其實就冒菜這一美食的好吃的這些都是離不開這個鍋底的，其中濃重的深紅色的紅油，食用起來卻是沒有過于刺激的重口味，味道在口鼻當中彌漫著純粹的香氣!而就在紅油當中有著大量的芝麻和辣椒碎的加持，從而讓整體的香味比辣味更引人入勝。而冒菜其實就是一道以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。
若是想要開好家冒菜店的話，各位需要先做好的就是資金方面的開冒菜店的準備了，畢竟開冒菜店也并非是隨便就能開起來的，先就是要冒菜店的經(jīng)營者的資金而來作為支撐。只要冒菜店有了足夠資金，就能為店鋪，采購，員工等來制定開冒菜店的計劃，并為冒菜店的裝修，租金，水和電，這些消耗和流動資金等等做開冒菜店的準備。
冒菜在做法上其實還是很簡單的，只不過就是將選好的菜品用一個個竹篾編制而成的漏勺裝好的，一勺就是一份，而在鍋里煮熟后放入碗中，碗內(nèi)加入適量以及和提前配制好的各種佐料，再舀上一勺湯汁，撒上點香菜、蔥花以及和四川特制的豆豉，就制成了。而冒菜很講究的吃法就是蘸"干碟"，在小碟當中放入干辣椒面，加上鹽，味精等等調(diào)料進行調(diào)味，將鍋里燙好的菜在干碟當中輕輕一蘸，然后就可以送進嘴里，味道又香又辣。
所以，各位若是想要經(jīng)營開好家特色的冒菜店的話，其實只要所經(jīng)營的冒菜店做好了以上幾個要點，冒菜店基本上是可以使各位可以順利的經(jīng)營起來一家屬于自己的冒菜店。當然，經(jīng)營了想要經(jīng)營家冒菜店這也并非是一件簡單的事情，還要各位冒菜店的經(jīng)營者有著足夠的耐心，所以經(jīng)營自己冒菜店的過程中，要保持一顆有耐心、肯吃苦的心。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
若是想要開好家冒菜店的話，各位需要先做好的就是資金方面的開冒菜店的準備了，畢竟開冒菜店也并非是隨便就能開起來的，先就是要冒菜店的經(jīng)營者的資金而來作為支撐。只要冒菜店有了足夠資金，就能為店鋪，采購，員工等來制定開冒菜店的計劃，并為冒菜店的裝修，租金，水和電，這些消耗和流動資金等等做開冒菜店的準備。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
想要經(jīng)營開好一家特色的冒菜店的話，第二件事情就是需要做好冒菜店在市場方面的調(diào)查，因為就現(xiàn)在不少人在經(jīng)營開冒菜店之前，對于市場沒明確了解，從而會導(dǎo)致自己不了解冒菜店的市場行情從而導(dǎo)致開店失敗。而在開設(shè)冒菜店之前，那么就需要冒菜店的行業(yè)的經(jīng)營者在新市場趨勢和市場條件，這樣方能做出合理且明智的開冒菜店的選擇。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
相信各位都知道，冒菜店這一美食口味在選擇上是很豐富的，而冒菜店內(nèi)產(chǎn)品的擺盤裝飾還要精美，對于冒菜店內(nèi)的新鮮產(chǎn)品的接受度比較高的年輕顧客。因此要想冒菜店更好的留住年輕顧客，冒菜店內(nèi)的員工也要懂得服務(wù)年輕人的心理學，冒菜店不能像是傳統(tǒng)的溫馨服務(wù)那樣，讓年輕人感覺來錯了地方不是嗎?
培訓(xùn)時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
我們就是50平的冒菜來算大約要4個人左右，除去店主和家人本身，還要招聘1-2人，每人工資在2500/月，每月支付2500-5000元/工資。而至于水電費，每月在1000元左右。而在二三線城市開家50平的店那么每月純收獲在：45000*66%(扣除食材)-4000(房租)-1000(裝修)-5000(人力成本)-1000(水電費)=18700元。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。
關(guān)于開好家冒菜店的技巧，總體就是上面所提到的幾點，當然了此外，想要經(jīng)營者有良好的冒菜店的形象和給顧客提供細微且周到的服務(wù)。要記住的是經(jīng)營冒菜店不僅僅只需要給顧客提供美味的產(chǎn)品，還要冒菜店去不斷的策劃活動增加和顧客的粘性，并要冒菜店的經(jīng)營者運用些技巧進行管理，這樣冒菜店也才能長期且穩(wěn)定的發(fā)展下去。
冒菜這一美食除了獨特的口味以及和豐富的營養(yǎng)外，冒菜還其中還具有著很高的性價比。而就相對于其他的川菜來說，就冒菜這一美食價格相對而言也是較為實惠的，同時這也使得更多的人可以品嘗到冒菜的美味小吃。同時，冒菜其中還具有著一定的快餐屬性，食客是能夠根據(jù)自己的喜好而來隨意點取食材，等待片刻后即可以享用到冒菜這一美食。對于這樣的方便且快捷的用餐方式，也很是符合現(xiàn)代人的快節(jié)奏的生活需求。
