想要所做的麻辣拌獲得更為濃郁的風味，那么可以使用自制的麻辣醬。根據(jù)麻辣拌的個人的口味而來調(diào)整調(diào)味料的比例，并且以創(chuàng)建出自己的獨特風味而進行組合。若是喜歡的是辣味的，那么可以額外的添加辣椒油或者是剁碎的辣椒。為了可以使麻辣拌獲得更好的口感，那么建議麻辣拌使用新鮮的蔬菜以及和豆制品。而麻辣拌根據(jù)自己的喜好而來添加其他的配料，如金針菇、玉米粒或是鵪鶉蛋等等。
缽缽雞店的生意樹立口碑這是很重要的一點，而這不僅是為了缽缽雞店可以吸引到更多的消費者到店用餐，也是缽缽雞店后期來穩(wěn)定好客流的支柱力量。然而樹立缽缽雞店的口碑可并非是表面工作，而是需要內(nèi)外兼修的，其中主要都包括到了缽缽雞店內(nèi)的食材選購，衛(wèi)生，好的服務(wù)態(tài)度以及和舒適的缽缽雞店的裝修，而這些都是可以缽缽雞店內(nèi)的顧客留下深刻印象。
食材多樣性，其實就麻辣拌的食材是能夠根據(jù)個人的口味以及和家里現(xiàn)有的食材而去調(diào)整，除了以上列出的基礎(chǔ)食材，還能往其中的加入木耳、豆皮、黃瓜等等，從而來增加麻辣拌的口感的豐富性。調(diào)味料的比例同時也能根據(jù)個人的口味而來調(diào)整。若是喜歡麻辣的口感，那么可以多加入一些辣椒粉以及和小米辣。若是喜歡偏甜的口感，那么可以適量的增加白糖用量。而麻辣拌在煮食材時則是需要注意好火候，尤其是土豆片以及和蓮藕片，煮的時間不宜過長，不然是會容易煮爛的，從而直接影響口感。
吸引人氣可以發(fā)傳單，經(jīng)營者在開缽缽雞店的時候可以推出一系列的活動，就比如說缽缽雞店的經(jīng)營者可以采用一些常見的發(fā)和發(fā)傳單的方式來讓更多的缽缽雞店內(nèi)的顧客光顧用餐，雖說這樣的方式較為老套，但就到現(xiàn)在也還在缽缽雞店的市場上流行，就說明這樣的開缽缽雞店的活動方式是有效的，因此各位缽缽雞店的經(jīng)營者在開業(yè)時一定不能忽略這樣的方法。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
作為缽缽雞店內(nèi)行業(yè)的一個小品種，既然做是缽缽雞店的行業(yè)，那么缽缽雞店內(nèi)的產(chǎn)品的口味也都是不能被忽視的。而對于經(jīng)營開家缽缽雞店而言，只要食材足夠的新鮮，消費者一定是能夠感受得到，所以對于需要缽缽雞店內(nèi)的食材的腌制調(diào)味，要多多把控。想要讓消費者對你的缽缽雞店的刮目相看，甚至是拉住回頭客，那么缽缽雞店的經(jīng)營者是不能忽視產(chǎn)品口味的。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
其實就現(xiàn)在不少人都想要自己經(jīng)營開缽缽雞店，其實就相較之下缽缽雞店對于經(jīng)營者的要求會低上不少，而針對不同的缽缽雞店的項目在難度上也是不同的，像較為簡單的缽缽雞店就是現(xiàn)在很是經(jīng)營小白更熱衷的項目。不過就市場上的缽缽雞店也都是不在少數(shù)的，而若是想要缽缽雞店的做出特色，那么就要掌握好推廣方法，只有缽缽雞店有了人氣，那么缽缽雞店的生意才能好。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
缽缽雞店的合作品牌這也表示著，需要確定經(jīng)營缽缽雞店的目標顧客群體是那些，也就是缽缽雞店要的是那些消費群眾。這個在缽缽雞店選擇地址時，去收集當?shù)氐睦徖忞u店的群體等等。同時我們還要了解缽缽雞店的受眾群體，以及和消費能力，通過這些，還要缽缽雞店的經(jīng)營者去合理的選擇產(chǎn)品，以及要缽缽雞店確定這個地址是否適合開店。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
其實就現(xiàn)如今市場的麻辣拌單價在15-20元左右，其中的食材豐富，而且原材料在成本控制在5元左右。若麻辣拌店大些，雇傭些店員，在運營上也有很大的提升。往往營業(yè)額在3成左右。而這也就意味著經(jīng)營者可以從麻辣拌當中所獲取的純利在5元左右，每天按100人來用餐，那么差不多能賺500元上下，一年18萬元上下。以上內(nèi)容只為預估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。
在開缽缽雞店時還能做些主題活動，而就市場上人們的喜好是很豐富的，經(jīng)營者可以抓住這個機會去對缽缽雞店進行發(fā)展。如經(jīng)營者可以開展缽缽雞店的音樂主題活動，那么缽缽雞店的經(jīng)營者可以找樂隊過來表演，也能來舉辦競賽，而這樣不僅能把自己的缽缽雞店做出差異化，還能擴大缽缽雞店在市場上的影響力，從而拉動缽缽雞店內(nèi)的產(chǎn)品銷量。
麻辣拌這一美食的魅力主要在于其多樣化的選擇，同時麻辣拌可以根據(jù)自己的喜好而去添加各種各樣的食材。若是選擇了火鍋丸子、寬粉以及和金針菇作為主角。其中的火鍋丸子的口感Q彈，味道鮮美;寬粉上則吸滿了濃郁的醬汁，入口即化;而就金針菇則也都直接的增添了一份爽脆口感。當然了，也能加入其他的食客所喜歡的食材，比如豆腐皮、海帶結(jié)、豆芽等，讓這道麻辣拌更加豐富多彩。
