面粉：50斤一袋的面粉約80元，一般一斤面粉可以做煎餅10個(gè)，所以一個(gè)煎餅需 要0.16元的面粉，再配上全麥粉或玉米面等，其價(jià)格更貴，所以一般每個(gè)煎餅面 的成本是0.25元。 雞蛋：一般0.5元/個(gè)?；鹜龋阂彩?.5元/根。主要原料的價(jià) 格已列出。

　雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅，主要特色里外全脆味美，醬主要以回味感為主。雜糧煎餅，形式荷葉薄軟如紙，香氣撲鼻，味美適口，煎餅上攤上雞蛋，軟嫩鮮香，別有風(fēng)味。
雜糧煎餅要做出來好吃的口感，而其中的主要是的關(guān)鍵就是在于食材的搭配，而 且在粗糧口感粗，在加上黃豆面，通過谷豆而去相結(jié)合，而這不僅是有助于改善 雜糧煎餅的口感，而且還能促進(jìn)蛋白質(zhì)的互補(bǔ)，而且在加上牛奶，進(jìn)一步對(duì)粗糧 的口感進(jìn)行改善，后再加點(diǎn)糯米粉，做出來的餅就比較軟糯了，口感非常好。

　　項(xiàng)目名稱：雜糧煎餅果子、脆皮煎餅、果蔬彩色煎餅

　　搭配項(xiàng)目：公司有各種小吃、面食、快餐、火鍋、韓餐;

　　課程亮點(diǎn)：基礎(chǔ)，隨到隨學(xué)，從零教學(xué)，不限時(shí)間，實(shí)踐操作。

　　課程詳情:

　　適合人群：零基礎(chǔ)轉(zhuǎn)行、開店創(chuàng)業(yè)

　　學(xué)習(xí)目標(biāo)：快速掌握實(shí)用技能開店

　　授課形式：線下面授、線上錄播

　　授課特色：小班教學(xué)

　　特色描述：多班次選擇，隨到隨學(xué)

　　【適合人群】：

　　本套課程適合對(duì)雜糧煎餅感興趣，有想開雜糧煎餅店的創(chuàng)業(yè)者報(bào)名學(xué)習(xí)。
煎餅都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，顧客只需稍稍等待即可，外層香脆的煎餅，里層新鮮鮮嫩的 食材，吃起來爽口又健康，一年365天每天都有很高銷量，創(chuàng)收比較可觀。

雜糧煎餅在早餐當(dāng)中可是非常受歡迎的一道美食，尤其是在學(xué)校門口，小區(qū)門口 ，地鐵站附近等等地區(qū)，而且在每天早上都會(huì)好幾個(gè)賣雜糧煎餅的攤位或是小吃 車，而且每個(gè)攤位都有人排隊(duì)。

　　【課程內(nèi)容】：

　　1、雜糧面糊的配方及夏天不餿不酸不發(fā)的調(diào)制技術(shù)

　　2、煎餅畫圓的技術(shù)手法

　　3、核心調(diào)味醬料的制作技術(shù)

　　4、爽脆持久的薄脆制作技術(shù)

　　5、雜糧煎餅成品制作

　　報(bào)名之前能不能先品嘗味道再學(xué)?

　　答：可以先品嘗，滿意后再學(xué)習(xí)。部分品種準(zhǔn)備時(shí)間比較長(zhǎng)，需提前預(yù)約。
平均到一個(gè)煎餅上的成本大概：普通加火腿煎餅果子：面糊0.25元+雞蛋0.5元+ 生菜0.2元+火腿0.5元+薄脆0.5元+醬料0.2元+蔥花煤氣等0.5元=2.56元。有時(shí)候 加個(gè)雞柳或什么的價(jià)格也更貴。一般外面一個(gè)煎餅果子差不多5元-8元不等，關(guān) 鍵是要看在什么地方，利潤(rùn)也是可觀的。

當(dāng)然，想要制作一個(gè)煎餅果子，還需要各種醬料等等，所以，煎餅果子綜合毛利 潤(rùn)大概再75%左右。