竹筒飯這一美食作為一道源自我國(guó)南方的一道傳統(tǒng)的美食，而竹筒飯的發(fā)源地是可以追溯到南方的農(nóng)村地區(qū)，尤其竹筒飯?jiān)趶V西、湖南、福建等等省份。這里的人們常常都是利用當(dāng)?shù)剌^為豐富的竹子資源，將大米以及和各種各樣的配料放入到竹筒當(dāng)中，并且通過(guò)蒸煮的方式而來(lái)烹制而成的。而竹筒飯也主要是以其獨(dú)特的口感以及和香氣而聞名的，而就現(xiàn)在如今已然成為了傳統(tǒng)美食文化的一個(gè)部分，深受廣大食客們的喜愛(ài)。
既然是竹筒飯店，那么這也是屬于竹筒飯店的服務(wù)行業(yè)的，而服務(wù)行業(yè)總之就是為了給消費(fèi)者們提供足夠便利。這樣也才能獲得竹筒飯店內(nèi)的顧客們的青睞。所以對(duì)于出行距離也是有要求的，商家在經(jīng)過(guò)了竹筒飯店在前期的市場(chǎng)考察后選擇靠近顧客人群的位置，這樣竹筒飯店內(nèi)的顧客在經(jīng)過(guò)一段不是很長(zhǎng)的出行距離之后就能享用到竹筒飯店的美食。
竹子不能燒裂，需要控火，從而讓竹筒均勻受熱，并且要不斷的翻轉(zhuǎn)竹筒，看著竹筒從原來(lái)的翠綠再到逐漸冒著跳動(dòng)的水珠，一邊擔(dān)心竹筒炸裂，又期待著美味的成熟。當(dāng)竹筒表層燒焦時(shí)，飯也就熟了。在破開(kāi)竹筒后，竹香和米飯香融合在一起，異香撲鼻。用香糯竹所燒制而出的竹筒飯，每粒大米都包裹著竹子的清香，竹筒飯的豐富的味覺(jué)層次，簡(jiǎn)直是讓人欲罷不能。竹筒飯，則正好把整個(gè)大自然的清香帶到了你的味蕾和鼻尖。
所謂的人群就是分析市場(chǎng)。分析市場(chǎng)就要考察下周?chē)裢诧埖甑男星?、供需是否平衡和周?chē)櫩偷南M(fèi)能力，還有年齡結(jié)構(gòu)。這些都是有用的，竹筒飯是年輕人都比較喜歡的產(chǎn)品，所以說(shuō)若是竹筒飯店的年齡結(jié)構(gòu)小，顧客消費(fèi)水平不低，將竹筒飯店開(kāi)在這里是個(gè)不錯(cuò)選擇。若是一個(gè)位置的年齡結(jié)構(gòu)偏高，竹筒飯店的水平低，而且達(dá)到飽和，那么就不能選擇在這樣的位置開(kāi)竹筒飯店。
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
各位不能以為竹筒飯店只能產(chǎn)品而已，竹筒飯店也是可以做很多的其他事，比如從竹筒飯店的配菜方面入手，打造出多元化的竹筒飯店。在這里要提醒各位的就是竹筒飯店的思維不能過(guò)于局限，不能被牌子所束縛。雖說(shuō)有時(shí)只要竹筒飯店有一個(gè)特色就能鼎立在美食界，往往少數(shù)人，所以開(kāi)家竹筒飯店，那么就要往多元化的方向發(fā)展，經(jīng)營(yíng)竹筒飯店的生意才能有更多客源。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
一家竹筒飯店是能夠成功的在市場(chǎng)當(dāng)中脫穎而出的，除了要和自己的竹筒飯店以及顧客群體有關(guān)系外，各位竹筒飯店的經(jīng)營(yíng)者還要分析市場(chǎng)情況。拿竹筒飯店在市場(chǎng)上的情況以及和自己的店鋪的實(shí)際水平做對(duì)比，看出結(jié)果是否配套，若是說(shuō)竹筒飯店不配套的話，那么也就表明了竹筒飯店在后期很難實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，找準(zhǔn)。配套話，就能制定出長(zhǎng)期的竹筒飯店的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
像是部分地區(qū)的竹筒飯?jiān)谄贩N上也都是有所不同的，而其中所使用的主要材料也是有所不同的，同樣導(dǎo)致其中的利潤(rùn)同樣是有所不同的。比如說(shuō)我們把一份竹筒飯的市場(chǎng)價(jià)定在8元，扣除每月所需要的租金、水電、煤氣等費(fèi)用，一年達(dá)到的利潤(rùn)也有20萬(wàn)左右，如果再配其他產(chǎn)品賣(mài)，利潤(rùn)就更多了。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。
竹筒飯店開(kāi)闊是個(gè)首要選擇，另外還要竹筒飯店選擇在大或?qū)W生、上班族是個(gè)必經(jīng)之路，這是能夠增加竹筒飯店的曝光度。另外，竹筒飯店內(nèi)的衛(wèi)生也要搞好。作為一個(gè)較為的竹筒飯店內(nèi)的產(chǎn)品，衛(wèi)生若是做得不好，消費(fèi)者到店發(fā)現(xiàn)到處都是油膩，下次顧客自然不愿意再來(lái)。所以說(shuō)竹筒飯店內(nèi)的衛(wèi)生是很重要的。關(guān)于要如何開(kāi)好家竹筒飯店，為各位介紹到這里。
竹筒飯這一美食在烹飪的過(guò)程當(dāng)中，米飯其中充分的吸收了竹筒當(dāng)中的清香，從而使得飯粒帶有著一種獨(dú)特的竹子的香氣，口感不僅軟糯而且又不失彈性，食用起來(lái)更是讓人回味無(wú)窮。而竹子的本身就富含著多種多樣的微量元素以及和礦物質(zhì)，如鈣、鐵、鋅等等，這些元素在烹飪的過(guò)程當(dāng)中會(huì)有部分滲透到米飯當(dāng)中，從而使得竹筒飯?jiān)跔I(yíng)養(yǎng)方面更為的豐富。
