饅頭主食面點當中的一種，也被稱之為“饃”“饃饃”“蒸饃”等，而饅頭可謂是我國傳統(tǒng)的特色美食之一，而饅頭在戰(zhàn)國時期，就已然有相關于饅頭這一美食的記錄。而直到現(xiàn)在，饅頭不僅是北方人的主食，還是不少的南方人在早餐時會選擇吃饅頭，所以饅頭也就成了人們生活當要會做的美食之一。雖說饅頭人人愛吃，但是不少人是做不好饅頭。而做饅頭除了要掌握到正確的發(fā)面方法和配比，還需要掌握到蒸饅頭的方法。
開家饅頭店要為店鋪設計出適合的裝修風格。盡管饅頭店的價錢親民，那么還是要做好的一點是饅頭店的裝修還要好好的搞起來，而在一般的情況下，饅頭店內桌椅顏色和紋理要和饅頭店而相搭配，從而來讓消費者進入饅頭店就有了整潔感，同時饅頭店的裝修要和饅頭店內所售產品有所關系，讓顧客進入到饅頭店后就能快速的了解到饅頭店內的產品。
制作饅頭分為熱水蒸饅頭以及和冷水蒸饅頭的兩個區(qū)別：而用冷水制作成饅頭后，用鍋內的熱水蒸上一鍋饅頭，蒸出來的饅頭氣孔會較少，并且沒有冷水蓬松，而若是用冷水蒸饅頭時，鍋內的溫度只會慢慢升高，此時面團還能在高溫當中快速的發(fā)酵一會兒，而這也就能使所蒸出來饅頭吃的更軟且更為蓬松。在蒸饅頭時“開水蒸”和“冷水蒸”兩種區(qū)別是很大的。
在開饅頭店的過程中，口味是很核心的。雖說饅頭店從真正意義上來說，若是想要饅頭店推出新的口味，這是并不容易的事，但是經(jīng)營者們可以注意饅頭店內產品的口味是否正宗，是否有特色，饅頭店是否能滿足不同消費者的口味需求。然后饅頭店還要去定期的要后廚推出新品，以及和在饅頭店內產品方面來搭配食材，就饅頭店內產品的研發(fā)方面在培訓方面相對是很重要的。
理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
若是想要經(jīng)營開好家饅頭店，那么除了饅頭店的選址外，在饅頭店的經(jīng)營過程當中還是要做好管理的。若是饅頭店從管理層面出發(fā)而來做全盤考量呢?其實就這個問題對于不少的沒有系統(tǒng)學習和管理過的饅頭店的經(jīng)營者而言確實是較為復雜的，因為在饅頭店的經(jīng)營的過程當中會有很多事都相對細致，而在這樣的情況下饅頭店的經(jīng)營者們要穩(wěn)定好心態(tài)，從以下幾點入手。
2.項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
新手經(jīng)營者們在開饅頭店前，就要提前做好饅頭店的市場調查。不同地區(qū)的顧客對于饅頭店內產品的口味偏好和價格等方面存在著差別，有針對性的吸引到饅頭店內的顧客們的關注，來提前做好饅頭店在市場上的調查是很重要的。饅頭店做好市場調查除了要了解當?shù)叵M者的口味偏好和習慣外，還要對當?shù)仞z頭店所了解，看下是否得到了消費者們的歡迎。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
現(xiàn)在顧客對饅頭店的服務很看重，因此若是想要開好家饅頭店，從而吸引到更多消費者的關注，做好饅頭店的服務是很重要的。而且隨著網(wǎng)絡的發(fā)展，饅頭店的服務好壞是會通過網(wǎng)絡平臺做評價傳播，對于吸引顧客是有很大影響的。因此饅頭店的新手經(jīng)營者在開饅頭店的過程中要注意好服務，提前對饅頭店內的工作人員來做培訓，能讓饅頭店內的消費者有種賓至如歸的感覺。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
以一袋100斤的面粉來算，費用大概在200元左右，算下來一斤面就是2塊左右，但一斤2塊的面粉能蒸出8個饅頭，以饅頭1塊錢一個來算，那么100斤面粉差不多能賣到800元饅頭，這是毛利，再除去人工工資、水電等雜費，那么純利怎么也在400元左右，這樣算下一個月差不多收入在七八千也是不成問題的事。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參。
想要經(jīng)營開好家饅頭店，那么其中的服務問題是需要很受重視起來的，一般而言到饅頭店內用餐的顧客除了品嘗到產品的味道外，其中的服務可謂是加分項之一。要對饅頭店內的工作人員來做定期的培訓，并饅頭店內的工作人員要如何做服務、要店鋪如何從多方面來滿足顧客的需求，而這些都要饅頭店有硬性的規(guī)定，要饅頭店整理好詳細的獎懲制度。
饅頭這一美食作為一種發(fā)酵類型的美食，而其以其口感勁道且充滿了麥香味的特點而備受食客們的喜愛。然而不少人在制作饅頭時卻是會常常遇到讓人很是頭疼的問題，就是饅頭在蒸制的過程中容易出現(xiàn)塌陷以及和回縮，從而失去饅頭的原本白胖的外形。而這樣的饅頭不僅讓人沒食欲，也會讓自己動手作的饅頭變得無從下手。因此掌握蒸饅頭不會塌陷且不回縮的技巧可謂是很重要的。
