其實(shí)就餛飩而言可謂是個(gè)傳統(tǒng)的面食之一，用薄面皮成肉餡，再下鍋后將其煮熟，食用時(shí)帶湯，口感軟嫩鮮香。不過(guò)有一說(shuō)一就餛飩這一美食的口味還是有很多的，可以說(shuō)是不論南方人還是北方人都能選到自己的愛(ài)吃的。而常見(jiàn)的有蝦仁餡、鮮肉餡 、三鮮餡這些都是很不錯(cuò)的。而鮮肉除了和常見(jiàn)的香菇、芹菜做搭配，還和南方朋友喜歡的薺菜、東北朋友的心頭好酸菜做了巧妙地碰撞，甚至還有鮮肉玉米餡的餛飩。
其實(shí)，開(kāi)餛飩店是并沒(méi)有想象當(dāng)中的那么的簡(jiǎn)單，這些都是要注意好餛飩店在設(shè)備上的采購(gòu)、食材的新鮮程度餛飩店的服務(wù)等，而這些也都是開(kāi)餛飩店的一個(gè)基本條件。而現(xiàn)在餛飩店在競(jìng)爭(zhēng)上也是很激烈的，若是餛飩店沒(méi)有做好足夠準(zhǔn)備，那么這是很容易在餛飩店的后期遇到問(wèn)題而就退縮，因此要餛飩店的經(jīng)營(yíng)者們?nèi)己笤傩袆?dòng)。
就對(duì)于餛飩這一美食的歷史可謂是相當(dāng)?shù)挠凭?，而且早在西漢時(shí)期就已然是問(wèn)世而來(lái)，而在南北朝時(shí)期就已然是十分的普遍了。而在《都門雜詠》當(dāng)中有所記載說(shuō)：“包得餛飩味勝常，餡融春韭嚼來(lái)香。清湯潤(rùn)物休嫌淡，咽后方知滋味長(zhǎng)?！逼鋵?shí)就餛飩這一美食發(fā)展到現(xiàn)在，更已然是成功遍布于全國(guó)各地，同時(shí)也深受人們喜愛(ài)且的小吃，且人們對(duì)它有不同的稱呼。又稱扁肉、抄手、清湯、云吞、包面等。
還有就是可以將餛飩店選擇開(kāi)在小吃街，因?yàn)轲Q飩這樣的美食也是屬于小吃一類的。若是可以把餛飩店選擇經(jīng)營(yíng)開(kāi)在小吃街的話，因?yàn)槠湫〕杂斜容^多的小吃品種，從而可以形成一個(gè)集群效應(yīng)。這樣一來(lái)餛飩店的經(jīng)營(yíng)者們可以依靠集群效應(yīng)從而來(lái)為餛飩店吸引到更多消費(fèi)者，所以說(shuō)把餛飩店開(kāi)在小吃街同樣也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
理論學(xué)習(xí)：
1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
要想開(kāi)好家餛飩店，那么就要先做好開(kāi)餛飩店時(shí)的資金準(zhǔn)備，經(jīng)營(yíng)者手頭上只要有了足夠的資金方可能開(kāi)好家餛飩店。而這就要經(jīng)營(yíng)者們做好資金方面的預(yù)算，并且了解經(jīng)營(yíng)餛飩店的成本，包括房租、裝修、設(shè)備購(gòu)置、員工的培訓(xùn)和餛飩店在上的宣傳費(fèi)用，同時(shí)手中還要有備用金，用作餛飩店在后期的資金周轉(zhuǎn)。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
其實(shí)就現(xiàn)在各式各樣的餛飩店可謂是遍布在大街小巷，餛飩店在行業(yè)上的競(jìng)爭(zhēng)壓力也是越來(lái)越大，而若是想要在餛飩店行業(yè)當(dāng)中突出重圍，那么就必須要注意好餛飩店在運(yùn)營(yíng)的方方面面，從而來(lái)不斷的提升自身的餛飩店的不足。其實(shí)就餛飩店在每日的運(yùn)營(yíng)方面的管理都會(huì)有很多方面需要去提升，下面就來(lái)簡(jiǎn)單的說(shuō)說(shuō)餛飩店的日常注意一些細(xì)節(jié)吧，希對(duì)各位有所幫助。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
因?yàn)轲Q飩店所在位置對(duì)開(kāi)業(yè)后的很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)的客流造成很大影響，所以在選擇餛飩店所在的位置時(shí)要做足功課。為了餛飩店可以獲得更大的銷量，那么經(jīng)營(yíng)者就要把餛飩店開(kāi)在多的位置，這樣會(huì)有更人到餛飩店內(nèi)用餐的可能。只有顧客進(jìn)入餛飩店就是產(chǎn)品銷售出去的可能，而有些路口可以說(shuō)是很不錯(cuò)的選擇，在這條路上開(kāi)餛飩店具有這很多的天然優(yōu)勢(shì)。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)。
一家普通餛飩店的一碗餛飩以10元來(lái)算，其利潤(rùn)在4-5元。不少的餛飩店大多在早中晚和夜宵經(jīng)營(yíng)，每日營(yíng)業(yè)額在2q-3q元。毛利在45%左右，毛利為左右，除去員工工資+電+水等。每日利潤(rùn)差不多在元以上。年利在14萬(wàn)-30w，計(jì)算誤差后就以20w左右來(lái)算。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
餛飩店行業(yè)在近些年以來(lái)獲得了不錯(cuò)的發(fā)展，而經(jīng)營(yíng)者們?nèi)羰窍胍_(kāi)好家餛飩店，想要知道餛飩店要如何去進(jìn)行經(jīng)營(yíng)以及和管理。如提高餛飩店的服務(wù)質(zhì)量，豐富餛飩店內(nèi)的產(chǎn)品種類和加強(qiáng)店鋪管理，從而可以更好的促進(jìn)餛飩店的發(fā)展。同時(shí)在餛飩店剛開(kāi)業(yè)時(shí)，可以去進(jìn)行一些餛飩店在宣傳方面的活動(dòng)，從而來(lái)提高餛飩店的人氣，下面就來(lái)為各位詳細(xì)的介紹下相關(guān)事宜。
餛飩和水餃而來(lái)比較的話，餛飩皮為邊長(zhǎng)約6厘米的正方形，或是頂邊長(zhǎng)約5厘米，底邊長(zhǎng)約7厘米的等腰梯形;而水餃皮為直徑約7厘米的圓形。就餛飩皮而言是比較薄的，在餛飩煮熟后會(huì)有一種透明感。亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費(fèi)時(shí)較短;煮水餃過(guò)程中另需加入3次涼水，經(jīng)歷所謂‘三沉三浮’，方可保證煮熟。
