地鍋雞這一美食的獨特之處主要在于其中的湯汁比較少，這也使得雞肉會更加的鮮嫩以及和多汁，而且地鍋雞的口感也會更加的滑爽。同時，地鍋雞這一美食的口味鮮醇，其中對于各種香料味道來充分的融合于一起，從而使得雞肉可以更加的美味和可口。而餅則是地鍋雞當(dāng)中的另一大亮點，而其不僅可以吸收到菜肴當(dāng)中的鮮美味道，還同時也為菜肴增添一絲香氣。
其實就對于位置的選擇對任何地鍋雞店都是很重要的。因為是地鍋雞店開在居民區(qū)等人多的位置，而因為不論是做什么，地鍋雞店內(nèi)的同樣也是較為重要的。因而在選擇地鍋雞店所在的地點時，其中的在選擇上則是一個重要要素。其次地鍋雞店還要考慮到市場在競爭力方面的因素，在地鍋雞店的選址地段，同質(zhì)化的競爭嚴重，那么將地鍋雞店開在哪都會被埋沒。
地鍋雞這一美食的主要食材其實就是雞以及和玉米餅，而雞都是現(xiàn)殺再現(xiàn)燒制的，用灰面以及和玉米面加水調(diào)制成餅，然后貼入到鍋邊和雞肉進行一起燜燒，從而可以讓雞肉味道更好的融入餅的清香，餅又融入了菜品的醇香，其肉質(zhì)嫩滑，味道醇厚，食用完主菜后還能下入各種各樣的配菜，經(jīng)過香醇的湯汁煮熟后的配菜其味也美，給人很充實的感覺，在加上溫馨的氣氛，所以很多人喜歡吃地鍋雞。
經(jīng)營開地鍋雞店從來都不是一個人的事情，這些也都是把持好地鍋雞店的團隊問題，因為一個人開地鍋雞店的可能性是比較小的，而此時這就要考慮到地鍋雞店的團隊問題。既然是團隊就要做好地鍋雞店的團隊管理，都是要各位各司其職的，而要地鍋雞店內(nèi)的每個人做好自己的份內(nèi)事，盡可能的讓地鍋雞店的團隊內(nèi)的每個人有自己的事做，只有這樣地鍋雞店才會發(fā)展的更好。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
地鍋雞作為大家一種都比較喜歡吃的一種特色的美食，那么作為地鍋雞店的經(jīng)營者的商家而言，地鍋雞店有沒有比較有效的一個營銷活動呢?而就現(xiàn)在隨著地鍋雞店在市場上的火熱，經(jīng)營開家地鍋雞店也都成為了不少人的選擇，那么這樣所導(dǎo)致的后果就是地鍋雞店越來越多，所以各位在經(jīng)營開地鍋雞店的過程當(dāng)中采取一些營銷措施這也就是很有必要的。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
想要開好家地鍋雞店的話，各位在開地鍋雞店之前要該準備好的事情就是選擇正確的地鍋雞店的店鋪的品牌。而就現(xiàn)在市場上的地鍋雞店在品牌上是有很多的，若是各位不能找到合適的店鋪品牌，那么這就會很容易導(dǎo)致所開的地鍋雞店失敗。而在選擇地鍋雞店品牌時。所以各位要在市場上實地考察，了解不同的地鍋雞店的品牌的實際經(jīng)營情況，自然可以讓地鍋雞店的生意好起來。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
以上這些都是為各位介紹的經(jīng)營開地鍋雞店的經(jīng)營和管理技巧，在地鍋雞店掌握好了這些技巧后，這也就不用愁地鍋雞店的生意了。而在地鍋雞店的經(jīng)營過程當(dāng)中是要各位考慮到的很多因素，而這也才能使得地鍋雞店可以在發(fā)展上的越來越好，在掌握了這些方法，那么地鍋雞店在發(fā)展上也會盡如人意，會有更多的消費者慕名而來到地鍋雞店內(nèi)用餐。
培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
開一家地鍋雞店的日客流以100人來說，平均消費30，日營業(yè)3000，月營業(yè)在9W左右。綜合毛利46%，月毛利4.14W。扣除每營成本后，店面租金、員工工資、水電雜費等等。一個月的凈利差不多可以達到3W左右。這樣的利潤在一些相同規(guī)模的餐廳還是很令人羨慕的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
每家地鍋雞店在經(jīng)營上的情況也都是不同的，但是對于一些地鍋雞店內(nèi)的產(chǎn)品以及和酒水在收費方面也都是有所差異的，而地鍋雞店內(nèi)的服務(wù)員會遇到關(guān)于收費明細方面的問題。建議將地鍋雞店的額外收費項目明白的告訴消費者，如地鍋雞店并不會去提供的酒水，就任何酒水都是要收錢的。提前打好預(yù)防針，以免地鍋雞店在后期收費時出現(xiàn)問題。
地鍋雞不僅是一道美味佳肴，同時也是一種鄉(xiāng)村情懷的體現(xiàn)。其實就在過去，地鍋雞作為農(nóng)村家庭招待親朋好友的一道招牌菜，地鍋雞還是一種象征著熱情好客的鄉(xiāng)土風(fēng)情。而就在現(xiàn)如今，地鍋雞已然是成為了城市餐桌上的一道熱門的美食，從而可以讓人們在繁華都市當(dāng)中，品味到鄉(xiāng)村的寧靜以及和美好。品嘗地鍋雞，不僅可以感受到美食的，同時也體出了家人朋友間的親情與友誼。
