鍋貼若是想要做的好吃，面皮是很關(guān)鍵的步驟，而在做鍋貼時(shí)面是要比做餃子面要稍微硬些，當(dāng)然了對(duì)于不太會(huì)和面的朋友，可以在市場(chǎng)上-現(xiàn)成的餃子皮，在和面時(shí)按照一斤面粉四兩半的水來(lái)和，對(duì)于這樣和出的面會(huì)偏硬些，包出來(lái)會(huì)更為有型，和面時(shí)用冷水就行，面粉當(dāng)中加入食用鹽，還能增加筋性，讓面皮包餡料的時(shí)候延展性更好不至于破。
鍋貼店作為現(xiàn)在很是受大眾歡迎的美食，同時(shí)這也是不好的鍋貼店的經(jīng)營(yíng)者們看到了其中的鍋貼店在發(fā)展上的前景，但若是想要加入到其中，將其經(jīng)營(yíng)開在縣城市場(chǎng)。不過(guò)，就對(duì)于鍋貼店的經(jīng)營(yíng)者而言，在縣城創(chuàng)業(yè)開家鍋貼店有沒(méi)有發(fā)展前景這也就會(huì)顯的很是重要。那么若是經(jīng)營(yíng)者想要在縣城開鍋貼店，那么能發(fā)展得起來(lái)嗎。
制作鍋貼很有爭(zhēng)議的一點(diǎn)就是讓鍋貼的底面吃的酥脆的液體是用面粉水還是淀粉水來(lái)做。這兩種都是可以，不過(guò)在口感上是會(huì)差異的。單用面粉水鍋貼的底部會(huì)出來(lái)的就是脆的效果，可以理解為發(fā)硬。若是只用淀粉水那底部是會(huì)的黑，做出來(lái)很酥，很薄的一層，好像沒(méi)有效果一樣，入口即化。也可以用兩種材料混合于一起，這樣不僅有酥脆的口感且食用起來(lái)效果也更佳。
鍋貼店在去開業(yè)時(shí)能夠發(fā)放傳單海報(bào)，鍋貼店可以去提前預(yù)熱，在傳單內(nèi)容上羅列出鍋貼店的優(yōu)惠政策，這樣來(lái)讓所喜歡的鍋貼店內(nèi)的產(chǎn)品做好準(zhǔn)備，哪怕不喜歡鍋貼的顧客也可能會(huì)為了活動(dòng)去觀看，注意鍋貼店在發(fā)傳單時(shí)找那些多的位置去方發(fā)傳單進(jìn)行宣傳。鍋貼店的傳單在發(fā)到固定顧客手中，方能發(fā)揮出宣傳應(yīng)有的作用。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
若是想要把鍋貼店給開好了，那么在剛開始就要先注意到鍋貼店的選址問(wèn)題。鍋貼店的特色的競(jìng)爭(zhēng)力就是要以方便快捷以及物美價(jià)廉，鍋貼店內(nèi)的服務(wù)對(duì)象也要以學(xué)生階層和普通上班族為主的大眾化的人群，所以在選擇鍋貼店所在的地址時(shí)需要去盡可能的選在這類人群集中的位置，比如將鍋貼店開在學(xué)校周邊、游樂(lè)園附近以及和商場(chǎng)里。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
而就現(xiàn)在市面上的鍋貼店在種類上是很多的，因此若是想要吸引顧客到鍋貼店內(nèi)用餐，本就不是件簡(jiǎn)單的事。因?yàn)槠渌腻佡N店可能也做的好，但是哪怕是市面上的其他鍋貼店也都做的很好，自家的鍋貼店也能做的更加好些。關(guān)于鍋貼店的口味問(wèn)題，不論自家的鍋貼店宣傳多么給力，各位不能忘記的就是鍋貼店內(nèi)的產(chǎn)品才是店鋪取勝的關(guān)鍵。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
經(jīng)營(yíng)開鍋貼店在開業(yè)時(shí)還能做些試吃活動(dòng)，在鍋貼店剛開業(yè)的幾天，做些鍋貼店內(nèi)的特色產(chǎn)品，從而來(lái)讓顧客品嘗，只要鍋貼店內(nèi)的產(chǎn)品做的好吃，顧客在品嘗后會(huì)繼續(xù)購(gòu)-，所以鍋貼店在做產(chǎn)品的試吃活動(dòng)時(shí)來(lái)吸引那些前來(lái)湊熱鬧的顧客，邊玩邊試吃，這就要鍋貼店內(nèi)的產(chǎn)品有鮮口味，這樣也才能留住試吃的鍋貼店的消費(fèi)者。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
為大家分析一下鍋貼的利潤(rùn)如何，由于各地區(qū)的物價(jià)原因與店鋪規(guī)模大小的影響，鍋貼人均消費(fèi)也有所不同，在14-18元。假設(shè)選址好的話，每天客流量都是滿員的情況下，日營(yíng)業(yè)額在元。由此可算出月?tīng)I(yíng)業(yè)額為4.2-8.1萬(wàn)元，扣除成本為1.3-2.26萬(wàn)元，由此可知年利潤(rùn)15.6-27.12萬(wàn)元。上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
鍋貼店作為現(xiàn)在很是受大眾歡迎的美食，同時(shí)這也是不好的鍋貼店的經(jīng)營(yíng)者們看到了其中的鍋貼店在發(fā)展上的前景，但若是想要加入到其中，將其經(jīng)營(yíng)開在縣城市場(chǎng)。不過(guò)，就對(duì)于鍋貼店的經(jīng)營(yíng)者而言，在縣城創(chuàng)業(yè)開家鍋貼店有沒(méi)有發(fā)展前景這也就會(huì)顯的很是重要。那么若是經(jīng)營(yíng)者想要在縣城開鍋貼店，那么能發(fā)展得起來(lái)嗎。
不少人分不清鍋貼和煎餃之間的區(qū)別，認(rèn)為兩者都是相同的，而有些地方把鍋貼就叫做煎餃，但其實(shí)兩者之間的制作方法是有著本質(zhì)方面的區(qū)別。而煎餃和鍋貼之間的區(qū)別是煎餃要先煎后煮，或先煮后煎，總之都是這少不了煮的這道工序的。而這就是煎餃和鍋貼間的區(qū)別。煎餃的底部是脆的，上表皮是軟和生煎包是類似的，鍋貼更像是炸餃子，通體酥脆。
