饅頭主食面點當(dāng)中的一種，也被稱之為“饃”“饃饃”“蒸饃”等，而饅頭可謂是我國傳統(tǒng)的特色美食之一，而饅頭在戰(zhàn)國時期，就已然有相關(guān)于饅頭這一美食的記錄。而直到現(xiàn)在，饅頭不僅是北方人的主食，還是不少的南方人在早餐時會選擇吃饅頭，所以饅頭也就成了人們生活當(dāng)要會做的美食之一。雖說饅頭人人愛吃，但是不少人是做不好饅頭。而做饅頭除了要掌握到正確的發(fā)面方法和配比，還需要掌握到蒸饅頭的方法。
饅頭店作為很受顧客歡迎的美食，而其在饅頭店的市場上是有著很不錯的發(fā)展前景，自然也都得到了饅頭店內(nèi)的顧客們的青睞，若是想要開家饅頭店來進(jìn)行創(chuàng)業(yè)。不過這也會有不少的饅頭店的經(jīng)營者們沒有這方面經(jīng)驗，不知要如何做放方能快速的上手經(jīng)營饅頭店。其實，新手若是想要開好家饅頭店，那么可以從以下幾個方面來做，從而能快速上手。
制作饅頭分為熱水蒸饅頭以及和冷水蒸饅頭的兩個區(qū)別：而用冷水制作成饅頭后，用鍋內(nèi)的熱水蒸上一鍋饅頭，蒸出來的饅頭氣孔會較少，并且沒有冷水蓬松，而若是用冷水蒸饅頭時，鍋內(nèi)的溫度只會慢慢升高，此時面團(tuán)還能在高溫當(dāng)中快速的發(fā)酵一會兒，而這也就能使所蒸出來饅頭吃的更軟且更為蓬松。在蒸饅頭時“開水蒸”和“冷水蒸”兩種區(qū)別是很大的。
及時更新饅頭店內(nèi)的菜譜，也是能讓饅頭店的生意更好，其實根據(jù)顧客的消費偏好，從而來積極的研發(fā)饅頭店內(nèi)的產(chǎn)品，并及時更新菜譜，能更好的使饅頭店內(nèi)的產(chǎn)品符合顧客的口味，也能使饅頭店更好的激發(fā)顧客對店鋪的新鮮感。選對位置能使饅頭店的生意變好。完善服務(wù)也能使饅頭店的生意變好。做好發(fā)展計劃也能使饅頭店的生意變好。及時更新菜譜同樣是可以使饅頭店生意變好。
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
經(jīng)營者要是沒經(jīng)驗就想要開好家饅頭店，那么就要了解好經(jīng)營開饅頭店的具體流程。雖說開饅頭店不難，但是若是想要饅頭店能夠成功的經(jīng)營起來也不是件易事，若是哪個環(huán)節(jié)出錯，那可能是沒打好地基，從而導(dǎo)致饅頭店在后期的經(jīng)營狀況出了問題。所以大家在開饅頭店的前期時要總結(jié)好步驟，并根據(jù)流程對饅頭店之后的發(fā)展做出具體了解。
2.項目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
經(jīng)營者想要開饅頭店那么就要了解對于普通的店鋪店，饅頭店的優(yōu)勢和特色是啥，在了解了這方面，饅頭店也才能更好的吸引到顧客，同時也才能打造出一家適合自己的饅頭店。并且在確定好饅頭店的發(fā)展優(yōu)勢后，創(chuàng)業(yè)者們就要根據(jù)饅頭店在市場上的發(fā)展潮流，饅頭店的經(jīng)營者們能從網(wǎng)絡(luò)方面來技術(shù)制作，這樣能節(jié)省一筆費用，還能為饅頭店內(nèi)的顧客帶來新品。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
在去進(jìn)行選址時，大家要將饅頭店選在多的位置，為饅頭店帶來更多客流，并且提高饅頭店內(nèi)的產(chǎn)品銷量，促進(jìn)發(fā)展;而裝修同樣是個重點關(guān)注的問題，而隨著生活水平的提高，外出用餐時對饅頭店的裝修風(fēng)格也就有了一定要求，若是大家的饅頭店的裝修風(fēng)格好，顧客的整體印象是會增加，下次也有到饅頭店內(nèi)用餐的可能，所以在裝修饅頭店時打造出特色。
培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
以一袋100斤的面粉來算，費用大概在200元左右，算下來一斤面就是2塊左右，但一斤2塊的面粉能蒸出8個饅頭，以饅頭1塊錢一個來算，那么100斤面粉差不多能賣到800元饅頭，這是毛利，再除去人工工資、水電等雜費，那么純利怎么也在400元左右，這樣算下一個月差不多收入在七八千也是不成問題的事。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
若是想要讓自家饅頭店的生意可以蒸蒸日上，那么就要先選對饅頭店所在的位置。而一個合適的位置是能讓饅頭店更容易被顧客所注意到，從而能在饅頭店的無形中增加不少潛在顧客，而這對饅頭店的經(jīng)營和發(fā)展是很有利的，若是饅頭店位置選擇得不好，那么饅頭店就要花費更多時間精力來對自家饅頭店做宣傳，彌補自家饅頭店和位置好的店鋪之間的差距。
饅頭這一美食作為一種發(fā)酵類型的美食，而其以其口感勁道且充滿了麥香味的特點而備受食客們的喜愛。然而不少人在制作饅頭時卻是會常常遇到讓人很是頭疼的問題，就是饅頭在蒸制的過程中容易出現(xiàn)塌陷以及和回縮，從而失去饅頭的原本白胖的外形。而這樣的饅頭不僅讓人沒食欲，也會讓自己動手作的饅頭變得無從下手。因此掌握蒸饅頭不會塌陷且不回縮的技巧可謂是很重要的。
