酸辣粉這一美食主要是以麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩為主!而"酸辣粉"有著作為天然綠色食品，而粉主要是由紅薯，豌豆等食材按佳比例所調(diào)和成的，較后由農(nóng)家用傳統(tǒng)的手工漏制所成的。而"酸辣粉"還有是方便食品。而酸辣粉是四川民間的美食，取得到食材在當?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉，而口味主要以突出酸辣為主，在之后經(jīng)過西南各地區(qū)的不斷的演變的調(diào)制而走上街頭，成為特色小吃。
就現(xiàn)在的周邊文化是很流行的，酸辣粉店是能夠?qū)I銷和周邊來結(jié)合。店鋪內(nèi)設(shè)計出幾種和酸辣粉店的元素而相關(guān)周邊，可以是些玩偶也能是手機殼等等，只要到酸辣粉店內(nèi)的顧客在店滿足了一定條件，顧客就能夠獲得這些周邊。酸辣粉店通過這樣方式來吸引更多顧客到店用餐。當然了酸辣粉店通過設(shè)計周邊的方式來做營銷要有設(shè)計師，不斷對酸辣粉店內(nèi)的周邊產(chǎn)品更新，給消費者們一種新鮮感。
酸辣粉做為重慶市、四川省、貴州省等地區(qū)的一道傳統(tǒng)的特色美食。說起酸辣粉這一美食的來歷，可以說是要追溯到三國時期的，并且還是當時三國時期的劉備、關(guān)羽、張飛在桃園結(jié)義后，桃園主人用紅苕粉而作為主料的，并且在其中加入小尖椒，老壇酸菜以及和紅糖與黃蓮在這其中，后人由于其口味酸辣入味，從而漸漸的就改成了“酸辣粉”了。
若是想要開好酸辣粉店，這些都是離不開產(chǎn)品口味。而就現(xiàn)在市面上的酸辣粉店內(nèi)產(chǎn)品項目不在少數(shù)，且部分酸辣粉店內(nèi)產(chǎn)品口味也都差不多，經(jīng)營者想要自家能在周邊酸辣粉店中脫穎而出，那么就要注意好酸辣粉店內(nèi)的產(chǎn)品細節(jié)。從而來不斷的對產(chǎn)品創(chuàng)新形成其內(nèi)特色，將酸辣粉店內(nèi)的產(chǎn)品市場上的其他產(chǎn)品區(qū)分開來。一家有特色產(chǎn)品的酸辣粉店自然在競爭力上更大，對顧客們的吸引力會更大，酸辣粉店的發(fā)展也會更好。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
酸辣粉店去做試營業(yè)的主要目的并不是為了積累人氣，而是為了酸辣粉店對外試市場，對內(nèi)試產(chǎn)品和服務(wù)。而酸辣粉店在做試營業(yè)期間，盡可能的去的收集酸辣粉店內(nèi)的消費者們的意見，總結(jié)不足為酸辣粉店的后續(xù)推出改進方案，從而使在正式營業(yè)時提升經(jīng)營效果。因此酸辣粉店在試營業(yè)期間增設(shè)反饋渠道，按照傳統(tǒng)方式來設(shè)置酸辣粉店的意見箱，反饋意見，要盡可能的保障酸辣粉店內(nèi)消費者們的建議權(quán)。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
作為經(jīng)營者在開店前要認識酸辣粉店的市場前景。而作為剛興起的一類較為年輕化的美食，不論其有很多愛好者，但是酸辣粉店在前期市場前景工作都是必不可少的。對于酸辣粉店這類美食可謂是近些年才熱門起來，目標人群相比年輕人，為了迎合各位酸辣粉店內(nèi)年輕顧客的喜好，對于酸辣粉店的這類項目要有多種口味顧客選擇，還要酸辣粉店在不斷的經(jīng)營過程中研發(fā)新品。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
酸辣粉店除了要了解好品牌市場外，還要做好自己的酸辣粉店在市場上的，其實不僅是酸辣粉店的，就對于任何的餐 飲項目在經(jīng)營酸辣粉店時要好目標顧客。而就目前酸辣粉店的這類項目，雖說老少皆宜，但酸辣粉店內(nèi)主要目標群體是學生還是年輕群體，因此在開酸辣粉店時去多多的注意位置問題，將酸辣粉店選在大且位置容易被顧客所注意到的位置。
培訓(xùn)時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
高湯0.4元、粉條0.3元、【花生米+香菜+辣椒油+雞精+鹽+醋等，共約1元】+ 一次性碗、筷子、調(diào)美在0.5元左右，全部成本共約2.2元。若是一碗酸辣粉價格在5元，那么利潤在2.8元，若是銷售價格在6元，那么收獲在3.8元左右。若是能賣100份左右酸辣粉，那么每碗就以5元來算的話，那么收獲在280元，一個月就是280x30天=8400元。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。
若是想要開好酸辣粉店，這些都是離不開產(chǎn)品口味。而就現(xiàn)在市面上的酸辣粉店內(nèi)產(chǎn)品項目不在少數(shù)，且部分酸辣粉店內(nèi)產(chǎn)品口味也都差不多，經(jīng)營者想要自家能在周邊酸辣粉店中脫穎而出，那么就要注意好酸辣粉店內(nèi)的產(chǎn)品細節(jié)。從而來不斷的對產(chǎn)品創(chuàng)新形成其內(nèi)特色，將酸辣粉店內(nèi)的產(chǎn)品市場上的其他產(chǎn)品區(qū)分開來。一家有特色產(chǎn)品的酸辣粉店自然在競爭力上更大，對顧客們的吸引力會更大，酸辣粉店的發(fā)展也會更好。
其實就酸辣粉其中的粉條主要分為兩種，一種其實就的是“水粉”，用紅薯淀粉所以制作而成的;而另一種則是“干粉”，還是經(jīng)過加工所制成的粉條狀干粉條，由于其操作簡單，所以在市面上流通的大多為“干粉”。而酸辣粉其中粉含有著豐富的碳水、膳食纖維以及和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，并且含有著微量元素也較為可觀;其次，粉條還有著“包攬”湯汁中營養(yǎng)物質(zhì)的吸附性質(zhì)，更能提升酸辣粉的整體營養(yǎng)成分。
