灌湯燒餅作為一種流行于我國河南新鄉(xiāng)原陽縣的一道傳統(tǒng)的特色小吃，而因?yàn)槠洫?dú)特的制作工藝以及和風(fēng)味從而聞名。而就灌湯燒餅這一美食的做法相對(duì)是較為復(fù)雜的，而這其中涉及到面餅的制作、湯料食材的準(zhǔn)備以及組合這三個(gè)主要部分。而總的來說，灌湯燒餅這一美食主要以其豐富的口感以及和層次感，從而成為當(dāng)?shù)匾约昂椭苓叺貐^(qū)的美食亮點(diǎn)，同時(shí)也吸引到了眾多的食客品嘗。
其實(shí)就灌湯燒餅店的節(jié)日宣傳同樣是不能少的，節(jié)日宣傳是落實(shí)灌湯燒餅店在宣傳工作當(dāng)中的一個(gè)舉足輕重的一步。而就現(xiàn)在很多的灌湯燒餅店的經(jīng)營(yíng)者們都很會(huì)抓住節(jié)假日商機(jī)，看到了灌湯燒餅店在節(jié)假日時(shí)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，所以很多灌湯燒餅店的經(jīng)營(yíng)者們都會(huì)在節(jié)假日時(shí)耗費(fèi)大量心思來做灌湯燒餅店的節(jié)日宣傳。比如說秋天的一杯奶茶等。所以灌湯燒餅店在宣傳上的工作要落實(shí)，節(jié)日宣傳不能少。
灌湯燒餅之所以被稱為灌湯燒餅，而其靈魂就是在那一勺湯上!灌湯燒餅是需要將提前加工好的花干、鹵蛋、豆皮等等食材浸泡在鹵汁當(dāng)中，使所有的食材可以充分的吸引到鹵湯當(dāng)中的味道在之后夾入到餅中，再澆上一勺靈魂鹵汁，食用起來簡(jiǎn)單不要太香，任很多食客都難以拒絕!雖說是燒餅，但由于浸滿了濃濃的湯汁，并不像是普通的燒餅?zāi)菢痈砂偷目诟?，而灌湯燒餅嚼起來反而外酥里嫩，嚼勁十足在口味上也特別的有層次感。
灌湯燒餅店的宣傳工作要落實(shí)到必須要落實(shí)灌湯燒餅店的開業(yè)宣傳、促銷宣傳、節(jié)日宣傳，這三個(gè)宣傳工作是灌湯燒餅店在宣傳工作上的基礎(chǔ)，灌湯燒餅店在宣傳上的工作是有很多種的，而在這其中顧客的口碑是頂好的宣傳，但要獲得灌湯燒餅店內(nèi)的顧客的好的口碑并非是件容易的事，而這不僅要灌湯燒餅店將所有的宣傳工作給做好了，還要將灌湯燒餅店內(nèi)的產(chǎn)品給做實(shí)，獲得顧客的好的口碑。
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
灌湯燒餅作為很受歡迎的美食，若是想要獲得消費(fèi)者的認(rèn)可，那么做好灌湯燒餅店內(nèi)的產(chǎn)品是很重要的。而現(xiàn)在隨著生活水平提高，人們對(duì)于飲食的需求也不再是吃飽，對(duì)于灌湯燒餅店內(nèi)的產(chǎn)品本身有了更高要求。因此，灌湯燒餅店的經(jīng)營(yíng)者要想開好家灌湯燒餅店，那么就要做好產(chǎn)品，從灌湯燒餅店的色香味方面下手，而這不僅需要讓灌湯燒餅店內(nèi)有一個(gè)好的口味，還要有不錯(cuò)外觀。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
在大多數(shù)的情況下，灌湯燒餅店的經(jīng)營(yíng)者可以在裝修時(shí)，開展灌湯燒餅店內(nèi)工作人員的招聘和培訓(xùn)工作，還能節(jié)省時(shí)間，使灌湯燒餅店的可以盡快開業(yè)。同時(shí)灌湯燒餅店的經(jīng)營(yíng)者在招聘工作人員使，要考察到灌湯燒餅店內(nèi)的員工們的素質(zhì)。因?yàn)楣鄿珶灥陜?nèi)員工的素質(zhì)同樣是會(huì)決定著未來的發(fā)展，所以灌湯燒餅店在這方面是不可馬虎的。對(duì)灌湯燒餅店的后廚來講，經(jīng)營(yíng)者也要精心挑選。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
開家特色的灌湯燒餅店要考慮到的因素和灌湯燒餅店的本身和灌湯燒餅店的周邊的顧客群體是有著一定的因果關(guān)系的。而灌湯燒餅店的經(jīng)營(yíng)者們?cè)陂_店時(shí)，需要注意好灌湯燒餅店在開業(yè)之后的較為細(xì)節(jié)的方面問題，服務(wù)創(chuàng)造價(jià)值，而這一直以來也都是灌湯燒餅店的服務(wù)行業(yè)的不變的真理。而灌湯燒餅店的經(jīng)營(yíng)還是要店鋪的經(jīng)營(yíng)者們?nèi)ビH力親為去操作。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
其實(shí)就現(xiàn)在市場(chǎng)上的各類小吃美食項(xiàng)目，設(shè)備的投資費(fèi)，門面租金，店面的裝修這樣一算下來就在幾萬，上十萬，將廣大小本投資者和下崗工人，打工仔拒之門外。而灌湯燒餅這一項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)僅需3000元左右，就可以掙錢當(dāng)老板。而且操作不僅簡(jiǎn)便還很是快捷。灌湯燒餅也很是適合在學(xué)校、商場(chǎng)、超市、步行街、廣場(chǎng)、居民區(qū)等旺市經(jīng)營(yíng)。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
灌湯燒餅作為很受歡迎的美食，若是想要獲得消費(fèi)者的認(rèn)可，那么做好灌湯燒餅店內(nèi)的產(chǎn)品是很重要的。而現(xiàn)在隨著生活水平提高，人們對(duì)于飲食的需求也不再是吃飽，對(duì)于灌湯燒餅店內(nèi)的產(chǎn)品本身有了更高要求。因此，灌湯燒餅店的經(jīng)營(yíng)者要想開好家灌湯燒餅店，那么就要做好產(chǎn)品，從灌湯燒餅店的色香味方面下手，而這不僅需要讓灌湯燒餅店內(nèi)有一個(gè)好的口味，還要有不錯(cuò)外觀。
灌湯燒餅這一美食和傳統(tǒng)的肉夾饃，菜夾饃是有所不同的，顧名思義，就是里面是有湯汁的，而其核心也就是那美味的鹵湯，而這個(gè)湯還可以鹵制豆腐串，千張，豆腐皮，鹵蛋，還有火腿腸，海帶等等食材，夾在一起食用起來鮮美可口，香辣美味，十分好吃。灌湯燒餅這一美食的銷售價(jià)格差不也才三四塊錢一個(gè)，而且成本才也就一元左右。灌湯燒餅的個(gè)頭也不算大，但是豆皮塞得很滿。
