油餅這一美食和油條是一樣的老北京風味，而在老天津被叫做果頭，而就油餅而言一般都是把其當作早點來食用的。而在食用時都是吃著油餅時配著豆?jié){一起來進行吃。而油餅在制作上的方法和油條是一樣的，只不過形狀不一樣。需要先把面抻成元餅狀，再往上邊弄幾個洞，涂上食用油，做好就能夠放入到鍋中進行油炸了。油餅外酥里嫩，并且油而不膩，有些人當作早餐食用，配上豆汁更加美味。
早餐店在行業(yè)上本身就是屬于服務(wù)行業(yè)的，除了要早餐店把其中的產(chǎn)品的口味給做好外，早餐店其中的服務(wù)也同樣是不可被忽視的重要方面，早餐店內(nèi)的服務(wù)員還得有基本的服務(wù)素質(zhì)才行。若是消費者到早餐店內(nèi)點餐叫了半天卻是無服務(wù)員搭理，上菜又愛理不理的，連個笑容都沒有，而這是會給到早餐店內(nèi)用餐的顧客們留下不好的印象，使得顧客不愿意再到早餐店內(nèi)用餐了。
其實就炸油餅的在制作的整個過程當中，看著就很是叫人賞心悅目，看到就不禁想去多吃上兩口。從炸油餅的和面、搓面胚再到搟面，看著師傅一套行云般的動作就很是舒服。較后還得再中間劃上兩刀就能下油鍋了?？粗且粓F團的白白軟軟的，在油鍋當中漂上一會兒，拿上長筷干凈利落的換個面。翻過來就早已是成金黃色，看著就很是香脆可口。其實就炸油餅制作起來比炸油條要難上不少，要一張張的來。炸時還需要看火候，翻面時動作得快，在油餅出鍋后得放著瀝油。
早餐店店并不是真的不好干，也只不過是有幾個方面沒有給做好。但就現(xiàn)在的早餐店的行業(yè)，其中是有著一席之地的，同時受到了不少的早餐店內(nèi)的顧客的歡迎。若是想開一家店，那么就要早餐店提前做好市場調(diào)研，經(jīng)營者可以多多的借鑒成功案例，從中吸取開早餐店的經(jīng)驗。當然了在開早餐店的過程中各個細節(jié)都是不可被忽視的，這樣也才能使得早餐店在發(fā)展上越來越好。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
有些早餐店是大品牌產(chǎn)品，聲望度也較高，可若是早餐店內(nèi)產(chǎn)品的口味把握不好，那么早餐店往往是會失去一大批的顧客。而就現(xiàn)在人們在生活水平上提高了不少，對于早餐店內(nèi)的各種產(chǎn)品需求也越發(fā)的高，口味這些永遠都是顧客先看的一個方面。若是早餐店內(nèi)的產(chǎn)品口味不好，顧客的印象也就會變差。所以在開早餐店前，各位要提前學習制作產(chǎn)品技術(shù)。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
一個優(yōu)質(zhì)的早餐店，這些都是離不開有一個好的服務(wù)，因為服務(wù)是能成為自己的早餐店的招牌。各位在經(jīng)營早餐店的過程當中，那么就需要注意好早餐店在服務(wù)方面的重要性，要耐心的對待自己每位客戶，從而可以及時的解決消費者的需求問題，這也才能真正的打動自己的早餐店內(nèi)的每位顧客，讓消費者在自己的早餐店內(nèi)感受到良好的服務(wù)，增加自己的回頭客。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
既然是開早餐店的新手，開早餐店時要注意到的方面是有很多的，而以上這幾點也都較為重要的。只有早餐店做好了這幾點，那么早餐店在經(jīng)營過程當中將會更加的得心應(yīng)手。另外，還要早餐店做好宣傳方面的工作，通過早餐店的線下以及和線上而相結(jié)合的方式來做宣傳，若是在早餐店條件允許的情況下，也能直接找公司做。把早餐店的口碑給打出去，而自然會有顧客上門。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
店鋪以15平的店鋪，租金每月差不多在700元左右，而其中的煤氣水電的支出在500上下，油餅在制作上的成本按照大眾估計在2.6元，一張5元的價格，每天賣出300張，凈利為720元，每月凈收2W多。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
美味好吃的早餐往往都是可以引起食客們的食欲，讓人忍不住就想去品嘗。而在近些年，早餐店也都開始在市場當中興盛起來，同時也成了一種很是流行的早餐店的品牌，但是現(xiàn)在激烈的早餐店在市場上的競爭讓不少經(jīng)營者感到苦惱，畢竟隨著早餐店的多，肯定是會流失一大部分消費者。這時就要各位早餐店的經(jīng)營者們?nèi)フJ真的思考，而這也才能讓早餐店受到更多顧客的喜愛。
在油餅的胚給做好了后，再往上面蓋上保鮮膜進行松弛10來分鐘，這樣做出的口感會更加的松軟。在鍋里倒入油，在油溫達到七成熱時往其中的加入餅胚，一面炸至微黃后再翻個面炸，另一面也是在微黃后再翻個面，這樣制作出來油餅不僅在受熱上較為均勻，更是不易炸糊的。再當兩面都將其炸至金黃后撈出，炸油餅也就算是做好了。由于是發(fā)面做的，所以口感非常膨松酥脆。
