鍋盔又被稱之為鍋魁、干饃，而其是陜西關(guān)中地區(qū)以及和甘肅地區(qū)居民所喜食的傳統(tǒng)美食小吃。而在四川人的眼中鍋盔這一美食是酥脆的、并且有手掌大小而且還是可以夾萬物的。而鍋盔不止四川，而且在全國很多地方都吃是鍋盔的，而我國西北的鍋盔厚重如鍋蓋，而湖北的鍋盔卻是輕薄如紙片，而鍋盔大概率是來自西北的，“隨軍南下”散葉開枝，而鍋盔在民間與歷史人物風(fēng)云際會(huì)，衍生出不少的故事以及和傳說。
若是想要經(jīng)營開好家鍋盔店話，那么就需要選擇一個(gè)好鍋盔店所在地段。而因?yàn)殄伩晔莻€(gè)較為平價(jià)化的美食，所以鍋盔店在定價(jià)方面一般都不會(huì)過的太高，而這因此也都要有很大的鍋盔店的銷量，因此鍋盔店在去選擇時(shí)盡可能的選在大的位置，比如說將其選在小吃街、夜市附近，而這些地方的是比較大的，而這樣大家在經(jīng)營鍋盔店的過程當(dāng)中就不用太過于擔(dān)心沒有生意了。
其實(shí)就對(duì)于四川的鍋盔而言被分兩類，一是軍屯鍋盔，將餡料揉在面團(tuán)中，從而去反復(fù)的搟壓，將其做成千層厚餅，然后重油進(jìn)行煎炸，然后進(jìn)行烘烤，相當(dāng)于吃的是一張餅，并且酥香化渣;而另一種鍋盔則不用油煎，而是以面餅來進(jìn)行烙制的，然后進(jìn)行烘烤，而這是有點(diǎn)像是肉夾饃的白饃，并且像是肉夾饃一樣是可以夾配菜而來進(jìn)行食用的，只不過配菜種類大有差異。
其實(shí)就交通問題對(duì)鍋盔店的發(fā)展而言是有著很大的影響，同時(shí)也是各位鍋盔店的經(jīng)營者在前期所要重點(diǎn)關(guān)注到的，而鍋盔店在進(jìn)行選址時(shí)要注意好觀察鍋盔店的周圍人群是否方便，如在一些立交橋附近，雖說大，但由于鍋盔店所在位置是交通樞紐，大家都是忙于趕路，若是想要到鍋盔店內(nèi)用餐其實(shí)并不是很方便，而鍋盔店經(jīng)營在這樣的位置要注意規(guī)避。
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
要想開好家鍋盔店的話，大家要該做的事情就是購-設(shè)備，鍋盔店雖說麻雀雖小可也是五臟俱全，而鍋盔店在設(shè)備購-方面不能含糊。鍋盔店內(nèi)的桌椅板凳這些都是必不可少的。通常鍋盔店的規(guī)模都不會(huì)很大，面積較小那么鍋盔店在準(zhǔn)備桌椅板凳時(shí)以方便為主，鍋盔店盡量可能的選擇小巧便捷的款式。這樣的鍋盔店的款式不會(huì)占太多地方，同時(shí)方便鍋盔店的工作人員整理。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
這是鍋盔店做開業(yè)活動(dòng)是都較為常見的，因?yàn)殄伩觊_業(yè)所來的消費(fèi)者大多都都是初次到店用餐的，所以說鍋盔店搞充值活動(dòng)時(shí)其中的優(yōu)惠力度也一定要大。因此鍋盔店在開業(yè)時(shí)可以做充值活動(dòng)，對(duì)鍋盔店內(nèi)的消費(fèi)者會(huì)有一定的吸引力，并且鍋盔店在做充值活動(dòng)時(shí)是很容易的，新手鍋盔店的經(jīng)營者就算不會(huì)也能向前輩學(xué)習(xí)，而這樣的開鍋盔店的活動(dòng)不建議搞太長的時(shí)間。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
經(jīng)營者在開店前，開始要先對(duì)鍋盔店附近的商業(yè)環(huán)境去進(jìn)行分析。并且要著重的看下附近是否有鍋盔店，如果有那么就要再看下鍋盔店的生意如何，正式營業(yè)的鍋盔店生意不好，那么這也就說明了這一帶的商業(yè)環(huán)境不適合經(jīng)營鍋盔店，那么鍋盔店在選址時(shí)要避開這個(gè)地段。若是附近沒有鍋盔店，了解下附近和別的鍋盔店的生意狀況，以此來判斷附近顧客對(duì)鍋盔店的需求。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
若是在大城市當(dāng)中開家鍋盔店，若是面積在10平左右，那么日均銷售額在3000元左右，月銷售在9萬上下，平均毛利率按75來來算，月毛利在6.75萬左右，然后就是店鋪開銷：人工成本10500元(3人)，房租按1萬來算，水電費(fèi)成本2000元左右，以及和其他的雜費(fèi)1000元左右，總計(jì)2.35萬上下;如果是月均收入那么一年就是52.8萬元，這樣來看利潤還是很不錯(cuò)的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
其實(shí)就經(jīng)營鍋盔店的開業(yè)活動(dòng)如何做，經(jīng)營鍋盔店其在開業(yè)時(shí)做促銷活動(dòng)，是會(huì)直接的影響到所經(jīng)營的鍋盔店在開業(yè)時(shí)所的人氣，若是所經(jīng)營的鍋盔店內(nèi)的人氣不高，那么在之后的鍋盔店的生意會(huì)很是慘淡。那么這時(shí)就會(huì)有一些新手經(jīng)營者問了鍋盔店的開業(yè)活動(dòng)要如何做?其實(shí)鍋盔店的開業(yè)搞活動(dòng)方式有不少的，下面就一起來看看吧。
當(dāng)鍋盔拿到放手里時(shí)，對(duì)于剛剛做出來的鍋盔薄薄的還是滾燙的。對(duì)于烤的金黃鍋盔，隱隱的就能看到飽滿的內(nèi)里。咬上一口，咸鮮的內(nèi)餡和酥脆的外皮將其一同放入嘴里綻放。細(xì)品，肉餡的多汁以及和面皮的勁道也都是相得益彰的，蒸汽裹挾著鮮香近乎野蠻的橫沖直撞，從而刺激著大眾的味蕾以及和神經(jīng)。趁熱品味，就會(huì)覺得一切等待著都值得的。一張鍋盔就能帶給大家無與倫比的滿足感。
