煎餃作為我國(guó)北方地區(qū)的一道特色的傳統(tǒng)美食小吃之一，而煎餃當(dāng)中的主要食材是面粉以及和肉餡，而且其在制作成水餃后是需要用油煎去制作而成的。而且其在表面呈現(xiàn)為酥黃色，而且在口感上也很香。餃子相傳是古時(shí)醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，而且距今也都以及有著將近一千八百多年的歷史了。餃子是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過(guò)年。
對(duì)于那些沒(méi)經(jīng)驗(yàn)要如何開(kāi)煎餃店?其實(shí)就縱觀現(xiàn)在煎餃店的市場(chǎng)，生意較為火熱的幾個(gè)種類(lèi)其中肯定是有煎餃的，雖說(shuō)對(duì)于煎餃店在市場(chǎng)上的數(shù)量已經(jīng)是達(dá)到了一定程度，對(duì)于很多的煎餃店的創(chuàng)業(yè)者們而言，其中還是有商機(jī)可找的。而這也就讓不少準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)的朋友們動(dòng)心，對(duì)于那些沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的煎餃店的創(chuàng)業(yè)者而言，盲目開(kāi)店只會(huì)讓自己所經(jīng)營(yíng)的煎餃店一錯(cuò)再錯(cuò)。
有不少的人都分不清鍋貼以及和煎餃的區(qū)別，都認(rèn)為鍋貼以及和煎餃?zhǔn)且粯拥模行┑胤缴踔潦前彦佡N稱(chēng)為煎餃，而兩者在制作上的方法都是有著本質(zhì)的區(qū)別。而且煎餃和鍋貼的更大區(qū)別煎餃?zhǔn)侨ハ燃搴笾?，或是先煮后煎，總之兩者都少不了煮的這道工序。并且煎餃可以說(shuō)是蓋上鍋蓋一次成功的，而鍋貼只需要用煎，千萬(wàn)不能用水煮，而且在著期間是需要去不斷的轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)雍徒议_(kāi)鍋蓋去淋水的，而這就是煎餃這一美食和鍋貼上的一個(gè)更大的區(qū)別。
煎餃店若是想要在開(kāi)業(yè)初期可以迅速的打開(kāi)市場(chǎng)，并且獲得煎餃店內(nèi)消費(fèi)者們的認(rèn)可，自然這些都是離不開(kāi)很多的煎餃店的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。當(dāng)然了這些煎餃店的開(kāi)業(yè)活動(dòng)并不是能夠隨便出現(xiàn)的，而是要煎餃店的經(jīng)營(yíng)者提前來(lái)做好規(guī)劃。只有煎餃店可以提前做好相關(guān)規(guī)劃，方能讓煎餃店的開(kāi)業(yè)活動(dòng)發(fā)揮著更大的價(jià)值。當(dāng)然了，這也是幾個(gè)活動(dòng)來(lái)一起來(lái)做的。
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
一個(gè)和諧的環(huán)境是可以為消費(fèi)者留下一個(gè)不錯(cuò)的印象，和諧的煎餃店內(nèi)的硬件環(huán)境以及和軟件環(huán)境這些都是很重要的。硬件環(huán)境其實(shí)就是指顧客到煎餃店內(nèi)，通過(guò)店鋪內(nèi)的裝修以及和桌子椅子的排列和室內(nèi)場(chǎng)景，而來(lái)判斷這家煎餃店的和諧程度。軟件環(huán)境其實(shí)就是指煎餃店內(nèi)工作人員的服務(wù)態(tài)度，這兩者要做和諧，方能更好的吸引到消費(fèi)者。
示范講解：
1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
經(jīng)營(yíng)煎餃店在品質(zhì)以及和口味上是很重要的，同時(shí)這也是顧客在外用餐時(shí)比較看重的關(guān)鍵因素。同時(shí)隨著人們的飲食觀念不斷變化，煎餃店的經(jīng)營(yíng)者還要根據(jù)市場(chǎng)上的不斷的變化，從而來(lái)把握出顧客們的變化，研發(fā)出新穎產(chǎn)品，從而給人們帶來(lái)不同的煎餃店的用餐體驗(yàn)，這才能吸引到消費(fèi)者們的關(guān)注，提高自身競(jìng)爭(zhēng)力。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
其實(shí)不論是什么樣類(lèi)型的煎餃店都會(huì)有遇到淡季的情況，同時(shí)也有些煎餃店的經(jīng)營(yíng)者在開(kāi)店時(shí)就注重到把握淡季關(guān)鍵點(diǎn)而推出一些具有特色的產(chǎn)品而來(lái)吸引到煎餃店內(nèi)顧客們的關(guān)注。就比如些煎餃店若夏季生意也不好，但是煎餃店的經(jīng)營(yíng)者針對(duì)這樣的情況而來(lái)對(duì)其進(jìn)行改進(jìn)，并且打造出了特色。所以大家在開(kāi)煎餃店時(shí)學(xué)習(xí)借鑒，也能在產(chǎn)品內(nèi)添加些其它食材，使其特色還能吸引到顧客。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
煎餃店的活動(dòng)是提高店鋪生意的一個(gè)好辦法，那么就要為消費(fèi)者留下好一個(gè)不錯(cuò)的印象的同時(shí)，還能引導(dǎo)煎餃店內(nèi)的消費(fèi)者辦理會(huì)員卡或留下聯(lián)系方式，不能只是單純的一次性-賣(mài)，同時(shí)還要盡可能的想著做長(zhǎng)遠(yuǎn)的顧客?？梢缘怯浖屣湹陜?nèi)消費(fèi)者們的生日，而在生日時(shí)派發(fā)代金券，以此而來(lái)留住煎餃店內(nèi)消費(fèi)者們的心，或不定期的舉辦活動(dòng)，并且及時(shí)通知消費(fèi)者，讓其可以能夠先來(lái)就餐。
根據(jù)煎餃餡料的不同，而在市場(chǎng)上的售價(jià)自然也是不一樣的。而小編主要是以豬肉白菜餡的煎餃而為例，而就按一碗豬肉白菜餡的煎餃，大約有8-10個(gè)煎餃，市場(chǎng)售價(jià)為10元，其制作成本只有3-4元，毛利率大約在60%左右。由此可見(jiàn)，煎餃的利潤(rùn)是非常大的。當(dāng)下，開(kāi)個(gè)煎餃館，投資者是可以賺到不少錢(qián)的。
煎餃店若是想要在市場(chǎng)上有自己的一席之地，那么就要采用各種形式的煎餃店的營(yíng)銷(xiāo)方式。做好煎餃店的促銷(xiāo)，是店鋪保持良好發(fā)展經(jīng)營(yíng)狀態(tài)的一個(gè)關(guān)鍵，并非是漫無(wú)目的的去做煎餃店的宣傳，而在這一環(huán)節(jié)中有許多小技巧。您對(duì)經(jīng)營(yíng)煎餃店如何提高生意是否有了清楚的了解，希望上面內(nèi)容對(duì)各位有所幫助。
煎餃在出鍋前，順勢(shì)需要掂上下鍋，再用一個(gè)盤(pán)子倒扣到鍋上，將那薄薄的酥皮就裹著煎餃而去完剝離下來(lái)，而這也就是所謂的“冰花”。再小心翼翼的去夾起一塊兒酥皮送進(jìn)嘴里，在唇齒間稍稍一抿就化了，只留下一股焦焦的香氣。煎餃外皮軟筋、餡料咸香可口，一口一個(gè)吃起來(lái)十分的滿足。
