酸辣粉這一美食主要是以麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩為主!而"酸辣粉"有著作為天然綠色食品，而粉主要是由紅薯，豌豆等食材按佳比例所調(diào)和成的，較后由農(nóng)家用傳統(tǒng)的手工漏制所成的。而"酸辣粉"還有是方便食品。而酸辣粉是四川民間的美食，取得到食材在當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉，而口味主要以突出酸辣為主，在之后經(jīng)過西南各地區(qū)的不斷的演變的調(diào)制而走上街頭，成為特色小吃。
服務(wù)好壞對于酸辣粉店在行業(yè)上的影響是很大的，而隨著現(xiàn)階段的生活水平的提高，大家對各類酸辣粉店內(nèi)的項目服務(wù)要求也會更高，若是顧客消費者在酸辣粉店獲得了良好的服務(wù)體驗后，那么酸辣粉店內(nèi)顧客的心情會更好，向身邊人推薦酸辣粉店的幾率會高上很多。相反，酸辣粉店若是注重服務(wù)細節(jié)，那么消費者在酸辣粉店內(nèi)用餐體驗會有很大折扣，酸辣粉店的后續(xù)推薦、介紹就都不會產(chǎn)生了。
酸辣粉做為重慶市、四川省、貴州省等地區(qū)的一道傳統(tǒng)的特色美食。說起酸辣粉這一美食的來歷，可以說是要追溯到三國時期的，并且還是當(dāng)時三國時期的劉備、關(guān)羽、張飛在桃園結(jié)義后，桃園主人用紅苕粉而作為主料的，并且在其中加入小尖椒，老壇酸菜以及和紅糖與黃蓮在這其中，后人由于其口味酸辣入味，從而漸漸的就改成了“酸辣粉”了。
酸辣粉店想要宣傳自己那么就要去不斷創(chuàng)新，酸辣粉店在營銷上的關(guān)鍵便是去不斷的創(chuàng)意產(chǎn)品，若是酸辣粉店內(nèi)的產(chǎn)品長久不展開更新，那么酸辣粉店想要營銷起來這是比較較為困難的。而且酸辣粉店在創(chuàng)新的過程中要注意到的新品要有新意，同時能夠符合酸辣粉店內(nèi)目標(biāo)消費者的愛好，酸辣粉店不能只是一味的為了創(chuàng)新而去創(chuàng)新，同時酸辣粉店還要注意到不能出現(xiàn)換湯不換藥的情況。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
作為一家酸辣粉店，消費者在選擇酸辣粉店時，也都較為關(guān)心酸辣粉店內(nèi)的產(chǎn)品價格，因此價格好對酸辣粉店的發(fā)展是有很大幫助的。酸辣粉店的經(jīng)營者要先確定好當(dāng)?shù)厥袌龅哪繕?biāo)消費者，看下酸辣粉店內(nèi)目標(biāo)的消費者的用餐水平，同時還要酸辣粉店了解當(dāng)?shù)厥袌龅恼w水平，從而來做多方的了解，為酸辣粉店制定較為合理的價格。當(dāng)然了若是酸辣粉店的價格制定較低，那么就要酸辣粉店的經(jīng)營者們走薄利多銷的路線。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
其實就現(xiàn)在市場上的酸辣粉店是有很多的，所以酸辣粉店在競爭上相對是很激烈的，因此若是想要開好自己的酸辣粉店并且去做好宣傳，而就以上四點要酸辣粉店多加注意。此外就一些酸辣粉店的營銷手段也是不可少的，如酸辣粉店在會員日半折、滿減等，這些酸辣粉店的活動雖說會減少一部分利潤，但對于維護酸辣粉店內(nèi)的消費者的關(guān)系是可以起到很好作用，對酸辣粉店在之后的長期經(jīng)營有著很大幫助。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
雖說人們的生活水平有了很大提高，但是消費者對于酸辣粉店內(nèi)產(chǎn)品價格是較為敏感的，因此作為酸辣粉店的經(jīng)營者，在給菜單定價時要去多多注意，先對周邊其他酸辣粉店的產(chǎn)品價格來進行摸底調(diào)查，然后酸辣粉店的自家定價要稍低些。若是酸辣粉店自身品牌對消費者沒多大吸引力的話，那么酸辣粉店可以去考慮走薄利多銷的路線，這樣是會很容易的留住老消費者，吸引到酸辣粉店內(nèi)的新顧客。
培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
高湯0.4元、粉條0.3元、【花生米+香菜+辣椒油+雞精+鹽+醋等，共約1元】+ 一次性碗、筷子、調(diào)美在0.5元左右，全部成本共約2.2元。若是一碗酸辣粉價格在5元，那么利潤在2.8元，若是銷售價格在6元，那么收獲在3.8元左右。若是能賣100份左右酸辣粉，那么每碗就以5元來算的話，那么收獲在280元，一個月就是280x30天=8400元。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。
開店若是想要得到消費者的關(guān)注，除了要做好酸辣粉店內(nèi)的產(chǎn)品外，還要做好酸辣粉店內(nèi)產(chǎn)品的外觀。因此，在展開酸辣粉店的裝修時，要在酸辣粉店的經(jīng)營上有一定設(shè)計，如在展示柜上打上燈光，對于這樣的方式來更好的展示酸辣粉店內(nèi)的產(chǎn)品，顧客在看到后會更樂于-單;此外酸辣粉店去定期的更新是很有必要的，給顧客展示不同樣貌，增加顧客對酸辣粉店的興趣程度。
其實就酸辣粉其中的粉條主要分為兩種，一種其實就的是“水粉”，用紅薯淀粉所以制作而成的;而另一種則是“干粉”，還是經(jīng)過加工所制成的粉條狀干粉條，由于其操作簡單，所以在市面上流通的大多為“干粉”。而酸辣粉其中粉含有著豐富的碳水、膳食纖維以及和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，并且含有著微量元素也較為可觀;其次，粉條還有著“包攬”湯汁中營養(yǎng)物質(zhì)的吸附性質(zhì)，更能提升酸辣粉的整體營養(yǎng)成分。
