鍋盔店特色時，需要學會根據(jù)鍋盔店在市場上的需求而來發(fā)展做調(diào)整做改進，增強鍋盔店在市場方面的競爭力。
其實就對于四川的鍋盔而言被分兩類，一是軍屯鍋盔，將餡料揉在面團中，從而去反復的搟壓，將其做成千層厚餅，然后重油進行煎炸，然后進行烘烤，相當于吃的是一張餅，并且酥香化渣;而另一種鍋盔則不用油煎，而是以面餅來進行烙制的，然后進行烘烤，而這是有點像是肉夾饃的白饃，并且像是肉夾饃一樣是可以夾配菜而來進行食用的，只不過配菜種類大有差異。
以上幾點就是小編為大家所說的新手經(jīng)營鍋盔店的基本信息，希望能夠幫助到各位鍋盔店的經(jīng)營者。其實鍋盔店的開店并非是件很容易的事，所以各位經(jīng)營者在開鍋盔店的過程當中那么就一定要做好相應的開店的準備，不能掉以輕心，選擇到一個合適的鍋盔店所在地址、制作美味的產(chǎn)品，而定價上也都更要合理，自然是不會擔心經(jīng)營者開不好一家鍋盔店了。
理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
雖說鍋盔店在剛開業(yè)時要加大鍋盔店的推廣力度，還要盡可能的吸引到鍋盔店內(nèi)消費者，但在這兒要強調(diào)的卻是，鍋盔店在開業(yè)前的宣傳卻也是不可被忽視的，若是忽視了可能會造成鍋盔店在開業(yè)當天無人登門的情況。所以在鍋盔店開業(yè)前要制定好醒目的海報或鍋盔店的通過拉橫幅的方式，來提供鍋盔店打折的信息從而來吸引到更多的顧客的目光。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
在開鍋盔店時，消費者們的關系管理是很重要的一點，要鍋盔店的經(jīng)營者們重視起來。而對于那些初次到鍋盔店內(nèi)用餐的消費者，需要鍋盔店內(nèi)的服務人員記下這些消費者的喜好以及生日，而在當鍋盔店內(nèi)消費者過生日時送上祝福，這樣的鍋盔店的小細節(jié)是會讓消費者感動，消費者也會介紹親戚朋友前到鍋盔店內(nèi)用餐，慢慢的鍋盔店的生意也就會好起來。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
其實就剛開始的鍋盔店的而言，利用鍋盔店的打折促銷方式，能夠在短時間內(nèi)起到一個不錯的鍋盔店的開店效果。而就對于這一方式的鍋盔店在運用上是需要抓住顧客們的心理，而就對于大多數(shù)的鍋盔店內(nèi)顧客是會有貪便宜的心理所存在的，若能夠讓他們在享受鍋盔店內(nèi)的產(chǎn)品的同時可以滿足鍋盔店內(nèi)顧客們的心理，而這也就說明了其已經(jīng)達到了想要的效果。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
若是在大城市當中開家鍋盔店，若是面積在10平左右，那么日均銷售額在3000元左右，月銷售在9萬上下，平均毛利率按75來來算，月毛利在6.75萬左右，然后就是店鋪開銷：人工成本10500元(3人)，房租按1萬來算，水電費成本2000元左右，以及和其他的雜費1000元左右，總計2.35萬上下;如果是月均收入那么一年就是52.8萬元，這樣來看利潤還是很不錯的。以上內(nèi)容只為預估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
經(jīng)營者在開店前，開始要先對鍋盔店附近的商業(yè)環(huán)境去進行分析。并且要著重的看下附近是否有鍋盔店，如果有那么就要再看下鍋盔店的生意如何，正式營業(yè)的鍋盔店生意不好，那么這也就說明了這一帶的商業(yè)環(huán)境不適合經(jīng)營鍋盔店，那么鍋盔店在選址時要避開這個地段。若是附近沒有鍋盔店，了解下附近和別的鍋盔店的生意狀況，以此來判斷附近顧客對鍋盔店的需求。
當鍋盔拿到放手里時，對于剛剛做出來的鍋盔薄薄的還是滾燙的。對于烤的金黃鍋盔，隱隱的就能看到飽滿的內(nèi)里。咬上一口，咸鮮的內(nèi)餡和酥脆的外皮將其一同放入嘴里綻放。細品，肉餡的多汁以及和面皮的勁道也都是相得益彰的，蒸汽裹挾著鮮香近乎野蠻的橫沖直撞，從而刺激著大眾的味蕾以及和神經(jīng)。趁熱品味，就會覺得一切等待著都值得的。一張鍋盔就能帶給大家無與倫比的滿足感。
