其實(shí)說起“鍋盔”，這是一道很是大眾化的美食，而就在北方將其稱之為“鍋盔”，而在南方稱之為“餅”。而根據(jù)相關(guān)記載，“鍋盔”這個(gè)美食是源自陜西省的關(guān)中地區(qū)。而陜西的鍋盔在制作上是可以追溯到商周時(shí)期，再到了秦代更是被發(fā)揚(yáng)光大并被普及推廣。而秦人所制作而成的鍋盔，個(gè)兒大、餅厚、瓷實(shí)。據(jù)說鍋盔較初不叫鍋盔，因其外形酷似樹墩的橫截面，被稱為墩餅。
經(jīng)營(yíng)鍋盔店，創(chuàng)業(yè)者也要為顧客提供好的服務(wù)，不少的鍋盔店是會(huì)忽略這個(gè)環(huán)節(jié)的，從而導(dǎo)致流失部分消費(fèi)者。顧客到鍋盔店內(nèi)用餐，他們不僅是消費(fèi)食物，還是享受鍋盔店內(nèi)的服務(wù)。那么這時(shí)提高鍋盔店內(nèi)工作人員的服務(wù)意識(shí)就顯的比較重要了，鍋盔店要定時(shí)對(duì)工作人員來做培訓(xùn)，提高鍋盔店的服務(wù)意識(shí)，讓到鍋盔店內(nèi)用餐的顧客能夠體驗(yàn)到好的服務(wù)。
在做鍋盔時(shí)面粉，兩成是燙面的，而八成是酵面,在其中加入小蘇打?qū)⑵淙鄤蚝?，從而制成的面團(tuán)，然后抻成四厘米粗細(xì)的圓條，并且將其扭成大小均勻的劑子。隨后，師傅們會(huì)將劑子用手掌壓扁，將其搟成圓餅坯，并且其直徑約在12厘米、厚約在1厘米左右。而鍋盔這一美食的外形形如菊花的火色勻，且鍋盔在食用后不僅入口越嚼越多，嚼勁十足，下咽還回香無(wú)窮。
經(jīng)營(yíng)鍋盔店，創(chuàng)業(yè)者也要為顧客提供好的服務(wù)，不少的鍋盔店是會(huì)忽略這個(gè)環(huán)節(jié)的，從而導(dǎo)致流失部分消費(fèi)者。顧客到鍋盔店內(nèi)用餐，他們不僅是消費(fèi)食物，還是享受鍋盔店內(nèi)的服務(wù)。那么這時(shí)提高鍋盔店內(nèi)工作人員的服務(wù)意識(shí)就顯的比較重要了，鍋盔店要定時(shí)對(duì)工作人員來做培訓(xùn)，提高鍋盔店的服務(wù)意識(shí)，讓到鍋盔店內(nèi)用餐的顧客能夠體驗(yàn)到好的服務(wù)。
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
鍋盔店要是想要想長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)發(fā)展，那么就要在鍋盔店的開店初期來吸引消費(fèi)者，不但要在鍋盔店的初期吸引消費(fèi)者，還要有鍋盔店有穩(wěn)定的消費(fèi)者的來源。而在創(chuàng)新鍋盔店內(nèi)產(chǎn)品的口味的同時(shí)，鍋盔店的環(huán)境也是需要注意到的。良好的鍋盔店的環(huán)境是可以提高顧客的用餐體驗(yàn)。鍋盔店的環(huán)境不僅是內(nèi)部的裝修，更是對(duì)鍋盔店內(nèi)的衛(wèi)生要得到保證。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
鍋盔店在去進(jìn)行選址時(shí)，除了要考慮到因素外，還要考慮到鍋盔店的商圈在未來的發(fā)展情況。至少要了解鍋盔店所在商圈在未來三到五年的發(fā)展情況，若是鍋盔店所在商圈在未來沒發(fā)展價(jià)值，那么鍋盔店在未來也將不會(huì)有發(fā)展前景。除此外，還要考慮到商圈鍋盔店多不多，若是商圈周圍沒有鍋盔店，也說明不太適合鍋盔店的發(fā)展。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
鍋盔作為很是受大眾歡迎的美食，那么在市場(chǎng)而上會(huì)有不少鍋盔店的品牌也都得到了不錯(cuò)發(fā)展，因此不少的鍋盔店的經(jīng)營(yíng)者若是想要通過合作的方式來進(jìn)行創(chuàng)業(yè)。不過，開家鍋盔店要想獲得一個(gè)不錯(cuò)的發(fā)展，那么做好鍋盔店所在的位置的選擇是十分重要的。那么鍋盔店的經(jīng)營(yíng)者們?cè)谶M(jìn)行位置選擇時(shí)，都有哪些選址技巧呢，主要就是需要經(jīng)營(yíng)者們注意好以下幾點(diǎn)。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
若是在大城市當(dāng)中開家鍋盔店，若是面積在10平左右，那么日均銷售額在3000元左右，月銷售在9萬(wàn)上下，平均毛利率按75%來來算，月毛利在6.75萬(wàn)左右，然后就是店鋪開銷：人工成本10500元(3人)，房租按1萬(wàn)來算，水電費(fèi)成本2000元左右，以及和其他的雜費(fèi)1000元左右，總計(jì)2.35萬(wàn)上下。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
就這些年以來，鍋盔店就現(xiàn)在的項(xiàng)目而言依然是較為火熱的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目之一。并隨著人口的數(shù)量的增加，對(duì)鍋盔店的需求也都在不斷提高，從而也都刺激了經(jīng)營(yíng)者想要開鍋盔店的欲望。不過現(xiàn)在不少?zèng)]有經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的鍋盔店的小白而言，不知自己開家鍋盔店要怎樣才能經(jīng)營(yíng)好，下面就一起來了解下相關(guān)額內(nèi)容，希望可以增加各位鍋盔店的經(jīng)營(yíng)者們?cè)诮?jīng)營(yíng)和管理方面的經(jīng)驗(yàn)。
其實(shí)就鍋盔的特點(diǎn)是用油和面，以文火來進(jìn)行炕制的，中空、外酥、里起層、邊厚、吸汁還不漏湯。而鍋盔夾豬頭肉這是汝州的小吃絕配;在將豬頭肉將大刀切塊后，將其夾入到剛出鍋的鍋盔當(dāng)中，熱氣騰騰的面香將肉香烘托到了極點(diǎn)，而其中的肥肉的油膩又被鍋盔吸納化為無(wú)形，又香、又酥還又軟，食用起來也是非常的過癮。
