鐵鍋燉這一美食原指于東北及農(nóng)村地區(qū)的烹飪形式，并且還是使用灶臺(tái)的鐵鍋燉雞、鵝、魚等食材的方式，而其主要以燒柴而為主，而其中較為出名的有“鐵鍋燉大鵝”“地鍋雞”“灶臺(tái)魚”。而鐵鍋燉主要起源于以前的闖關(guān)東的時(shí)期，而到東北的人們和東北本地人群，通過亂以燉的形式而產(chǎn)生的美食。而東北菜主要以量大而著稱，而鐵鍋燉更是其中的佼佼者。而小小的一鍋?zhàn)銐蛉膫€(gè)人吃了。
折扣活動(dòng)是可以讓顧客們享受到鐵鍋燉店所提供到的更大優(yōu)惠，從而來滿足顧客占鐵鍋燉店的便宜心理，所以經(jīng)營者在開鐵鍋燉店時(shí)可以采取隨機(jī)打折的這樣的方法是還是很不錯(cuò)的。不過鐵鍋燉店在做隨機(jī)打折時(shí)也要注意好力度，如可以在鐵鍋燉店在開業(yè)的前三天內(nèi)隨機(jī)打折，而這樣的鐵鍋燉店的活動(dòng)力度大，每位顧客到鐵鍋燉店內(nèi)用餐都能獲得一定的優(yōu)惠，這也能吸引到顧客們的注意。
東北人的腸胃不論是漂泊在哪里，沒有一盆燉菜是不能被撫慰的，而當(dāng)東北朋友說：“想回東北吃燉菜”時(shí)也可以理解為：他想家了，這便是東北人對家的較直接的告白，偌大的咕嚕咕嚕冒著泡的鐵鍋，混合著其中的魚肉、排骨、土豆茄子、白菜、豆腐等等各種食材，而食客們圍在爐邊上，將被風(fēng)擾亂心燉成了溫暖自己的小歡喜，而到了這里，各色食材的香在小火的微醺中，慢慢的醞釀食用時(shí)香氣四溢。
折扣活動(dòng)是可以讓顧客們享受到鐵鍋燉店所提供到的更大優(yōu)惠，從而來滿足顧客占鐵鍋燉店的便宜心理，所以經(jīng)營者在開鐵鍋燉店時(shí)可以采取隨機(jī)打折的這樣的方法是還是很不錯(cuò)的。不過鐵鍋燉店在做隨機(jī)打折時(shí)也要注意好力度，如可以在鐵鍋燉店在開業(yè)的前三天內(nèi)隨機(jī)打折，而這樣的鐵鍋燉店的活動(dòng)力度大，每位顧客到鐵鍋燉店內(nèi)用餐都能獲得一定的優(yōu)惠，這也能吸引到顧客們的注意。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
在競爭很是激烈的鐵鍋燉店的市場當(dāng)中，然后促進(jìn)鐵鍋燉店來獲得不錯(cuò)的發(fā)展，而鐵鍋燉店的創(chuàng)業(yè)者們就要去定期的開展開店的宣傳活動(dòng)。并且鐵鍋燉店的花式宣傳無疑是利用顧客占“便宜”的消費(fèi)心理，來提高到鐵鍋燉店內(nèi)用餐的上座率的好方法。經(jīng)營者們以傳單和海報(bào)的形式來推進(jìn)鐵鍋燉店內(nèi)的料理，還要搭配冷門產(chǎn)品來進(jìn)行包裝組合宣傳。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
若是想要經(jīng)營開好家特色的鐵鍋燉店，那么開始就要先確定好鐵鍋燉店的主題，而這對于鐵鍋燉店在之后的收益是會(huì)有著很大影響的。此外還要確定好鐵鍋燉店的，了解該鐵鍋燉店內(nèi)的核心產(chǎn)品是什么，而這也和其他的一些店鋪相比，有哪些不同之處?其實(shí)就在經(jīng)營鐵鍋燉店的過程當(dāng)中，鐵鍋燉店內(nèi)的主題和是很關(guān)鍵的，所以鐵鍋燉店的經(jīng)營者也一定要重視起來。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
若是想要經(jīng)營開好家特色的鐵鍋燉店，那么開始就要先確定好鐵鍋燉店的主題，而這對于鐵鍋燉店在之后的收益是會(huì)有著很大影響的。此外還要確定好鐵鍋燉店的，了解該鐵鍋燉店內(nèi)的核心產(chǎn)品是什么，而這也和其他的一些店鋪相比，有哪些不同之處?其實(shí)就在經(jīng)營鐵鍋燉店的過程當(dāng)中，鐵鍋燉店內(nèi)的主題和是很關(guān)鍵的，所以鐵鍋燉店的經(jīng)營者也一定要重視起來。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
若是按照每人38元來算，每日以客流90人來算，而營業(yè)額差不多在3420，每月營業(yè)額在10.26萬元。開店去掉房租1萬元、人員工資2萬元、水電雜費(fèi)0.25萬等等成本的支出，每月凈利可達(dá)4萬左右，而一年大概的凈利大家可以算算還是很大的，利潤相當(dāng)客觀。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。
鐵鍋燉店內(nèi)產(chǎn)品的口味始終是“硬實(shí)力”，鐵鍋燉店內(nèi)的特色產(chǎn)品來主力推。全力的推廣鐵鍋燉店內(nèi)的招牌特色，將特色產(chǎn)品來作為主打來做宣傳，這樣也更容易形成主題鐵鍋燉店的亮點(diǎn)，增加顧客對鐵鍋燉店的印象。并且鐵鍋燉店內(nèi)的暢銷產(chǎn)品要品質(zhì)來推，因?yàn)殍F鍋燉店內(nèi)的暢銷產(chǎn)品自然會(huì)受到不少顧客們的喜歡，并且受眾范圍廣，同時(shí)也格外重視鐵鍋燉店內(nèi)的品質(zhì)營銷。
來自東北地區(qū)的鐵鍋燉美食，其在不論是什么地方也都征服了不少的食客還不止于東北人。而就現(xiàn)如今，鐵鍋燉在其他城市的熱度以及和受歡迎程度也比在東北地區(qū)的還要高。而畢竟在東北文化在全國流行，去不了東北，那就的去吃頓鐵鍋燉來感受下鐵鍋燉的原汁原味的東北鄉(xiāng)本土文化。而且相較于其他菜系，鐵鍋燉不僅便宜而且還量大，特別適合大家呼朋喚友一起聚餐。
